Un incontournable pour votre prochain repas: la soirée fondue en famille

Les pizzerias, les maisons de pâtes et les cabanes à hamburgers sont des incontournables pour les familles qui cherchent à manger au restaurant. Pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau? D'une savoureuse fondue remplie de fromage gluant à des pots de chocolat fondu crémeux, la fondue (oui, c'est un verbe !) transforme l'heure du repas en un événement interactif que tout l'équipage adorera. Lisez la suite pour en savoir plus sur les restaurants de fondue familiale de Portland et comment vous pouvez préparer votre soirée pour réussir.

photo: Norio Nakayama via Flickr Creative Commons

Le plat à fondue
Originaire des montagnes suisses il y a des siècles, la fondue est traditionnellement préparée avec de l'emmental, du gruyère et du vin blanc, puis servie dans une marmite commune maintenue au chaud sur une source de chaleur. Au fil des ans, cependant, il en est venu à englober tous les aliments fondus et/ou cuits dans un seul pot partagé. Toutes les fondues sont servies avec une variété d'aliments à tremper, comme du pain, de la viande, des légumes et/ou des fruits.

Conseil de pro: avez-vous des mangeurs difficiles? Ne vous inquiétez pas, la plupart des aliments à tremper sont servis nature dans des bols séparés ou dans des assiettes.

Quel est votre style de fondue ?
En plus du fromage, il existe désormais trois autres types de fondue: le bouillon, l'huile et le dessert. Les fondues au fromage sont généralement préparées avec un ou plusieurs fromages au goût fort et un liquide tel que du vin, de la bière, du cidre et/ou du jus de citron. (Cela ajoute de la saveur et empêche le fromage de cailler). Les types courants de fromages que vous pouvez vous attendre à trouver sur les menus des restaurants incluent le cheddar, le brie, le gruyère, le suisse et la mozzarella. Pour vous assurer que votre première expérience de fondue est positive, pensez à commander un fromage que vos plus jeunes gourmets connaissent et explorez à partir de là.

Si le fromage n'est pas le truc de votre famille, essayez un bouillon ou une fondue à l'huile. Les deux fournissent des casseroles remplies de bouillon ou d'huile que vous et vos enfants utilisez ensuite pour cuire des cubes ou des lanières de viandes crues, de volaille, de fruits de mer et/ou de légumes directement à table. Le liquide est chaud, alors rappelez aux petites mains de faire attention !

Conseil de pro: Les fondues à l'huile, également appelées fondues bourguignonnes, sont généralement appréciées avec une variété de sauces savoureuses.

Pour une gourmandise sucrée décadente, commandez des fondues dessert. Le chocolat est la plus populaire et la plus courante de toutes les fondues dessert et la plupart des restaurants proposent des options de chocolat au lait, noir et blanc. La fondue au chocolat est généralement accompagnée de fruits frais, de biscuits, de cacks et de brownies à tremper.

photo: Jim G via Flickr Creative Commons

Restaurants Fondues Familiales
Maintenant, que la trempette commence dans l'un de ces restaurants de la région de Portland. Tous proposent des apéritifs et/ou des dîners de fondue, afin que vous et les enfants puissiez vous amuser.

Le creuset
Ce restaurant détenu et exploité localement, qui fait partie d'une franchise nationale de fondue, offre l'expérience de fondue la plus décadente de la ville. Leur menu complet est rempli de fondues au fromage, au bouillon, à l'huile et au chocolat ainsi qu'une variété d'entrées et d'options de restauration à plusieurs plats, de sorte qu'il y en a pour tous les palais.

Suite 1001 Sud-Ouest de la Cinquième Avenue
503-517-8960
En ligne: meltingpot.com/portland-or

Hibiscus suisse
En plus d'une cuisine authentique et entièrement faite de Suisse et d'Allemagne, ce restaurant du district des arts de l'Alberta sert une délicieuse fondue au fromage à base de fromages suisses traditionnels, de vin blanc et de kirschwasser (une cerise sèche schnaps). Du pain français est inclus pour la trempette.

4950 NE 14TH Ave.
503-477-9224
En ligne: swisshibiscus.com

photo: Carrie Uffindell

Pub & Grill de Gustav
Dans leurs quatre lieux festifs de la région métropolitaine de Portland, Gustav's propose une poignée d'apéritifs basés sur leur populaire fondue au fromage Rheinlander, y compris l'incontournable fondue de crabe et de poivrons rouges rôtis avec du pain grillé. Parmi les autres trempettes savoureuses, citons les bretzels bavarois et les saucisses à la bière fumée.

5035 NE, boulevard Sandy
Portland
503-288-5503

10350 SW Greenburg Rd
Tigard
503-639-4544

12605 SE 97th Ave
Clackamas
503-653-1391

1705 SE 164e avenue
Vancouver
360-883-0222

En ligne: gustavs.net

Votre famille a-t-elle un endroit préféré pour la fondue? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

- Carrie Uffindell