Tacos mous Carne Asada

Créé par la blogueuse culinaire Jenny à Bouche difficile, ces tacos carne asada à assembler feront sauter les enfants sur l'occasion de faire une deuxième et une troisième portion! Laissez-les choisir leurs propres garnitures et celles-ci deviendront sans aucun doute un repas très demandé.

Donne 4 portions.

Ingrédients:
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 livre de bœuf carne asada ou de bifteck de flanc
1/2 tasse d'oignon blanc haché finement
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 avocats, pelés et épépinés
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
3/4 tasse de maïs jaune
1/2 tasse de poivron rouge en petits dés
4 pains tortillas moelleux

Méthode:
1. Mettre l'huile, le jus de lime, le cumin, le sel et le poivre dans un bol moyen, en fouettant pour combiner. Placer le bœuf, les oignons et l'ail dans un grand sac à fermeture éclair et verser la marinade à l'intérieur du sac. Fermer le haut du sac et avec les mains, masser le bœuf avec la marinade pour enrober uniformément. Placer au réfrigérateur et mariner pendant 1 heure.

2. Chauffer l'huile dans une poêle à griller à feu moyen. Griller le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer sur une planche à découper pour reposer pendant 5 minutes. Coupez de fines tranches à contre-courant ou en biais.

3. Mettre l'avocat, le jus de lime, le sel et le poivre dans un bol moyen. Écraser avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Placer le maïs et les poivrons dans un bol moyen, en mélangeant pour combiner.

5. Placer les tranches de bœuf, une cuillerée de guacamole et une cuillère de maïs et de poivrons dans du pain tortilla moelleux. Servir chaud.

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Ceci est un message d'invité de notre amie Jenny à Bouche difficile. Assurez-vous de lui rendre visite Blog pour d'autres bonnes nouvelles culinaires et des recettes familiales !