Macaroni crémeux et pois sans gluten

Chaque maman a besoin d'un repas rapide, elle sait que ses enfants mangeront sans se plaindre. Pour Sophie de Les légumes ne mordent pas, Ça y est. Végétalien et sans gluten, cette recette de macaroni aux petits pois crémeux est un favori dans sa maison. Un bonus? Il se congèle bien et contient des protéines avec une sauce à base de noix.

Ingrédients:
environ 12 onces de vos pâtes sans gluten préférées (ou toute autre pâte que vous préférez)
1 tasse Sauce Crème Noix De Cajou
½ - 1 tasse d'eau de pâte réservée (selon la consistance préférée)
½ cuillère à café d'ail frais émincé ou poudre d'ail (optionnel)
1 tasse de pois surgelés décongelés
Sel rose de l'Himalaya et poivre noir moulu (si besoin)

Note du chef: Les Recette de sauce crémeuse aux noix de cajou fait 3 tasses et cette recette demande 1 tasse. Vous pouvez couper la recette de 1/3 pour faire la 1 tasse nécessaire ou faire le tout et congeler le reste pour une utilisation ultérieure, il se congèle bien. Vous pouvez également utiliser plus de sauce à la crème si vous la souhaitez plus savoureuse. Idem pour les petits pois, ajoutez plus de petits pois si vous le souhaitez. L'ail est facultatif, mes enfants l'aiment bien mais il peut être trop fort pour certains. Je suggère de le goûter avant d'ajouter l'ail.

Méthode:
1. Faire Sauce Crème Noix De Cajou selon recette. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.

2. Lorsque les pâtes sont cuites, réservez une tasse d'eau de cuisson en égouttant. Gardez les pâtes dans une passoire pour le moment.

3. À l'aide d'un pot à pâtes, mélanger 1 tasse de sauce à la crème et ½ tasse d'eau de cuisson réservée à feu doux. Ajouter l'ail si vous en utilisez. Bien mélanger. Si vous voulez que la sauce soit plus liquide, ajoutez plus d'eau pour les pâtes ¼ tasse à la fois et mélangez bien. Vous pouvez ajouter jusqu'à 1 tasse au total si vous préférez une sauce à la crème plus fine. Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre ou d'ail pour atteindre le goût préféré.

4. Ajouter les pois et mélanger jusqu'à homogénéité. Remettre les pâtes cuites et bien mélanger.

Allez-vous faire cette recette pour vos enfants cette semaine?

Sophia DeSantis est l'auteur de Les légumes ne mordent pas, un blog alimentaire végétalien, sans gluten et sans sucre raffiné destiné à tous les types de mangeurs. Elle est maman de deux beaux garçons et épouse d'un mari extraordinaire. Elle et sa famille mènent une vie végétalienne, sans gluten et sans sucre raffiné 90 % du temps parce qu'elle croit que le stress d'avoir à être parfait ne devrait pas dominer les avantages que leur santé mode de vie apporte. A travers son site internet, elle espère rejoindre toute personne intéressée à apporter un changement de santé positif dans sa vie.