LA Oompa Loompas: Découvrez comment le chocolat est fabriqué
S'il y a une chose sur laquelle à peu près tout le monde dans la famille peut s'entendre, c'est que le chocolat est The. Meilleur. En cette Saint-Valentin, découvrez comment est fabriquée la confection préférée de tous, de la fève à la barre. Ces lieux de LA, qui incluent tout, des chocolatiers de renommée mondiale aux endroits où les enfants peuvent concocter leurs propres friandises au goût douteux, offrent tous un aperçu du processus de fabrication du chocolat.
photo: Jolie Loeb
Chocovivo
Nous avons rencontré pour la première fois Patricia Tsai, fondatrice de Chocovivo, à Farmers Markets il y a des années. En 2013, elle a fait le saut dans sa propre vitrine à Culver City où elle est heureuse de parler à vos enfants de comment une fève devient une barre, avec des cabosses de cacao illustratives et des moulins à pierre que les enfants peuvent toucher pendant qu'ils goût. Ils peuvent voir les Oompa Loompas à l'œuvre dans la cuisine ouverte pendant qu'ils participent à une dégustation de chocolat, ou il suffit de goûter les friandises infusées au chocolat (biscuits, siroter du chocolat chaud, du chocolat chaud surgelé et Suite).
La boutique vend également des fèves de cacao, des graines de cacao, des poudres, des beurres, des mylks et des huiles, afin que vous puissiez en apprendre davantage sur les anciennes utilisations du chocolat qui vont au-delà de la simple dévoration en dessert. Cette année, ils élargiront leur offre d'aspects médicinaux du chocolat - et c'est un médicament que les enfants prendront avec plaisir! Gardez un œil sur leur site Web pour des cours périodiques pour les enfants (fabrication de biscuits) et les adultes (dégustations de whisky et de chocolat !).
12469, boulevard Washington
Culver City
310-845-6259
En ligne: chocovivo.com
photo: Jennifer O'Brien
Frères de mât
L'été dernier, les frères ont ouvert le plus grand magasin phare de l'entreprise dans le vibrant Downtown Arts District de Los Angeles. Bien que vous puissiez simplement faire un pèlerinage d'achat de chocolat à cette opération complète du haricot au bar, le véritable attrait est la visite, qui est proposée tous les jours de 11 h à 17 h, toutes les heures. Les visites peuvent être réservées en ligne ou en personne et coûtent 10 $ pour les adultes et gratuites pour les enfants. L'objectif de la visite de 30 minutes est d'être complètement transparent et d'éduquer les amateurs de fèves de cacao sur le processus de fabrication du chocolat.
Les enfants apprennent tout, de la façon dont le fruit du cacao est récolté à l'origine des fèves, torréfiées, décortiquées, vannées, moulues, mélangés, versés dans des moules et finalement transformés en confections fantastiques que nous adorons tous, avec des dégustations à chaque étape du manière. Si vous programmez votre visite pour un samedi, ils ont une heure du conte sur le chocolat pour les enfants à 10 heures.
816 S. Avenue de Santa Fe.
Centre ville
213-261-0757
En ligne: mastbrothers.com
photo: Meghan Rose
Doux! Hollywood à Hollywood & Highland
C'est tout le contraire de l'expérience bean-to-bar, mais vos enfants l'adoreront et supplieront de revenir. Dans le Chocolate Lab à l'arrière de Sweet! Hollywood, les enfants peuvent construire leur propre barre de chocolat pour seulement 7,99 $. Vous choisissez votre chocolat (au lait, noir ou blanc), les ajouts de barres chocolatées (avec 45 choix comme du nutella, des noix, des bonbons, des céréales, du bacon, des pommes de terre chips, pop rocks et même fougueux Cheetos, cette partie peut prendre toute la journée) et une garniture gluante (beurre de cacahuète, menthe, café, caramel, gelées et Suite). Ensuite, vous les regardez préparer votre bar à la commande. Une fois qu'il est refroidi, ils l'enveloppent pour que vous puissiez le ramener à la maison. Non seulement c'est une activité super amusante, mais cela peut faire un excellent cadeau pour la famille, car les enfants personnalisent les barres aux autres goûts, ou des cadeaux uniques pour une fête d'anniversaire, où chacun rentre chez soi avec des célébrants plutôt uniques création.
6801, boulevard Hollywood
323-809-4380
En ligne: sweetlosangeles.com
photo: Littlejohn's English Toffee House via Facebook
Maison de caramel anglais de Littlejohn
Ce caramel a une véritable histoire à Los Angeles; les Littlejohns ont commencé à le faire dans leur cuisine dans les années 1920 et ont ouvert leur stand au Original Farmers Market en 1946. Et c'est là qu'ils préparent toujours leur fudge maison et leur caramel enrobé de chocolat (ainsi que des caramels, des guimauves enrobées de chocolat et des fruits secs !). N'importe quel jour de la semaine, vous pouvez passer non seulement pour obtenir un échantillon des marchandises, mais regarder avec plaisir comme à l'arrière du magasin, vous pouvez voir le chocolat se mélanger, baratté, versé et transformé en toutes sortes de délicieux délices. En fait, vous pouvez tirer l'une des chaises vertes du marché et regarder le spectacle aussi longtemps que vous le souhaitez !
6333 W. 3rd St., étal 432
Centre-ville
323-936-5379
En ligne: littlejohnscandies.com
photo: Chocolats John Kelly via Facebook
Chocolats John Kelly
Les parents ont probablement vu les briques dorées des barres de fudge aux truffes dans les magasins d'alimentation haut de gamme de la ville. Ces chocolats de classe mondiale sont en fait fabriqués en plein cœur d'Hollywood, et si vous visitez leur chocolaterie et magasinez un jour de semaine vous pouvez jeter un coup d'œil aux artisans à l'œuvre, rendant leur chocolat magique, à quelques pas des étuis présentant le produit fini. Vous pouvez également souvent discuter avec John ou Kelly de leur processus et de leur amour du chocolat, et goûter aux différentes saveurs qu'ils proposent chaque jour. Le fudge riche est une excellente introduction aux bonnes choses pour les enfants qui préfèrent les barres Hershey aux chocolats noirs fins - il est fait avec le meilleur chocolat, mais le fudge comme la texture et la douceur frappe les enfants « endroit idéal ». Si cela ne vous convient pas, envisagez de faire une journée de sortie, car c'est aussi bien près du Guitar Center, où les enfants peuvent voir la marche de la renommée de Rock God, puis vous pouvez dîner à Toi, un incontournable hollywoodien thaïlandais adapté aux enfants et amusant.
1508 N avenue de la Sierra Bonita.
Hollywood
323-851-3269
En ligne: johnkellychocolates.com
photo: Winnie L. via Yelp
Comparer
Parlez haut de gamme! Compartes fabrique les barres magnifiquement emballées que vous trouverez dans votre café préféré et qui s'associe à tout le monde de J. Crew à Kelly Wearstler à Shake Shack. Ils fabriquent également de magnifiques chocolats, des Peeps trempés dans du chocolat et ont pour devise "Le chocolat, c'est de l'art", il y a donc littéralement quelque chose ici pour tous ceux que vous connaissez. Dans leur boutique de Brentwood, qui fabrique de superbes délices depuis 1950, vous pouvez voir chaque pièce méticuleusement fabriquée et décorée à la main. Vous pouvez également déguster les produits et voir un mur de barres chocolatées qui émerveilleront vos petits coco-ficianados avec des saveurs qui incluent Pink Elephant, Brownie Bars, Coffee & Donuts, Campfire S'Mores et barre de céréales. Vous voudrez peut-être grignoter le Vegan Kale Dark, le Chili Mango Dark ou le Nightcap (qui contient du chocolat noir et du whisky).
912 S Barrington Ave.
Brentwood
310-826-3380
En ligne: compartes.com
Bar Au Chocolat Atelier – Bientôt disponible !
C'est à surveiller: la boutique bean to bar est actuellement en ligne uniquement et ouvrira ses portes à Manhattan Beach au printemps 2017. Dans leurs mots: « Ce sera un studio de travail et un espace de vente au détail… nous fabriquerons notre chocolat sur place et organiserons des visites privées. offrant un aperçu intime de notre méthode de fabrication du chocolat… présentant une variété de chocolats du monde entier. Nous ne peut pas attendre! Revenez chez Red Tricycle et nous vous donnerons un premier aperçu dès l'ouverture de la boutique.
En ligne: barauchocolat.com
Quel est votre endroit préféré pour avoir un aperçu de la fabrication de la magie du chocolat? Faites-nous savoir dans la section des commentaires!
—Meghan Rose