Tout ce que vous devez savoir sur les boules faites maison

Rien ne dit mieux l'été (ou n'importe quel moment) que la crème glacée. En l'honneur de la Journée nationale de la crème glacée, nous avons le scoop sur les derniers et les meilleurs livres de cuisine remplis de saveurs dont vous n'avez même jamais rêvé. La meilleure partie? Vous pouvez créer la plupart de ces combos incroyables sans équipement compliqué. Continuez votre lecture pour trouver votre façon préférée de présenter aux petits testeurs de goût des volumes de bonté naturelle faite maison.

Crème glacée de Lomelino: 79 crèmes glacées, sorbets et friandises glacées pour rendre chaque jour sucré
Nous sommes de grands fans de Linda Lomelino, la blogueuse stylée à la tête de Appelez-moi petit gâteau !—collection de desserts, d'autant plus qu'avant de faire quoi que ce soit d'autre, elle partage ses connaissances sur les sorbets et les sorbets et semifreddos (Ne vous inquiétez pas, nous pensions que nous connaissions aussi notre affaire!). Des recettes simples à l'incroyable collection de sauces et de garnitures, il y en a pour tous les goûts. Si les images dignes d'Instagram ne suffisent pas à vous inspirer, nous vous recommandons de continuer à tourner jusqu'à ce que vous atteigniez les gâteaux, cela inspirera sûrement vos tout-petits.

Disponible à Amazone pour 13,65 $.

Glace artisanale Van Leeuwen
Nous nous souvenons encore vaguement de l'époque où nous traînions après notre camion de crème glacée de quartier. Cependant, nous n'avons pas grandi à New York et la lecture de la biographie partielle/manuel d'instructions partiel de Laura O'Neill nous fait regretter de ne pas avoir. Oubliez de faire signe à l'homme de la crème glacée et apprenez plutôt pourquoi ces saveurs, allant de la vanille classique à recettes d'inspiration internationale Masala Chai au poivre noir, crumble aux pommes au calvados et crème fraîche ont gagné un titre d'artisan. Il y a même un chapitre végétalien pour gâter votre famille et vos amis sans produits laitiers !

Disponible à Amazone pour 10,99 $ ou 13,99 $ pour Kindle.

Ice Cream Adventures: plus de 100 recettes délicieusement différentes
Quand Stef Ferrari dit aventure, elle veut dire une aventure de crème glacée au caramel et aux pacanes enrobées de chocolat au sel de mer, trois ingrédients de plus que le bol de crème glacée typique de notre ménage. Si cela ne suffit pas à vos enfants, vous devrez peut-être préparer une sauce mexicaine au caramel muscovado pour couronner le tout. Est-ce que tu rebondis sur les murs juste en y pensant, comme nous? Outre tous les combos de saveurs loufoques et merveilleux, Stef fournit également le guide pour créer une base de crème glacée simple parfaite pour les gastronomes, les amateurs de crème glacée et tout le monde entre les deux. Si vous cherchez un livre de recettes de crème glacée essentiel, Aventures de crème glacée fait l'affaire.

Disponible à Amazone pour 16,01 $ ou 9,99 $ pour Kindle.

Ice Cream Social: 100 recettes artisanales de crème glacée, de sorbet, de granité et d'autres plats surgelés
Cette collection de 333 pages a quelque chose pour tout le monde, du lait glacé à la noix de coco grillé au sorbet aux poires asiatiques avec saké. Nous aimons le style de retour aux sources d'Anthony Tassinello qui nous rappelle de faire ce que nous aimons, et le chapitre sur les friandises glacées alcoolisées est un bonus total pour les soirées et les rassemblements réservés aux adultes. Ne manquez pas les conseils de dépannage et les techniques impressionnantes fournis - vous obtiendrez des résultats étonnants à chaque fois.

Disponible à Amazone pour 11,40 $ ou 2,99 $ pour Kindle.

100 recettes de yogourt glacé: desserts d'été faciles et délicieux faits maison
Surprendre! Nous venons de vous trouver une activité d'après-midi adaptée aux enfants pour aujourd'hui. Là où la crème glacée demande un peu plus de barattage et de patience, beaucoup de yaourts glacés et de crèmes glacées de Justin Ramsey sont un mélange, congelent, répètent le genre de tâche. Aidez vos petits chefs à préparer une gâterie crémeuse à partir de leurs fruits préférés, comme la pastèque et le tango à la mangue! Ou aidez-les à vous aider à faire vos favoris, comme le caramel salé et le tiramisu. Clairement écrites, avec des instructions simples, toutes les recettes sont présentées avec une description, le nombre de portions, le temps de préparation et la liste des ingrédients.

Disponible sur Amazone pour 12,99 $ ou 2,99 $ pour Kindle.

Meilleures friandises à jeter et à congeler: salades de fruits surgelées, tartes, fluffs et autres desserts rétro
Voici à penser en dehors du moule à tarte. En ce qui concerne les repas de juillet, ces recettes faciles à assembler de Monica Sweeney nous font repenser nos desserts traditionnels. De la salade banana split à la tarte au citron vert surgelée, en passant par les incroyables peluches qui donnent le coup d'envoi au livre (si vous n'avez pas entendu, les peluches font un retour en force), ces desserts glacés de style rétro sont plaît à la foule.

Disponible à Amazone pour 9,24 $ ou 8,78 $ pour Kindle.

N'ice Cream: plus de 80 recettes pour des glaces végétaliennes maison saines
Il est déjà assez difficile de trouver des desserts à base de plantes lorsque vous êtes en déplacement – ​​la plupart des magasins de desserts proposent un sorbet fruité standard parmi 16 options. Après avoir jeté un coup d'œil à la liste des ingrédients de base de Virpi Mikkonen et Tuulia Talvio: laits d'avoine, légumineuses, édulcorants naturels et « pas de trucs »-qui compose de délicieuses concoctions comme des refroidisseurs d'eau à la noix de coco et des sandwichs à la crème glacée au chocolat à la menthe, et en lisant les critiques élogieuses et présentations impertinentes de ces gourous de la santé finlandais, nous avons hâte de faire découvrir à nos petits omnivores le monde des amandes trempées et des graines desserts au beurre.

Disponible à Amazone pour 17,01 $ ou 19,99 $ pour Kindle.

Le nouveau livre de recettes de desserts glacés: délicieuses recettes de crème glacée, de sorbet, de sucettes glacées et de sucettes glacées
Les saveurs régionales abondent dans cette collection de BookSumo Press. Découvrez le goût d'Anchorage (c'est une meringue saisie dans des moitiés d'orange) ou plongez dans un sorbet d'inspiration caribéenne avec du lait de coco, du gingembre et d'autres fruits tropicaux. Chaque recette, il y en a 50 au total, est accompagnée d'un tableau nutritionnel, ce qui est un excellent moyen d'obtenir vos enfants plus âgés pour comparer la grande différence entre les desserts du commerce chargés de sucre et leurs bonbons!

Disponible à Amazone pour 9,99 $ ou 2,99 $ pour le Kindle.

Crème sucrée et cornets de sucre: 90 recettes pour faire votre propre crème glacée et friandises glacées de Bi-Rite Creamery
La première fois que nous nous sommes promenés dans le quartier de Mission, nous avons attendu à l'extérieur de Bi-Rite pendant 30 minutes avant de dévorer leur glace au caramel salé signature en 10 minutes chrono. Ça valait la peine. Pour ceux d'entre vous qui ne sont pas basés dans la région de la baie ou ceux d'entre vous qui essaient de réduire les dépenses Bi-Rite, ce guide de Kris Hoogerhyde et la célèbre crèmerie en petits lots d'Anne Walker comprend non seulement leurs plus grands succès, mais aussi des biscuits, des croûtes et des sauces pour accompagner votre glace crèmes. Rempli de techniques étape par étape et de secrets d'initiés, chaque chapitre est dédié à un ingrédient particulier, ce qui facilite le mélange et la création d'une gamme de desserts glacés sur mesure.

Disponible à Amazone pour 18,04 $ ou 10,99 $ pour Kindle.

Partagez la concoction de crème glacée préférée de votre famille dans les commentaires ci-dessous !

—Stacy Liu

Photo caractéristique: Steven Depolo via flickr