Sliders de poulet avec sauce au yogourt acidulé

Fini les hamburgers! Après une bouchée, ces mini curseurs de poulet sont tout ce dont vos enfants raffoleront. Le yaourt (nous aimons le yaourt grec) combiné avec l'ail et le citron ajoute de la saveur au curseur et est un condiment beaucoup plus sain que la mayo. Vous pouvez même préparer le mélange de poulet haché la veille et le lendemain, tout ce que vous avez à faire est d'allumer le gril ou la cuisinière avant l'heure du dîner. C'est vraiment si facile.

Ingrédients
Galettes de poulet :
1 lb de poulet haché
1/4 tasse d'oignon rouge, haché finement
2 cuillères à café de jus de citron ou de lime
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe d'eau froide
1 à 2 cuillères à soupe d'huile (pour frire les galettes)

Optionnel:
2 cuillères à café d'ail, émincé
1/4 tasse de coriandre, hachée finement

Sauce yaourt:
1 tasse de yaourt
1 gousse d'ail, émincée
2 cuillères à soupe de coriandre, hachée finement
2 cuillères à café de jus de citron ou de lime
sel et poivre
8 à 10 mini pains à hamburger ou petits pains

Méthode
1. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché avec tous les ingrédients pour les galettes de poulet, sauf l'huile nécessaire pour faire frire les galettes. Bien pétrir le mélange pendant 5 à 7 minutes (cela aide à lier les galettes naturellement, sans utiliser d'œufs ni de chapelure). Laisser reposer le mélange de poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.

2. Diviser le mélange de poulet en 8 à 10 portions égales. Avec les mains légèrement huilées, commencez à façonner chaque portion en petites galettes d'environ 2-1/2 pouces de diamètre.

3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire; faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté.

4. Pour faire la sauce au yaourt, mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble. Servir immédiatement ou conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Vos enfants aiment les curseurs de poulet? Dites-nous ce que vous pensez de cette recette dans les commentaires ci-dessous!

Recette adaptée de Simplement Reem.