Le violet n'a jamais été aussi bon dans la nouvelle boutique Everett de Despi Delite Bakery

Le 6 février, la vie des habitants d'Everett a changé à jamais. C'est le jour où Despi Delite Bakery a emménagé en ville. Et bien que cela puisse sembler un peu extrême, une fois que vous aurez goûté leurs produits (et leurs beignets, pâtisseries et pains fourrés à l'ube violet), vous serez également un croyant. Lisez la suite pour les délicieux deets.

Une entreprise familiale
Bien que cette boulangerie soit nouvelle à Everett, il s'agit en fait du deuxième emplacement utilisant le nom Despi. L'original dessert le quartier de Beacon Hill depuis plus de 20 ans. L'emplacement d'Everett est géré par Christian Despi et son épouse Melissa, deux des personnes les plus sympathiques que vous rencontrerez jamais. Christian dit qu'il n'avait pas vraiment d'autre choix que de se lancer dans l'entreprise familiale et qu'il a pratiquement grandi dans la boulangerie de Beacon Hill en travaillant tous les samedis. Il est la troisième génération à perpétuer la tradition de la boulangerie. Selon sa femme, Christian fait le trajet depuis Renton tous les jours et arrive prêt à commencer à cuisiner vers 2 heures du matin. Tout ce que vous voyez est une œuvre d'art et tout est créé par lui, dit Melissa.

Vous devez essayer les beignets, pâtisseries et pains fourrés à l'Ube 
Les beignets Despi rivalisent avec ceux des grandes chaînes de magasins de la région. Vous ne trouverez nulle part une plus grande barre d'érable (avec ou sans bacon) et les beignets aux pommes sont agréables et croustillants à l'extérieur tout en étant moelleux et spongieux à l'intérieur. En plus du grand choix de beignets, vous trouverez également de délicieuses pâtisseries, tartes et tartes fourrées à la crème. Mais ce qui est le plus unique, c'est le beignet rempli d'ube. À première vue, le beignet semble être farci d'un glaçage violet sucré et écoeurant, mais ce n'est pas le cas. C'est en fait une crème pâtissière et une gâterie très savoureuse!

Plus que des beignets 
Les pains, pâtisseries et gâteaux Ube sont ce qui distingue la Boulangerie Despi. Ube est en fait une igname de couleur pourpre qui est principalement utilisée dans la pâtisserie philippine et qui est très jolie à regarder. Mais il y a plus que des produits sucrés parmi lesquels choisir chez Despi. Ils ont également une variété d'articles salés, y compris des empanadas au poulet, des croissants au jambon et au fromage, des "cochons dans une couverture" et un Pâtisserie philippine appelée hopia qui est fourrée d'une garniture au porc et "est un peu plus sucrée", selon Mélisse. Ils ont aussi une belle sélection de pains philippins. Pour les occasions spéciales, Christian peut travailler sa magie en créant de magnifiques gâteaux d'anniversaire et de mariage personnalisés.

Boulangerie Despi Delite
3713 Broadway
Everett, États-Unis 98201
425-249-2295
Horaires: lun.-ven., 7h30-17h30; sam., 8h30-15h30, fermé le dim.

Lieu de Seattle :
2701 15e avenue S.
Seattle, État de Washington 98144
206-325-2114
Horaires: lun.-ven., 7h15-18h30; sam., 7h30-18h; fermé le dim.

En ligne: despidelitebakery.com et sur Facebook

Êtes-vous allé(e) à Boulangerie Despi Delite? Quel est votre plat préféré au menu? Plat dans les commentaires ci-dessous!

— Jeff Totey (toutes les photos sont une gracieuseté de l'écrivain)