Quesadillas Fajita au poulet et aux légumes

Faciles à manger et pleines de saveurs, les quesadillas sont certainement l'un de nos plats préférés. Pimentez l'option habituelle de fromage et de poulet avec cette recette de poulet et légumes Fajita de Prévention DR. Il contient également des poivrons et des oignons super sains qui feront que vos enfants en redemanderont. Découvrez la recette ci-dessous.

Ingrédients:
aérosol de cuisson antiadhésif
1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
4 cuillères à café d'assaisonnement pour fajita, divisé (pour les enfants qui n'aiment pas les épices, utilisez avec parcimonie)
1/3 tasse d'oignon, coupé en dés
1 petit poivron jaune, coupé en dés
1 petit poivron rouge ou orange, coupé en dés
10 tortillas de blé entier (8 pouces)
2 1/2 tasses de mélange mexicain partiellement écrémé, râpé

Méthode:
1. Assaisonner le poulet avec 2 cuillères à café d'assaisonnement pour fajita, en frottant les deux côtés des poitrines.

2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Vaporiser d'un enduit à cuisson et transférer les poitrines de poulet dans la poêle et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites; retirer sur une planche à découper pour refroidir légèrement. Couper le poulet en dés et réserver.

3. Dans la poêle, ajouter l'oignon et 1 cuillère à café d'assaisonnement pour fajita. Faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli. Ajouter à la poêle la cuillère à café d'assaisonnement restante et les poivrons. Faire sauter les légumes pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Vaporiser une plaque chauffante ou une plaque chauffante électrique avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez 1 tortilla, 1/4 tasse de fromage et 1/5 du poulet et des légumes, suivis d'un autre 1/4 tasse de fromage et d'une deuxième tortilla. Chauffer les quesadillas 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les quesadillas puissent facilement être retournées. Servir chaud.

Comment aimez-vous pimenter vos quesadillas? Partagez vos fixations préférées avec nous ci-dessous !

recette et photo avec l'aimable autorisation de Prévention DR