Sweet Spot on the Hill: la boulangerie Pinkie's ouvre ses portes à Bernal Heights

Chaque quartier a besoin de sa boulangerie du coin, un endroit incontournable et sans chaîne pour une pâtisserie du matin et une tasse de café. Pinkie's Bakery vise à combler cet endroit idéal à Bernal Heights. En reprenant l'espace sur Cortland Avenue anciennement occupé par Sandbox Bakery, Pinkie's espère dupliquer le succès fulgurant de leur premier emplacement à SOMA et répandre l'amour pour leurs pâtisseries et artisan pains.

Le rêve d'un pâtissier devenu réalité
Pinkie's Bakery est la création de la chef pâtissière Cheryl Burr, qui a commencé par travailler dans l'hôtellerie et la restauration et a finalement décidé de se lancer seule. Pinkie's était à l'origine spécialisé dans les pains artisanaux et les gâteaux personnalisés, mais s'est depuis étendu pour inclure une variété de normes de boulangerie comme les cupcakes, les petits pains du matin et les muffins. Nous vous recommandons fortement d'essayer une miche de leur levain, qui est parfaitement croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, c'est le pain de mie parfait. Après une étude scientifique exhaustive, nous avons conclu que 100% des enfants préfèrent le pain au chocolat (oui, il y a le pain au chocolat). La sélection de pains est artistiquement arrangée sous une fresque de flamants roses fantastiquement fantaisiste qui illumine le petit espace.

Chaque jour est le jour du beignet
Pinkie's a attiré l'attention pour ses donuts samedis - leurs beignets surdimensionnés et moelleux n'étaient disponibles que le jour de la semaine et se sont vendus rapidement. À l'emplacement de Bernal Heights, des beignets sont désormais disponibles tous les jours, mais vous voudrez peut-être y arriver tôt au cas où. Les enfants se tourneront vers la super vanille saupoudrée, tandis que les adultes opteront probablement pour du sucre d'érable ou des noisettes au chocolat.

Tous les favoris américains pour les enfants et les adultes
Outre le pain et les beignets, il existe une large gamme de pâtisseries classiques qui devraient plaire aux enfants et aux adultes, des barres de citron ensoleillées aux snickerdoodles en passant par les brownies au sel de mer. Il y a aussi une belle sélection salée pour ceux qui ont une dent sucrée moins intense, d'un copieux croissant au jambon et au fromage à un scone au fromage et aux herbes. Le cochon dans une couverture est une version haut de gamme de ce cocktail favori avec une saucisse enveloppée dans une pâte feuilletée dorée. Pinkie's propose également du café filtre pour accompagner vos pâtisseries et une petite sélection de boissons inhabituelles comme la limonade à la lavande.

Centre de gâteaux de fête
Pinkie's fait également des commandes spéciales de gâteaux de fantaisie allant de 8 pouces à trois couches à des gâteaux en feuille pleine grandeur, ce qui en fait une bonne option pour les fêtes d'anniversaire et autres célébrations. Notez que vous devez commander des gâteaux entiers sur leur site et les récupérer à l'emplacement SOMA, mais l'emplacement de Bernal Heights a souvent ses gâteaux à la tranche; un riche gâteau au chocolat ganache et un gâteau aux carottes étaient proposés lors de notre dernière visite.

Il n'y a pas de places assises dans la boulangerie, donc c'est mieux pour emporter que de planifier un séjour tranquille. Si vous passez par Bernal Heights, Pinkie's vaut le détour pour faire le plein le matin ou pour une gâterie après le déjeuner. Beaucoup de leurs articles de signature se vendent rapidement, nous vous suggérons donc de visiter plus tôt dans la journée pour la sélection la plus large et la meilleure chance d'attraper l'un des beignets convoités.

Boulangerie Pinkie
833 avenue Cortland
San Francisco, Californie
En ligne: pinkiesbakerysf.com

Horaires: du lundi au vendredi 6h-15h, sam.–dim. 8h-15h

Quelle est votre gâterie préférée chez Pinkie's? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!

—Anita Chu

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