Tacos au steak balsamique
Si vous n'avez jamais essayé la sauce chimichurri, vous manquez quelque chose. Non seulement il est plein de saveurs, mais il est simple à préparer et vous pouvez le badigeonner de presque n'importe quel type de viande. Découvrez cette recette du blog culinaire, Gingembre et sésame grillé qui présente un moyen facile de mettre une touche sur votre prochaine soirée tacos. Et, n'hésitez pas à remplacer l'un des ingrédients comme le Blue Cheese si le palais de vos enfants aime les saveurs plus modérées.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 livre de bifteck de jupe, coupé en deux morceaux
8 petites tortillas molles à la farine
3 onces de fromage bleu danois extra crémeux Castello, émietté
1 petit bouquet de radis émincés
2 poignées de pousses de pois
Marinade de steak:
¼ tasse de vinaigre balsamique
tasse d'huile d'olive
3 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d'assaisonnement italien/mélange d'herbes ou d'un mélange de romarin séché, thym, ail et poudre d'oignon
Chimichurri:
1 tasse tassée de persil frais
½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
Méthode:
1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et laisser tremper le steak pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.
2. Mélanger tous les ingrédients pour le chimichurri dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, mettre de côté.
3. Chauffer un gril à feu vif.
4. Cuire les steaks pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le steak soit à point (ne pas trop cuire ou le steak sera dur). Laisser reposer environ 10 minutes.
5. Pendant que le steak repose, placez les tortillas de farine sur le gril pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.
6. Trancher finement le steak en travers du grain. Assembler les tacos en répartissant la viande entre les 8 tortillas. Verser environ ½ cuillère à café de chimichurri sur la viande. Garnir chaque taco de fromage, de radis tranchés et de pousses de pois.
Que cuisinez-vous d'autre sur le gril? Avez-vous déjà essayé de faire de la sauce Chimichurri? Partagez un commentaire avec notre communauté ci-dessous.
Cette recette et cette photo sont reproduites avec l'aimable autorisation de Sonja sur le blog culinaire, Gingembre & Sésame Grillé. Pour d'autres bonnes recettes influencées par l'héritage coréen de Sonja et la scène culinaire de la région de DC, visitez Gingembre & Sésame grillé et suivez-la sur Facebook ici.