Farm Fresh To You: Ferme de chèvres Rinconada

Pour ceux d'entre nous qui adorent à l'autel de la nourriture fraîche (et prient pour que nos enfants fassent de même), une visite au marché fermier a remplacé l'école du dimanche en tant qu'obligation hebdomadaire sacrée. Et tandis que les jardins potagers sont à la mode ces jours-ci, la vraie agriculture, et le fumier, les dégâts et le travail manuel qui l'accompagnent, est aussi étranger à la plupart d'entre nous, les citadins, que de laisser nos les enfants font du vélo sans casque / marchent seuls jusqu'à l'école / asseyez-vous à l'arrière d'une camionnette / insérez votre propre expérience d'enfance en liberté depuis longtemps perdue ici… Si vous ressentez le besoin de vous reconnecter vous et vos jeunes à leurs racines agraires, un séjour à la ferme à Rinconada Dairy (une petite escapade sur la 101, juste après San Luis Obispo) vous facilitera la vie à la ferme à un prix remarquable rythme confortable.

Ce n'est pas facile, être ringard
Les propriétaires de Rinconada Dairy, Christine et Jim Maguire, élèvent des chèvres, des moutons, des porcs et des poulets, et Christine transforme le lait de chèvre et de brebis dans les sortes de fromages haut de gamme dont les gourmets et les œnophiles discutent à bout de souffle enthousiasme. Les clients du séjour à la ferme bénéficient d'un copieux petit-déjeuner chaque matin dans le type de cuisine de ferme que vous vous attendez à voir dans un film de Nora Ephron; pensez à un riche gâteau aux pommes, à des œufs brouillés fraîchement sortis du poulailler, à des baies fraîchement cueillies avec du yaourt au lait de chèvre et à d'épaisses tranches de bacon généreusement fournies par l'un de leurs propres porcs.

Get Dirty, Harry (et Harriet aussi)
Les enfants trouveront toutes sortes de bons divertissements en plein air à l'ancienne sur le ranch de 92 acres, qu'ils escaladent des piles de foin en balles dans la grange, grimpent les collines à la recherche de anciens trous de broyage amérindiens, ou se promener dans un mini tracteur John Deere Gator avec Jim et quelques chiens de ferme pendant la traite/l'alimentation du matin et du soir Les manches. Cette ronde du matin a lieu à 6 heures du matin, soit dit en passant. Mais ne vous inquiétez pas; Christine aura un thermos de café qui vous attendra dans la cuisine (apportez votre tasse à la salle de traite pour une giclée de lait de chèvre frais et vous aurez un «cabraccino»). Et vous êtes en vacances, ce qui signifie N-A-P T-I-M-E dans l'après-midi !

Aider ou se détendre
Bien sûr, aider aux tâches ménagères est facultatif. Vous découvrirez peut-être que la meilleure partie de rester dans une ferme est de profiter des fruits du travail des agriculteurs - un peu comme vous le faites à la maison, mais dans un cadre décidément plus idyllique. Quoi qu'il en soit, vous pouvez toujours vous vanter auprès de vos amis d'avoir emmené vos enfants dans une vraie ferme en activité… et les laisser tirer leurs propres conclusions sur la façon dont vous avez passé votre temps.

Hoedown Low Down: À savoir avant de partir

• Tous les âges sont les bienvenus à Rinconada, mais le séjour à la ferme est vraiment mieux adapté aux enfants de quatre ans et plus.
• Emportez des pantalons longs et des baskets pour explorer le ranch, et des sweat-shirts pour les traites froides tôt le matin.
• Vous pourrez séjourner dans un appartement privé dans la grange ou dans une suite à une chambre à l'intérieur de la maison. Le prix est de 175 $ par nuit pour la suite et de 225 $ pour l'appartement avec un minimum de deux nuits.
• Le petit-déjeuner est inclus dans le prix du séjour à la ferme (et Christine et Jim sont souvent heureux d'inviter des invités à partager leur cocktail du soir également).
• Pour le dîner, n'oubliez pas de visiter The Range, situé à quelques kilomètres sur la route dans la petite ville de Santa Margarita. La nourriture est incroyable (et comprend les fromages de Rinconada), et l'ambiance est haut de gamme mais assez décontractée pour les enfants.
• Il est ouvert toute l'année et nous l'adorons à tout moment de l'année (mais vraiment, apportez des vêtements super chauds si vous visitez au milieu de l'hiver).

Laiterie Rinconada
4680 W. Route de Pozo
Santa Margarita, Californie 93453
Téléphone: (805) 438-5667
En ligne: rinconadadairy.com

-Erin Harris

Où allez-vous pour apprendre aux enfants que le fromage ne vient pas dans des carrés emballés dans du plastique? Faites-le nous savoir dans la section commentaire…

Crédits photos: Erin Harris