Vient d'ouvrir: 85 degrés Berkeley
Des pains géants aux pépites de chocolat aussi gros que votre tête. Des petits pains moelleux magnifiquement tourbillonnés de blanc et de violet. Des gâteaux spectaculaires joliment décorés, prêts pour n'importe quelle fête. 85 Degrees est une vitrine pour des produits de boulangerie d'inspiration asiatique amusants et créatifs. Leur dernier avant-poste du nord de la Californie a ouvert ses portes à Berkeley et est un ajout bienvenu à la scène animée des cafés de la ville universitaire.
Tous les détails sucrés
Autrefois, si vous vouliez du pain ou des pâtisseries à la chinoise, vous deviez vous rendre à Chinatown ou dans l'un des centres commerciaux asiatiques dispersés dans la région de la baie. Cependant, au cours des deux dernières années, des boulangeries autonomes proposant des produits de boulangerie d'influence asiatique ont fait leur apparition partout dans des endroits inattendus. 85 Degrees, une chaîne de boulangerie-cafés basée à Taïwan, a été parmi les plus prolifiques. Situé à l'intersection de Shattuck Ave et University Ave, le magasin est agréablement spacieux, avec de magnifiques hauts plafonds et de nombreux sièges. C'est populaire auprès des étudiants de l'Université de Californie à Berkeley, mais c'est aussi un endroit formidable à amener les enfants en raison de l'ambiance décontractée, conviviale et des nombreuses tables pour s'étaler. Les vitrines et le bar à café occupent un coin du magasin, tandis qu'une mezzanine surplombe l'activité et offre plus de places assises.
Les caisses de boulangerie offrent une variété vertigineuse de pâtisseries européennes et asiatiques, à la fois sucrées et salées, des pains aux petits pains en passant par les gâteaux. Chaque fois qu'ils sortent un plateau de pains tout juste sortis du four, les ouvriers crient: « Du pain frais! pour alerter les clients des nouveautés qui sortent de la cuisine. Un incontournable est leur brioche maison (vue au centre de la rangée supérieure de la photo ci-dessus), qui est aussi légère et douce qu'un oreiller. Les adultes comme les enfants deviendront vite accros à ce pain sucré, parfait à l'heure du goûter ou du goûter.
La plupart des pains asiatiques ont tendance à être doux, moelleux et légèrement sucrés, ce qui les rend idéaux pour le palais des petits enfants. Alors que les plus petits peuvent se tourner vers des offres comme le pain aux pépites de chocolat, assurez-vous également d'essayer certaines des spécialités de la maison comme le pain de taro marbré, un petit pain moelleux de la taille d'une paume tourbillonné d'une garniture de taro sucrée aux noisettes, ou le chien au fromage, un hot-dog enveloppé dans un petit pain et arrosé de du fromage.
Votre nouvelle boisson préférée: un latte au sel de mer
Outre les pains, 85 Degrees propose une variété d'autres offres sucrées, y compris ces gâteaux au fromage miniatures légèrement sucrés, parfaitement dimensionnés pour une collation pour les petits enfants. Pour accompagner votre pâtisserie, 85 Degrees vous propose également une gamme complète de cafés et de thés. Pour une véritable expérience de café taïwanais, assurez-vous de prendre un thé au lait ou essayez l'une de leurs boissons les plus populaires, un latte au sel de mer, qui contient un peu de sel de mer mélangé à la mousse.
Il y a aussi une sélection accrocheuse de gâteaux de fantaisie qui sont idéaux pour les événements spéciaux et qui attireront également l'attention des plus petits. La plupart des offres sont à base de fruits frais et de crème fouettée (la mangue est l'une de mes préférées), ce qui en fait une option merveilleuse et plus légère pour les fêtes d'enfants si vous voulez faire une pause crème au beurre.
Les bonnes boulangeries sont toujours un ajout précieux à n'importe quel quartier, et 85 Degrees offre à la fois un solide sélection de favoris familiers et de créations originales, ainsi qu'un endroit chaleureux et convivial pour prendre votre café et pâtisserie.
Boulangerie 85 Degrés
21 Place Shattuck
Berkeley, Californie
En ligne: 85cafe.us
Horaires: du lundi au jeudi de 7h à 22h, vendredi et samedi de 7h à 11h, dimanche de 8h à 22h.
Avez-vous une friandise préférée à 85 degrés? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!
–Anita Chu