Vient d'être ouvert! Profitez de Suds, Schnitzel & Shade à ce nouveau Biergarten
Vous pourriez être pardonné de penser, même brièvement, que vous étiez sur le succulent Sentier des cascades à Prospect Park lorsque vous visitez le Brooklyn Bavarian Biergarten récemment ouvert au Grand Prospect Hall à Park Slope. Situé à quelques pas d'un passage souterrain majeur de l'autoroute Prospect, le biergarten est une véritable oasis remplie d'arbres feuillus matures, de fontaines, d'un ruisseau et, oui, de charmantes cascades. Et aussi: de la bière. Tant de bière - plus beaucoup d'histoire, d'espace et de délicieuses friandises aussi! (Avons-nous mentionné le parking pour poussettes ?)
photo: William et Cheryl deJong Lambert
Un lieu avec un passé
Cet endroit est le cadre idéal pour un café en plein air, ce qui explique pourquoi, il y a 125 ans, c'est exactement ainsi que l'espace était utilisé. Un tel espace extérieur faisait partie du Grand Prospect Hall lors de sa construction en 1892, a expliqué Catherine Hay, directrice du biergarten. "L'ouverture du biergarten aujourd'hui est une extension naturelle de l'histoire de la salle et un hommage à l'héritage germano-américain passé de la région", a-t-elle déclaré.
Aujourd'hui, la salle emblématique est aussi célèbre pour ses publicités de fin de soirée que pour son histoire illustre. (En plus des 14 tours devingtième-salles de bal de style siècle, il y a trois vieux bars clandestins, dans l'un desquels, selon la légende, Al Capone a reçu sa cicatrice faciale caractéristique lors d'une bagarre dans un bar.)
La scène verte
Le grand patio est divisé en sections et allées par des clôtures en fer forgé surmontées de rampes d'un vert brillant. Une longue fontaine rectangulaire avec quatre douzaines de becs sépare les patios inférieur et supérieur du jardin de devant. Un mur commémoratif patiné, dédié en 1945 aux Polonais américains locaux qui ont servi pendant la Seconde Guerre mondiale, divise le patio en deux. Les membres de la famille et les amis viennent encore déposer des bougies votives et des fleurs sur le site.
Un sentier à l'arrière du jardin mène à un ruisseau et à une cascade, et au-delà, à un mur d'eau encore plus grand. Des tables de pique-nique pouvant accueillir confortablement jusqu'à huit personnes sont nichées parmi les arbres et les arbustes qui bordent le chemin. Dans l'ensemble, le patio peut accueillir 500 clients, et l'intérieur qui ouvrira bientôt fera de la place pour 500 personnes supplémentaires.
photo: William et Cheryl de Jong-Lambert
La bière et autres boissons
Le menu de la bière propose une sélection rotative de mousse à 7 $ la pinte. Il y a 26 robinets avec six styles allemands et huit styles de l'État de New York présentés un jour donné. Mme Hay prépare et organise des événements de bière tels que le concours Coney Island Homebrew à côté, vous pouvez donc être sûr que la sélection est varié et invitant, allant des traditionnels hefeweizens, pilsners et schwarzbiers aux saisonniers d'été locaux, IPA, ales et porteurs. (Les bières Reisdorf kölsch et de blé houblonné que nous avons dégustées étaient fraîches et complexes.) Le Biergarten sert également du vin, s'approvisionnant localement auprès de la Red Hook Winery, et le bar est entièrement approvisionné pour répondre aux demandes de cocktails.
Le bar utilise un système de tickets qui sera familier à tout parent qui a participé ou travaillé à une collecte de fonds scolaire. Vous achetez d'abord un lot de billets à code couleur pour de la bière, du jus ou tout ce que vous buvez près de la caisse enregistreuse, puis donnez au barman le numéro nécessaire pour remplir votre onglet.
photo: Laura P. via Yelp
Mange à la fois Old Country et Nouveau Brooklyn
Étant donné la prolifération des chariots de bretzel autour de New York, nous étions sceptiques lorsque nous avons vu non pas un mais cinq options de bretzel menu en tête d'affiche. Eh bien, ils font très bien les bretzels, ici. Ne partez pas sans avoir essayé le bretzel moelleux au cheddar et aux truffes, accompagné de cornichons, d'oignons perlés marinés, de choucroute et de deux moutardes - à grains entiers et un jaune acidulé - sur le côté.
L'échantillon de quatre saucisses était également délicieux, et la salade de chou frisé comprenait des poires rôties, des noix et croquettes de chèvre chaud avec un extérieur pané si légèrement croustillant qu'il craquait avant de suinter chaud du fromage. Nous nous sommes également livrés à une tranche épaisse de gâteau au chocolat allemand avec de la glace à la vanille pour le dessert. Il y avait un soupçon inattendu de réglisse dans le glaçage à la noix de coco que, de manière encore plus inattendue, nos compagnons de salle à manger juniors ont adoré. Les prix varient de 6,50 $ pour divers bretzels à 18 $ pour l'échantillonneur de saucisses.
photo: Cheryl et William de Jong-Lambert
S'y rendre
Prenez la R jusqu'à Prospect Avenue et 4th Avenue et marchez un pâté de maisons et demi vers l'est. Vous ne pouvez pas manquer le Grand Prospect Hall qui monte sur votre gauche, juste après la 5e Avenue. (Notez que Google Maps indique que le D s'arrête à Prospect Avenue, mais ce n'est pas le cas! Si vous faites cette erreur, descendez au prochain arrêt et transférez-vous sur le R en direction de Manhattan.)
A noter également: Le Biergarten a 21 ans et plus après 19h. et aucun chien n'est autorisé. Ouverture des portes à 16h. Du mardi au vendredi, midi le samedi et le dimanche.
Biergarten bavarois de Brooklyn
263 avenue Prospect.
Pente du parc
718-788-0400
En ligne: brooklynbavarianbiergarten.com
Avez-vous déjà visité le Brooklyn Biergarten? Racontez-nous votre voyage dans les commentaires ci-dessous !
—Chéryl de Jong-Lambert