Achetez The Bean: torréfacteurs locaux pour les amateurs de café
Avouons-le, se lever tôt n'est probablement pas la meilleure partie d'être parent. Vous vous souvenez des jours où vous dormiez (après 6 ans) et savouriez une tasse de café frais avant une douche? En préparant les tout-petits pour la maternelle, l'école ou la garderie, nous avons à peine le temps de prendre une tasse de café à emporter (à moins qu'il n'y ait un Drive-thru sur votre itinéraire). Et la perspective de trouver un parking dans votre café local, de sortir les enfants des sièges d'auto, de lutter des tasses cassables de petits doigts potelés, disant « Non » à un muffin au chocolat, puis les remettant dans sièges de voiture? Non, merci! Heureusement, LA regorge de haricots, torréfiés localement et en magasin, prêts à être brassés à la maison. Pas besoin de sauter un café au lait: réveillez-vous et sentez le café de ces torréfacteurs locaux, où vous ne pouvez obtenir que les grains les plus frais. Votre barista approuverait.
Café Luxxe
L'équipe derrière Caffe Luxxe s'attribue le mérite d'avoir lancé la dernière vague de café artisanal artisanal à Los Angeles. Préparé dans un torréfacteur allemand Probat dans la zone industrielle de South Bay à Los Angeles, leur expresso de spécialité et d'origine unique les haricots sont livrés quotidiennement dans leurs 3 magasins du Westside, l'arôme est si savoureux que vous pouvez presque le goûter en entrant. Des sacs de grains incomparables sont disponibles en ligne, mais lorsque vous achetez en personne, vous pouvez également savourer une belle tasse fabriquée à la main dans la tradition européenne.
Plusieurs emplacements sur le Westside, consultez le site Web pour plus de détails.
En ligne: caffeluxxe.com
Demitasse
Demitasse a commencé comme une micro-torréfaction et un bar à thé à Little Tokyo, ajoutant récemment un café confortable sur la Promenade de Santa Monica. En torréfiant de petites quantités, Demitasse prend également son brassage au sérieux, chaque barista spécialement formé préparant une boisson signature - uniquement disponible lorsqu'il / elle travaille. Des sélections de haricots de leur « Aroma Bar » à rotation saisonnière sont en vente à chaque emplacement et en ligne, ainsi que par abonnement bi-hebdomadaire super abordable (choix du torréfacteur) pour la maison ou le bureau livraison.
Emplacements à Little Tokyo et Santa Monica, consultez le site Web pour les heures et les emplacements.
En ligne: cafedemitasse.com
Travaux de terrassement
Créé à Venise il y a près de 20 ans, Groundworks est fier d'être l'un des premiers torréfacteurs biologiques de SoCal, ayant été le pionnier d'un approvisionnement durable et basé sur les relations. Le torréfacteur populaire est désormais omniprésent ici tout en restant axé sur la communauté et fidèle à sa mission: Groundworks dispose de 7 cafés dans tout LA et distribue à plusieurs épiceries, y compris Whole Foods et Bristol Farms (essayez une bouteille de leur Cold Brew biologique pour un rafraîchissement viens me chercher). Les abonnements de 3 et 6 mois permettent de profiter facilement de leurs fèves variées dans l'intimité de votre pyjama.
Plusieurs emplacements à travers Los Angeles; consultez le site Web pour les emplacements et les heures.
En ligne: café-terrasse.com
Intelligentsia
Originaire de Chicago, Intelligentsia a d'abord fait son apparition à Silverlake, puis a ouvert un avant-poste à Venise et un café à Pasadena, conquérant officiellement le Southland. Le torréfacteur-détaillant saisonnier achète les grains directement auprès des producteurs du monde entier. Le café du commerce direct arrive à leur usine de torréfaction du centre-ville de LA, destiné à être torréfié tous les jours dans un torréfacteur allemand centenaire; le riche espresso Black Cat est une raison suffisante pour déclencher une alarme. L'éducation au brassage fait partie du processus: quelle que soit votre méthode préférée, assurez-vous de consulter leur guide en ligne à la recherche de la tasse parfaite. Pour vous simplifier la vie au maximum, abonnez-vous à la livraison à domicile récurrente – désolé, barista en peignoir non inclus. (Note d'initié: essayez aussi leur thé, pour un régal gustatif.)
Plusieurs emplacements; consultez le site Web pour les emplacements et les heures.
En ligne: Intelligentsia@Home
Torréfacteurs Jones
Le café gastronomique de Pasadena, d'origine mondiale et torréfié localement, est originaire d'une ferme familiale au Guatemala et reste une entreprise familiale; leurs fèves durables phares sont importées d'un riche sol volcanique cultivé depuis 140 ans. Toute la torréfaction de leurs cafés de spécialité a lieu chez Jones’ So. la torréfaction Raymond, ils offrent aussi ateliers sur le brassage et la dégustation à domicile.
Vous pouvez le trouver à Pasadena et à la bibliothèque de West Hollywood. Voir le site Web pour plus de détails.
En ligne: Jonescoffee.com
Urth Café
Les cafés animés servent des cafés 100% biologiques, issus de sources durables du monde entier. Leur torréfacteur du centre-ville traite une petite partie des grains vendus dans leurs points de vente au détail, tandis que tous les produits sont soumis à leurs normes strictes de commerce équitable et de culture d'ombre. Les sacs sont vendus exclusivement en ligne et dans leurs 4 magasins en ville (qui servent également des produits fraîchement préparés des soupes, des salades et des produits de boulangerie sains, y compris du pain sans gluten que vous n'auriez jamais soupçonné d'être du blé libre).
Plusieurs emplacements; consultez le site Web pour les emplacements et les heures.
En ligne: Urthcaffe.com
Bientôt à rôtir dans un quartier près de chez vous
Le favori de Beloved Ferry Building, basé à San Francisco Café en bouteille bleue encré pour ouvrir une torréfaction de Culver City - avec salle de dégustation et café - dans le très attendu complexe Platform adjacent à la ligne Expo. Et celui de Portland Stumptown embauche également déjà pour doter leur installation de torréfaction et leur café en personnel. Peut-être le plus proche du lancement est le nouveau only-in-LA Ferndell sur l'abbé Kinney à Venise. Consultez les sites Web de l'entreprise pour les détails à venir.
Comment obtenez-vous votre dose de caféine le matin avec des petits sous les pieds? Et où préférez-vous vous procurer ces précieux grains ?
-Kim Orchen Cooper
Photos avec l'aimable autorisation de improvisation via Creative Commons; Caffe Luxxe en criant; Travaux de terrain via yelp; David via Creative Commons; motifake.com; philmikejones via Creative Commons; l'auteur.