Fais ça ce soir! Poulet Piccata

Pour la directrice éditoriale de Red Tricycle, le poulet est le plus souvent au menu du dîner de sa famille. Mais essayer de réinventer la roue en matière de poulet est plus facile à dire qu'à faire. Ainsi, lorsqu'elle a découvert ce plat de poulet piccata qui nécessite des ingrédients qu'elle a déjà sous la main et qui donne une touche de saveur à la poitrine de poulet normalement sèche, elle a été vendue. Lisez la suite pour les ingrédients complets et la recette que vous voudrez bientôt dans votre rotation de dîner.

Pour 4 personnes

Ingrédients:
2 poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en deux dans le sens de la longueur
5 cuillères à soupe de beurre non salé
1/4 tasse de farine pour draguer le poulet
jus d'un citron
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de câpres en saumure
1/4 tasse de persil italien fraîchement haché

Méthode:
1. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du papier, puis les passer légèrement dans la farine.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire les morceaux de poulet environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Si vous souhaitez accélérer le temps de cuisson, nous avons constaté que placer un couvercle sur la poêle lors de la cuisson aide vraiment !

3. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et placez-le dans une assiette.

4. Ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet et les câpres dans la même poêle et porter à ébullition en grattant le fond de la poêle de tous les morceaux.

5. Une fois la sauce portée à ébullition, baissez le feu et rajoutez vos morceaux de poulet. Portez toute la poêle à ébullition, puis ajoutez votre persil haché sur le dessus du poulet.

6. Servez et dégustez! On aime servir ce plat avec du riz ou des nouilles nature qui absorberont la sauce.

Vos enfants aiment le poulet piccata? Avez-vous déjà essayé de faire ce plat? Quels changements ou ajouts avez-vous apportés à cette recette?

Le directeur éditorial de Red Tricycle a adapté cette recette de Giada de Laurentiis de Food Network. Elle aime cette recette pour sa simplicité, son bon goût avec pas trop d'ingrédients et le fait qu'elle n'utilise qu'une seule casserole (lire: nettoyage facile !); photo: midi via flickr