Le chef de pousse-pousse apporte de savoureux plats vietnamiens à votre porte
Ce qu'on aime: les mamans entrepreneures locales, les choses qui facilitent la parentalité et la bonne bouffe. Les trois dans un seul modèle économique? Bienvenue à Seattle, chef de pousse-pousse.
Sauté de Tofu Maison avec Légumes et Riz
photo: avec l'aimable autorisation du chef Rickshaw
Qu'est-ce que le chef Rickshaw ?
Considérez-le comme le prochain dans la (maintenant longue) gamme d'entreprises - Munchery, Blue Apron, etc. - construit pour rendre votre dîner moins stressant. Rickshaw Chef est un service de livraison de repas par abonnement qui apporte un repas vietnamien fraîchement préparé à votre porte à l'heure du repas. Il suffit de réchauffer et de servir! Vous n'avez même pas besoin d'être à la maison pour la livraison, car ils sont heureux de déposer les aliments dans une glacière à votre porte.
Le 411 en livraisons
Actuellement, Rickshaw ne livre que les mardis et jeudis. Certains abonnés choisissent de ne s'inscrire que pour un jour par semaine, mais il est prévu d'ajouter les mercredis à l'automne et les lundis et vendredis d'ici la fin de l'année, en fonction de l'intérêt. Puisqu'il s'agit d'un modèle d'abonnement, Rickshaw n'offre pas la possibilité de commander des repas ponctuels.
photo: avec l'aimable autorisation de Taylor Hoang
La maman derrière les repas
Rickshaw est le projet passionné de Taylor Hoang, propriétaire des cinq Cafés Pho Cyclo. Dans les années 1980, les parents de Hoang ont lancé une entreprise similaire basée sur une idée du Vietnam (viens, ou riz mensuel) livrant de la cuisine à domicile - elle a grandi pour inclure quelque 500 familles. Désormais maman occupée, Hoang a décidé que le concept était mûr pour être réinventé. "Cela a commencé avec moi qui luttais avec ce qu'il y avait pour le dîner tous les soirs", dit-elle. (Ouf, nous ne sommes pas seuls !) « Même si je suis chef, je cherchais toujours des idées et du temps pour trouver quelque chose de dernière minute. Sa mère (ou ses restaurants) finissait régulièrement par nourrir sa famille et les familles du quartier également.
photo: avec l'aimable autorisation du chef Rickshaw
Nourriture pour la pensée
Si l'étendue de vos connaissances culinaires vietnamiennes commence et se termine par le pho, soyez prêt pour une étude de tout ce qui est délicieux. Chaque plat est conçu pour inclure un mélange sain de protéines et de légumes - les repas récents ont varié de bo kho (ragoût de boeuf parfumé à l'anis étoilé et servi avec du pain français) à bun rieu cua (soupe de nouilles au crabe et galettes de porc) à goi cuon chay (Rouleaux de printemps végétariens). Les mardis et jeudis sont réservés aux plats vietnamiens, mais lorsque les mercredis sont ajoutés, ils alterneront avec d'autres cuisines internationales comme le japonais, le coréen et l'indien.
Un seul plat est préparé chaque jour de livraison, il n'y a donc pas de choix ou de substitutions disponibles. Ce n'est peut-être pas la solution de repas pour les personnes souffrant d'allergies graves, mais Hoang dit que lorsqu'il s'agit de mangeurs difficiles, elle prépare le menu en pensant à ses deux jeunes enfants. Elle est la première à admettre que ses propres enfants sont parfois capricieux - aimer quelque chose un jour, détester c'est le suivant, mais tout est question d'exposition lorsqu'il s'agit de les amener à essayer (et à apprécier !) les saveurs. "Nous avons une politique selon laquelle vous prenez un" non merci "pour qu'ils l'essaient au moins", a déclaré Hoang. « Habituellement, lorsque vous faites cela, ils finissent par en prendre un autre. Il s'agit de les exposer pour apprendre que la nourriture peut être bonne. Nous faisons tout du chinois, du thaï, des sushis, de l'iranien, de l'indien… nous faisons tout !
Bon à savoir
– Les forfaits commencent avec un adulte (13,95 $ par repas) et vont jusqu'à six adultes et quatre enfants (71 $ par repas). Une famille standard de quatre personnes coûte 29,95 $ par repas. Le prix par personne diminue en fonction du nombre que vous commandez, alors allez chez les voisins et économisez de l'argent !
– Notre expérience est que les portions sont généreuses – nous avions des restes pour le déjeuner le lendemain.
- Partir en vacances? Vous pouvez annuler votre livraison pour la journée depuis votre compte sur le site. Également utile s'il y a quelque chose dans le menu que vous n'aimez vraiment pas.
– La zone de livraison comprend tout Seattle, à l'est de Bellevue et au sud de Renton. Pour une carte de livraison complète, cliquez sur ici.
Pour vous inscrire, visitez rickshawchef.com.
Comment résolvez-vous le blues de l'heure du dîner? Donnez-nous vos conseils pour cuisiner et manger sans stress dans les commentaires ci-dessous.
-Chelsea Lin