Recette de Pâtes Primavera aux Crevettes

Les courgettes, les asperges, les carottes et le brocoli sont délicieusement assaisonnés de basilic frais, de thym et de persil dans cette recette de pâtes estivales facilement adaptable. Les enfants s'amuseront à presser des quartiers de citron sur les crevettes et à les jeter dans sa marinade.

Ingrédients:

1 livre de crevettes, 25 unités, nettoyées, décortiquées et les veines enlevées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
jus de 1/2 citron, ou au goût
2 cuillères à soupe et 2 cuillères à café d'ail, émincé et divisé
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1/2 tasse de parmesan, râpé
1 oignon, coupé en dés
1/2 tasse de courgettes, coupées en dés
1/2 tasse d'asperges, coupées en dés
1/2 tasse de carottes, coupées en dés
1/2 tasse de brocoli ou de chou-fleur, coupé en dés
2 grosses tomates coupées en dés
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de thym frais, émincé
1 cuillère à soupe de basilic frais, émincé
8 onces de pâtes au choix, cuites al dente selon l'emballage
eau pour pâtes, de la préparation des pâtes, au besoin

Méthode:

Ensemble: Mettez les crevettes dans un bol de taille moyenne. Arroser d'huile d'olive, de jus de citron et de 2 cuillères à café d'ail. Mélanger les crevettes dans l'huile d'olive, l'ail et le citron, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées d'assaisonnement. Tous les cuisiniers doivent se rappeler de se laver les mains après avoir manipulé des fruits de mer crus.

Adulte: Placer une poêle ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes dans la poêle avec sa marinade ail citronnée. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, des deux côtés, ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirer les crevettes du feu et réserver.

Ensemble: placez une casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre et faire fondre en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Au fur et à mesure que le beurre fond, incorporer rapidement la farine pour créer une pâte. Incorporer lentement le lait et continuer à remuer pendant que le mélange bouillonne et épaissit. Incorporer le fromage, retirer du feu et réserver.

Enfant: Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une poêle séparée à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doux et parfumé. Transférer l'oignon dans une assiette à l'aide d'une spatule et réserver.

Enfant: Remettez la poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter les courgettes coupées en dés, les asperges, les carottes et le brocoli ou le chou-fleur. Cuire pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, mais qu'ils aient encore du croquant. Ajouter les oignons sautés, les tomates en dés, le persil, le thym et le basilic dans la poêle. Remuer pour s'assurer que tous les légumes sont enrobés uniformément dans les herbes.

Ensemble: Placez les pâtes cuites, les légumes et la sauce réservée dans un grand bol. Mélanger pour assurer une couche uniforme de sauce sur les pâtes et les légumes, en diluant avec un peu d'eau de cuisson des pâtes, si nécessaire.

Ensemble: Répartir dans 4 assiettes, garnir de 4 portions de crevettes à l'ail et au citron et déguster !

12-15 ans

Pour 6 personnes

Source: Cette recette nous vient de Michelle du Cuisiner avec Michelle le lundi cours de cuisine pour enfants.

Nous avons fait équipe avec le Les enfants cuisinent le lundi initiative pour vous proposer une recette hebdomadaire qui encourage les familles à réserver le premier soir de chaque semaine pour cuisiner et manger ensemble en famille. N'oubliez pas de consulter leur site Web pour d'autres bonnes idées sur la façon de responsabiliser vos enfants dans la cuisine !