Camps d'été inspirés du jardin à The Side Yard Farm & Kitchen

Ici à Portland, nous aimons l'agriculture durable presque autant que nous aimons nos enfants. Presque. Mais, et s'il y avait un moyen de combiner le jardinage et le camp d'été en une grande expérience d'apprentissage remplie de saleté que vos enfants n'oublieront pas de sitôt? Nous disons que c'est votre jour de chance, Portland, car The Side Yard Farm & Kitchen vient d'annoncer leurs nouveaux camps de phytothérapie et de fibres qu'ils offriront cet été. Lisez la suite pour découvrir comment ils prévoient d'encourager les petits agriculteurs à se salir les mains pendant qu'ils apprennent à créer quelque chose de magique à partir de plantes.

photo: Ferme et cuisine de la cour latérale par Suzie Ridgway

Les cerveaux derrière le jardin
Stacey Givens, chef vétéran, jardinière et propriétaire de The Side Yard Farm & Kitchen, est célèbre dans le monde culinaire pour ses produits super frais, ainsi que son nomadisme des événements de souper-club qui impliquent généralement des lieux secrets, une plaque de bois pour une table au milieu d'un champ, des délices saisonniers d'été et 20 places Les paramètres. De plus, si vous avez dîné dans l'un des 16 restaurants qu'elle dessert, comme Grand Central, Ned Ludd, Old Salt Marketplace et Grain & Gristle, il y a de fortes chances que vous ayez goûté certains de ses produits locaux.

photo: Stacey Givens, gracieuseté de Side Yard Farm & Kitchen

En bas dans la ferme
La ferme est située sur une route résidentielle calme, en face de la piste de l'école Whitaker sur la 42e Avenue NE. Avec le prix élevé de l'immobilier à Portland et les nouvelles maisons qui augmentent dans tous les espaces disponibles, ce n'est certainement pas l'endroit où vous vous attendriez à une belle et ensoleillée ferme ouverte. terrain à trouver, encore moins une parcelle agricole tranquille et vallonnée avec une grande grange rouge, un abri de pique-nique couvert et quelques autres petits bâtiments, hangars et zones couvertes arrosées environ.

La Side Yard Farm a été créée en 2009 sur son site d'origine à quelques pâtés de maisons, qui est toujours utilisé. Mais, il y a quelques semaines à peine, Givens a doublé la superficie de sa ferme avec le nouvel espace en bas de la route et a conçu quatre camps éducatifs inspirés des jardins pour les enfants pour l'été.

 photo: Lacey à Side Yard Farm & Kitchen par Suzie Ridgway

Camps d'été
Tout d'abord, c'est le camp de médecine aux herbes, du 22 au 26 juin pour les enfants de 7 à 10 ans, où les enfants apprendront à identifier les plantes locales et à les utiliser pour leurs soins quotidiens. Au cours de la semaine, ils créeront également leur propre trousse de premiers soins et approfondiront leur compréhension de la façon dont les herbes peuvent être utilisées comme médicament à travers le jeu théâtral, la recherche scientifique et l'écriture.

Ensuite, c'est le Camp des Cycles de la Terre, de la Lune et de l'utérus, du 29 juin au 3 juillet, pour les enfants de 9 ans et plus. L'accent de ce camp sera mis sur l'interconnectivité entre les quatre saisons de la terre, les quatre phases de la lune et les quatre semaines du cycle d'une femme. Les enfants exploreront ces idées à travers le jardinage, le jeu, l'art et la recherche.

Du 6 au 10 juillet, le camp de phytothérapie II sera offert, en s'appuyant sur les compétences acquises lors du premier camp de phytothérapie.

Ensuite, pour les plus grands, à partir de 10 ans, c'est le Fiber Camp du 13 au 17 juillet, avec un accent sur les fibres teintes, tissées et usées. Les enfants étudieront la chimie des teintures et apprendront comment filer et tisser le fil en utilisant des techniques de base.

 photo: La ferme et la cuisine de la cour latérale par Suzie Ridgway

Les parents peuvent inscrire leurs enfants dès maintenant pour les camps de jour d'une semaine qui se dérouleront de 9 h à 15 h. Les frais sont offerts sur une échelle mobile de 200 $ à 300 $. Toute contribution supérieure à 250 $ ira à une bourse pour financer d'autres campeurs. Les camps seront enseignés par Project Beet Generation, un programme dont la mission est de partager une éducation au jardin durable et équitable avec la communauté.

Et après
Les programmes d'éducation communautaire évoluent à coup sûr et Givens souhaite obtenir des commentaires sur ce que les parents aimeraient pour les futurs cours après l'école et à la maison. Givens espère organiser des films d'été mensuels à la ferme, ainsi que ses brunchs et ses dîners mensuels. Gardez un œil sur Facebook pour les mises à jour.

La ferme et la cuisine de la cour latérale
4800 NE, rue Simpson
En ligne: thesideyardpdx.com

Quel type de programmes agricoles d'été et d'activités parascolaires aimeriez-vous voir? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

—Suzie Ridgway