Vient d'ouvrir: Bowl'd BBQ Alameda

Trouver un restaurant hors chaîne qui fonctionne à la fois comme lieu de rendez-vous et favori de la famille n'est pas toujours facile, surtout lorsque certains membres de la famille sont végétariens et d'autres pas. Mais le nouveau restaurant familial d'Alameda coche toutes les cases. La cuisine coréenne moderne, élégante et abordable se qualifie BBQ au bol comme favori des rendez-vous, et la savoureuse version végétarienne du kimchi et d'autres plats traditionnels en fait un succès auprès de toute la famille.

Photo: Timbres Shari Wargo

Une véritable entreprise familiale
Bowl'd BBQ est le quatrième restaurant que les sœurs Jessica Oh et Chi Moon ont ouvert au cours des 5 dernières années après avoir travaillé avec leur mère dans la restauration pendant plus d'une décennie. Jessica et son mari s'occupent de la logistique au jour le jour, Chi s'occupe de la conception et de la formation, tandis que leur mère prépare des recettes signature perfectionnées grâce à des décennies d'expérience culinaire.

Photo: Timbres Shari Wargo

Choisissez votre propre aventure de repas
Avec une variété de tables, de bar, de kiosques et de sièges à l'extérieur, tout le monde peut se mettre à l'aise au Bowl'd BBQ. Et le menu propose des options pour ceux qui cherchent à essayer de nouveaux plats aventureux ou simplement à se livrer à des plats favoris familiers. Les enfants adorent le bol de riz pour enfants avec des légumes râpés, des algues grillées, un accompagnement de soupe et des protéines au choix, ainsi que le barbotine! Avec neuf saveurs comme Kiwi, Pêche, Fraise et Mangue, il est facile de comprendre pourquoi. Jessica nous a dit qu'un autre favori de la famille est Veggie Jhap Chae partagé par tout le clan. Les portions sont également parfaites pour tous les appétits: un plat principal est accompagné de huit accompagnements et d'une soupe! Commander quelques entrées et entrées serait parfait pour une famille de quatre personnes (avec des restes). De plus, vous pouvez rentrer chez vous en sachant que les enfants ont en fait des légumes dans leur repas !

Photo: Timbres Shari Wargo

Coréen pour débutants
Jessica dit que l'une des raisons pour lesquelles Bowl'd BBQ est déjà si populaire (il n'est ouvert que depuis quelques semaines) est à cause de la mission du restaurant: faire découvrir la cuisine coréenne à des personnes qui ne l'ont peut-être jamais essayée auparavant en la préparant approchable. Parce que tout le monde n'aime pas la forte saveur de poisson du kimchi traditionnel, Bowl'd utilise une délicieuse recette (sérieusement) végétarienne, et aussi offre une personnalisation à chaque commande afin que les clients puissent choisir si un article est végétarien, sans gluten ou a un certain choix de Viande. Bowl a également changé les noms de certains plats traditionnels et ajouté des images à son menu pour que les clients qui découvrent la cuisine coréenne se sentent à l'aise. Le personnel a été formé pour passer en revue le menu et répondre à toutes les questions.

 Photo: Timbres Shari Wargo

Dîner et spectacle: Bibimbop
Lorsque vous y allez, nous vous recommandons fortement de commander le Bibimbop, qui est servi dans un bol en pierre chaude. Ce repas est une expérience complète, car le plat de riz comprend 12 légumes différents, ainsi que la protéine que vous choisissez. Ensuite, regardez votre plat cuire directement à table - mélangez-le lorsque vous êtes prêt à manger! Ne manquez pas le meilleur: le riz croustillant au fond du bol en pierre chaude. La propriétaire Jessica dit que c'est sa partie préférée et que cela lui rappelle son enfance. Un autre favori est la version de Bowl'd BBQ de KFC—Korean Fried Chicken. Que vous le mangiez épicé, glacé au soja ou comme barbecue classique, il ne manquera pas de faire l'affaire (c'est l'un des articles les plus commandés chez Bowl'd en ce moment, suivi de Bibimbop et Kimchi Pancakes).

Bol de crêpes au kimchi barbecue. Photo: Timbres Shari Wargo

A l'air aussi bon que ça a du goût
L'esthétique est le dernier élément qui distingue Bowl'd des autres restaurants coréens. L'extérieur moderne et coloré attire les gens et l'intérieur baigné de lumière et de couleurs donne envie de rester un moment. Les sœurs Jessica et Chi ont embauché l'artiste local David Kim pour créer une fresque magistrale pour leur mur de patio latéral qui relie tout ensemble.

Photos: Timbres Shari Wargo

BBQ au bol
2201D S. Centre Shore Dr.
Alameda, Californie
Horaires: tous les jours, de 11h à 22h.
En ligne: bowldbbq.com

Êtes-vous allé au Bowl'd BBQ? Quel est le plat préféré de votre famille? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!

– Timbres Shari Wargo