Slurping Facultatif: 5 points chauds du magasin de nouilles

Si l'idée des ramen vous ramène à des années universitaires fastidieuses lorsque les bandes de polystyrène emballées étaient aussi communs dans votre cuisine que le vin blanc pas cher, il est temps de redécouvrir la magie de l'authentique asiatique nouilles. Le cœur des bars à nouilles bat dans le quartier international de Seattle, avec ses dizaines de restaurants familiaux restaurants servant des bols chauds d'udon ou de nouilles de riz trempées dans des sauces acidulées et des bouillons réconfortants. Et il y a beaucoup d'autres restaurants d'inspiration asiatique préférés à travers la ville qui proposent de nouvelles versions de nouilles classiques dont les enfants raffoleront autant que les parents.

photo avec l'aimable autorisation du Facebook de Ba Bar

Ba bar
Inspiré par la cuisine de rue rapide, bon marché et savoureuse de l'Asie du Sud-Est, le Ba Bar est situé dans l'ancien espace Watertown Coffee près de l'Université de Seattle. Le modèle « ouvert tôt et fermer tard » du restaurant diffère des restaurants frères Monsoon et Baguette Box, et l'espace est également plus grand et plus adapté aux enfants. Vous trouverez de la place pour naviguer dans le matériel et les poussettes dans la salle à manger sobre avec de grandes fenêtres et des luminaires en bois chaleureux et vieilli.

Plus tard dans la soirée, l'espace se transforme en une cachette hipster de Capitol Hill, mais pendant le déjeuner et tôt les heures du dîner, les familles peuvent creuser dans des bols surdimensionnés de pho avec de la poitrine ou de la queue de bœuf de qualité locale de Painted Ferme des collines. Un meilleur pari pour les enfants est le bol de vermicelles de poulet, avec des échalotes caramélisées et des cacahuètes saupoudrées sur des nouilles et de la viande, puis refroidi avec des tranches de concombre.

550 12e Avenue
Seattle (Colline du Capitole)
206-328-2030
En ligne: babarseattle.com

Hué Ky Mi Gia
Il n'est ouvert que depuis trois ans à Seattle, mais Hue Ky Mi Gia est rapidement devenu une institution du district international. Attendez-vous à une salle comble avec beaucoup d'enfants pendant les heures de grande écoute. La maison de nouilles de style chinois et vietnamien les sert dans tous les styles imaginables: les variétés de vermicelles et d'œufs sont sautées, sèches ou en bouillon.

Le menu se lit comme un petit dictionnaire et propose des viandes que les enfants éviteront probablement (mais seront néanmoins fascinés) comme des boulettes de poisson et des intestins de porc. Ils seront partout sur des monticules de nouilles chaudes garnis de côtes levées rouge vif ou de poulet haché. Remarque: Hue Ky Mi Gia est fermé le mardi.

1207 S, rue Jackson, rue 101
Seattle (quartier international)
206-568-1268
En ligne: huekymigia.com

photo avec l'aimable autorisation de Jean et Melo sur Flickr

Cuisine thaïlandaise végétarienne de Jhanjay
Parfois, un restaurant végétarien réussit si bien à préparer des plats à base de tofu et de légumes que le plus gros des petits mangeurs de viande en tombera amoureux. Entre Jhanjay. Les emplacements Ballard et Wallingford fonctionnent pour les familles, avec l'espace Ballard Avenue offrant plus de marge de manœuvre et un personnel joyeux qui est connu pour pincer les joues des bébés.

Les enfants averses au tofu ne pourront pas résister au phad woon sen, avec des nouilles filées brillantes étreignant les gâteaux de soja frits mélangés avec des œufs, des tomates et des oignons. Si vous avez un enfant qui inhale des légumes, optez pour les nouilles de moine lumineuses avec yakisoba, courgettes, épinards et haricots verts.

5313 B, avenue Ballard
Seattle (Ballard)
206-588-1469

1718 N 45e Rue
Seattle (Wallingford)
206-632-1484
En ligne: jhanjay.com

Perle noire
Un favori de Wedgwood connu pour ses nouilles chow mein faites maison, Black Pearl est léger sur l'atmosphère avec une nourriture riche en saveur. Les enfants peuvent regarder l'agitation du personnel de cuisine claquer les commandes à emporter tout en se prélassant dans une cabine à côté de la fenêtre.

Pour environ dix dollars, commandez le chow mein coupé à la main et attendez-vous à une portion que deux adultes à jeun peuvent à peine finir. Les enfants peuvent facilement diviser un plat de nouilles et s'attendre à des restes pour le déjeuner de demain. Choisissez du poulet, du porc, du tofu, des crevettes ou du bœuf et glissez-vous dans les nouilles denses et épaisses qui sont juste assez longues pour s'enrouler autour de votre fourchette.

7347 35e Avenue NE
Seattle (Wedgwood)
206-526-5115
En ligne: blackpearlchinesecuisine.com

photo avec l'aimable autorisation de bareform sur Flickr

Se délecter
Propriété de chefs célèbres et duo marié Rachel Yang et Seif Chirchi, Revel est fréquenté par Excellent chef juges, critiques de restaurants et gourmets de près et de loin. Les propriétaires sont également les parents de deux jeunes enfants et accueillent les enfants dans la salle lumineuse et ouverte avec son menu Northwest-meets-Korea.

Les offres tournantes comprennent des plats de nouilles appétissants avec des combinaisons de saveurs inspirées comme la crème fraîche et les raisins secs marinés. Si vous avez des mangeurs difficiles, essayez le brunch du week-end de Revel. Les parents peuvent grignoter des nouilles abura avec du pistou d'ortie tandis que les enfants se régalent de pain de singe et de beignets infusés au bacon faits maison.

403 N 36e Rue
Seattle (Frémont)
206-547-2040
En ligne: revelseattle.com

Si vous attrapez le buzz et que vous voulez vous essayer à la fabrication d'authentiques ramen ou nouilles aux œufs à la maison, dirigez-vous vers Uwajimaya dans le Quartier International, Bellevue, ou Renton ou H Mart à Lynnwood pour la meilleure sélection de nouilles séchées de la région importées d'Asie.

Où allez-vous, vous et votre famille, pour les nouilles?

–Sara Billups