Wraps de laitue asiatique sains

Tant que vous êtes à l'aise avec le terme « faire revenir la viande » et que vous savez comment hacher les légumes de cette recette du blog culinaire, Notre famille mangeest un jeu d'enfant à faire. Vous voudrez peut-être couper le piment Poblano si vous servez ce plat aux tout-petits, bien qu'il ne soit pas trop épicé.

Ingrédients:
1 tête de laitue iceberg
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 petit oignon, coupé en dés
1 petit piment Poblano, coupé en dés
1/4 tasse de carottes râpées
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
1 livre de dinde hachée
sel et poivre
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1/4 tasse de sauce soja (utilisez San-J pour faire ce plat sans gluten)
2-3 oignons verts, tranchés
Coriandre, si désiré

Méthode:
1. Coupez la tige de la tête de laitue et séparez délicatement les feuilles. Mettez les feuilles de côté.

2. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, le poivron et les carottes dans la poêle et faire sauter pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter la dinde hachée dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter les flocons de piment rouge, la poudre de chili, le cumin et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

3. Verser la sauce soja et poursuivre la cuisson environ 3 à 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.

4. Placer une ou deux feuilles de laitue sur une assiette et y verser environ 1/2 tasse du mélange de dinde. (Si les feuilles semblent trop cassantes, vous pouvez les doubler.) Saupoudrer d'oignons verts et de coriandre. Sers immédiatement.

Pour 4 personnes

Note du Chef: Si vous êtes sensible aux aliments épicés, ou si vous en préparez pour de jeunes enfants, vous voudrez peut-être réduire ou éliminer le piment Poblano et le piment rouge broyé de la recette.

Avez-vous remplacé quelque chose dans ou hors de cette recette? Dites-nous ci-dessous!

Susan Schuman est une mère qui travaille avec deux jeunes enfants et un mari affamé. Elle écrit Notre famille mange pour partager des idées de repas amusants et sains que tout le monde peut intégrer à son emploi du temps chargé. Vous pouvez vous connecter avec Susan sur Twitter @ourfamilyeats.

photo: Crystalflickr via flickr