Vient d'ouvrir: poudreuse neige rasée

Il n'y a pas grand-chose que les San Franciscains aiment plus que les desserts originaux avec un culte international, et la dernière friandise sucrée à déposer dans la baie ne fait pas exception. Powder Shaved Snow, qui vient d'ouvrir sur Divisadero, sert le délice glacé léger, crémeux et légèrement magique de Taïwan dans quelques saveurs exclusives à SF.

Il neige à San Francisco !
Ce n'est pas de la crème glacée, ce n'est pas de la glace pilée… c'est de la neige pilée! Après une bouchée, vous saurez que vous n'avez jamais rien essayé de tel auparavant. Cette gâterie crémeuse et fondante sur la langue est préparée en congelant de l'eau filtrée et de la glace laitière Three Twins dans des saveurs telles que fraise, café vietnamien Blue Bottle et sésame noir, puis le raser en rubans minces de la consistance de fraîchement neige tombée. Les tasses généreusement remplies ressemblent à une bombe de sucre sérieuse, mais grâce à l'infusion de beaucoup d'eau et d'air, ce dessert est beaucoup plus léger qu'une boule de crème glacée traditionnelle.

Habillez votre blizzard
Il existe une douzaine de garnitures gourmandes pour habiller votre dessert, des traditionnels « glaçages » aux saveurs fraise, chocolat et lait aux flocons de chocolat Tcho, amandes grillées et même morceaux de mochi. Nous vous suggérons de commander l'un de leurs S'nome Picks - des recettes éprouvées telles que le Valencia (neige d'Horchata recouverte de glaçage au lait, sucre à la cannelle, amandes grillées et écho chocolat) ou le Bob (neige aux fraises avec glaçage à la fraise, fraises fraîches et arrose).

Planifiez votre prochaine journée de neige
Les journées chaudes combinées à une nouvelle ouverture chaude (Powder a ouvert la dernière semaine de septembre) ont entraîné quelques semaines de longues files d'attente et des saveurs à guichets fermés. Mais nous imaginons que lorsque le temps se refroidit, obtenir votre propre boule de neige sera un peu moins une aventure. dans tous les cas, nous vous suggérons de vous arrêter plus tôt dans la journée (ils ouvrent à midi) pour vous assurer de choisir parmi toute la gamme de saveurs. La file d'attente se déplace assez rapidement, mais cela peut prendre jusqu'à 10 minutes pour obtenir votre dessert, car chaque tasse est faite sur commande et le processus de rasage est beaucoup plus compliqué que votre cuillère moyenne. Le magasin est petit, donc à côté d'un banc qui sert d'endroit pour attendre votre neige, il est préférable de trouvez un siège à l'extérieur sur le spacieux parklet, où il y a des tables et des chaises et beaucoup de ensoleillement. Vous cherchez de la neige en déplacement? Vous pouvez également les trouver sur Le pique-nique du Presidio hors réseau.

260, rue Divisadero
San Francisco, Californie
Horaires: 12h-22h, fermé le lundi
En ligne:poudreshavedsnow.com

Avez-vous essayé la neige rasée? Dites-nous votre combinaison de saveurs préférée dans les commentaires ci-dessous!

–Erin Feher

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