Dites bonjour à Choukette: mi-boulangerie française, mi-étalage d'art

À Seattle, où les cupcakes sont rois, les macarons sont reines et les beignets, eh bien, ils sont vraiment le seul anneau pour les gouverner tous, il y a un nouveau régal pour vous et votre équipe de la taille d'une pinte dans laquelle vous mordre à pleines dents. Dites bonjour à Choukette éclair'art, la boulangerie française la plus récente et la plus sucrée de Seattle, spécialisée uniquement dans les éclairs.

photo: Natalia Dotto Photographie

De doux rêves sont faits de ces
Choukette éclair’art a récemment ouvert ses portes au Pike Place Market. Cette jolie petite boutique (toutes les 400 pieds carrés) est nichée sous le marché avec une devanture sur Western Ave. Les propriétaires, Elizabeth Bastoni et Ludovic Guillaume, une équipe française de mari et femme, cherchaient une deuxième carrière après que leur plus jeune ait pris l'avion pour l'université. Et devine quoi? Ils l'ont trouvé dans les éclairs !

photo: Natalia Dotto Photographie

Douces indulgences
Le duo mari et femme s'est rencontré en France. Elizabeth dit que l'éclair a connu une renaissance en France et qu'elle et son mari voulaient partager la délicieuse indulgence avec Seattle. Nous sommes chanceux! Les éclairs sont

pâté à choux rempli généralement d'une crème à la vanille et glacé d'une ganache au chocolat. Mais un éclair chez Choukette sort de l'ordinaire. En plus de se procurer les meilleurs produits pour les éclairs, principalement auprès de fournisseurs locaux, durables et biologiques, Elizabeth et Ludovic croient que le pâté à choux est une toile pour leur art. Et ils considèrent leur cuisine comme un atelier et leur boutique comme une galerie, d'où le nom de Choukette éclair'art.

photo: Natalia Dotto Photographie

L'art de la saveur
L'étui éclair est à la hauteur des yeux pour que les jeunes gastronomes se délectent de tous les motifs créés avec art. Si vous commencez à vous sentir un peu dépassé quand il s'agit d'en choisir un seul, nous avons quelques recommandations: Si vous êtes plutôt un traditionaliste, essayez l'une des variétés de chocolat: chocolat, chocolat/pistache ou praliné/chocolat noisette croustillant. Les amateurs de fruits devraient absolument essayer l'airelle. Et si vos gourmets de la taille d'une pinte ont un palais aventureux, essayez la combinaison Ispahan-une framboise et litchi avec un soupçon d'eau de rose. La garniture fondante aux XO et une framboise gagnée pour son côté amusant. Psst… chaque éclair vous coûtera cinq dollars, mais nous vous garantissons que ce seront les cinq meilleurs dollars que vous dépenserez toute la journée.

photo: Natalia Dotto Photographie

Délice de l'après-midi
Choukette est une petite boutique, sans sièges à l'intérieur. Laissez vos enfants choisir leur favori (par conception, couleur ou saveur), commandez une tasse de café et dirigez-vous vers les petites tables ou le banc à proximité, juste en dessous du marché. Psst… à proximité Billy the Pig (le copain porcin très négligé de Rachel) divertira les Littles et est une excellente occasion de prendre des photos, avec des éclairs à la main.

Choukette éclair'art
1500 avenue de l'Ouest.
Seattle, État de Washington 98101
206-209-2243
En ligne: facebook.com/chouketteeclairart

Horaires: du mardi au dimanche, de 11h à 18h. (ces œuvres d'art de la pâtisserie se vendent généralement; arrivez tôt !)

Cupcakes, macarons ou éclairs? Quel est le préféré de votre famille? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!

— Natalia Dotto