Bravo Seattle! Les meilleurs endroits pour prendre un hamburger à Sea-Town

Alors que les hamburgers sont connus pour être l'aliment de base par excellence à l'américaine, il s'agit d'une cuisine en constante évolution qui ne cesse de nous étonner. Et ces jours-ci, le bœuf n'est pas la seule galette à la fête. Du katsu au poulet aux hamburgers au canard et aux haricots noirs, vos papilles gustatives se délecteront à coup sûr d'une nouvelle version d'un plat familier. Si vous êtes prêt à mordre à pleines dents dans un gros hamburger juteux et délicieux, lisez la suite pour une liste de nos restaurants de hamburgers préférés en ville.

photo: Jenifer Castillo

L'habitude Burger Grill
Faisant leurs débuts dans l'État de Washington en 2016, The Habit Burger Grill a ouvert deux emplacements au sud de Seattle dans le Kent et Tukwila. Comme leur nom l'indique, une fois que vous vous régalerez de leur Charburger grillé à flamme nue, une visite ici peut devenir une habitude que vous ne voudrez plus rompre. Avec du bœuf haché 100% frais, l'Original Charburger est livré avec des oignons caramélisés (qui ajoute juste assez de texture sucrée), de la mayonnaise et des cornichons unis sur un petit pain grillé. Si vous êtes un amateur de champignons, essayez l'omble portabella à l'ail rôti. Ce délicieux hamburger est livré avec toute l'étonnante du Charburger original, ainsi que des champignons Portabella, fondus fromage blanc américain, laitue croquante, tomate fraîche, oignons caramélisés, cornichon et aïoli à l'ail rôti sur un toast chignon. Et si vous êtes vraiment prêt à enfiler votre pantalon de mangeur de hamburgers, optez pour le Santa Barbara Char où vous serez accueilli avec un double Charburger avec du fromage et de l'avocat sur un pain au levain grillé. Psst… assurez-vous de garder de la place pour les frites de patates douces, les rondelles d'oignon ou les haricots verts tempura (sérieusement; vous aurez envie de les essayer !). Une chose est sûre, lorsque vous aurez terminé votre hamburger, vous serez déjà en train de regarder le menu et de planifier votre repas pour la prochaine visite.

Tukwila
17025 Southcenter Pkwy.
Tukwila, Wa 98188
253-236-5821
Horaires: lun.-dim., 10h30-22h.

Kent
12900 S.E. Chemin Kent Kangley
Kent, Wa 98030
253-640-5337
Horaires: lun.-dim., 10h30-22h.

Silverdale
11196 Pacific Crest Pl.
Silverdale, Wa 98383
360-204-5615

Rivage (ouverture le 8 mars 2017)
1253 N. 205e rue
Rivage, Wa 98133

En ligne: habitburger.com

photo: Kristina Moy

Burger uneeda
Vous avez besoin d'un quoi-? Faites-nous confiance sur ce coup-là: apportez simplement vos petits culs à Fremont, prenez quelques poignées de serviettes et faites la queue. Alors que les propriétaires décrivent Uneeda comme une « cabane à hamburgers décontractée au bord de la route », nous trouvons qu'elle est plus haut de gamme que cela, regorgeant de hipsters décontractés et de familles vêtues de manière éclectique. Conseil d'initié: apportez un pull ou une veste, car les sièges couverts sont limités et la plupart des repas se font en plein air. Les hamburgers sont faits de bœuf Painted Hills entièrement naturel, ou pour 2 à 3 $ de plus, vous pouvez remplacer le bœuf 100% élevé au pâturage du Gleason Ranch. Nos favoris incluent le Sonora (relish au chili rôti, fromage jack et coriandre) et le Crimini Champignons aux champignons Crimini, cèpes & sel de truffe noire, échalotes et gruyère (tous deux pour 9 $). Ils n'ont pas de menu pour enfants, mais le hamburger classique sans fioritures d'Uneeda ne coûte que 5 $, et les enfants peuvent également commander de la soupe, des hot-dogs ou un fromage grillé. Les frites ici sont parmi les meilleures de la ville (coupe à la main ou patate douce) ou Poutine, (bonjour! pour 4 $). Et assurez-vous que tout le monde garde de la place pour le dessert: tous les shakes sont trempés à la main et fabriqués avec de la crème glacée Snoqualmie Gourmet dans des saveurs comme le caramel salé, la mûre, la fraise et la mûre. Une grande sélection de microbrasseries, de sodas artisanaux et de vins sont également proposés.

4302 avenue Fremont. N.
Seattle, WA
206-547-2600
En ligne: uneedaburger.com

photo: Émilie K. via Yelp

Burger du Moulin Rouge
Red Mill Burgers accueille les clients dans leurs lieux emblématiques (Phinney Ridge, Ballard et Interbay) avec l'arôme délicieux qui ne peut être créé que par le monticule de bacon qui se trouve à côté du gril. Ceci, bien sûr, facilite votre décision de choisir un hamburger avec du bacon. Faites atterrir vos papilles gustatives sur le Bleu Cheese N' Bacon Burger pour une bouchée d'un quart de livre de galette de bœuf grillée à la flamme, généreusement garni de bacon au poivre, crumbles de fromage bleu, laitue, tomate et étouffé avec leur moulin (super addictif) sauce. Le combo de fromage bleu acidulé et de bacon au poivre danse sur la langue et vous laisse rapidement vous demander où diable votre hamburger a disparu. Si vous êtes un traditionaliste du hamburger, essayez le Red Mill Deluxe. Cette galette de bœuf frais d'un quart de livre est suffisamment grillée pour être tendre et juteuse à chaque bouchée. Ou optez pour le Red Mill Deluxe qui comprend de la laitue, des tomates, des cornichons, des oignons rouges et, bien sûr, de la sauce au moulin. Assurez-vous de compléter votre repas avec des frites coupées en steak (psst… ces frites sont cuites dans de l'huile d'arachide à 100%) et un sauce tub-o'-tartar (sérieusement, ne sautez pas le pot de sauce) et un shake aux fraises (qui est un repas dans lui-même).

Bon à savoir: L'emplacement de Phinney Ridge est situé à deux minutes en voiture du zoo de Woodland Park, ce qui fait de Red Mill la fin parfaite d'une journée zootastic. Et l'emplacement Ballard est situé en face du Hiram M. Chittenden Locks, une autre belle fin pour une sortie en famille. Red Mill est fermé le lundi et est un établissement uniquement en espèces.

Crête de Phinney
312 N. 67e rue
Seattle, WA
206-783-6362
Horaires: Mar.-Sam.,11h-21h; dim., 12h-20h; fermé le lundi

Interbaie
1613 W. Dravus St.
Seattle, WA
206-284-6363
Horaires: Mar.-Sam.,11h-21h; dim., 12h-20h; fermé le lundi

Ballard
3058 N.W. 54e rue
Seattle, État de Washington 98107
206-784-1400
Horaires: Mar.-Sam.,11h-21h; dim., 12h-20h; fermé le lundi

En ligne: redmillburgers.com

photo: Patty B. via Yelp

Burger Katsu
Avez-vous déjà voulu gravir le mont Fuji? C'est désormais possible, sans voyage au Japon ni entraînement en altitude. Bien sûr, on parle d'un méga-burger fabriqué spécialement chez Katsu Burger et non du volcan en activité au sud-ouest de Tokyo. Cependant, un certain niveau de formation est requis pour tenter de se régaler de cette tour de viande et des garnitures qui l'accompagnent. Le Mt. Fuji Burger est garni de bœuf katsu, de porc katsu, de poulet katsu, de fromage américain, de bacon, de pepper jack, de cheddar, d'un œuf au plat, de mayo au wasabi, de mayo épicée et de sauce tonkatsu. Ce burger emblématique représente le cœur de Katsu Burger; où les hamburgers de style américain sont délicieusement mélangés à une cuisine d'inspiration japonaise. Si un sommet de méga-burgers semble un peu trop intimidant, Katsu propose un menu de hamburgers non traditionnel qui ne manquera pas de livrer. Essayez un Katsu Curry avec du porc naturel katsu, du fromage américain, de la mayonnaise au curry, recouvert de sauce tonkatsu. Ou le Wabi Wasabi au bœuf katsu, pepper jack, mayo wasabi et sauce tonkatsu. Ces hamburgers sont bons à lécher les doigts, alors installez-vous à côté d'un distributeur de serviettes, car lorsque nous disons « bon à lécher les doigts », nous n'entendons pas cela comme un euphémisme.

Bon à savoir: Végétariens, réjouissez-vous! Alors que les clients peuvent remplacer le tofu sans frais supplémentaires, Katsu Burger propose également un hamburger Miso Honey Tofu qui impressionnera à coup sûr (même si vous n'êtes pas végétarien). Cette galette de tofu katsu mi-ferme est garnie de moutarde au miel miso maison, de chou, de tomates, d'oignons rouges et de cornichons. Et bien que les hamburgers soient à coup sûr à l'honneur chez Katsu, ne manquez pas les frites à la coupe réduite. Au choix: Sel de mer, mélange de 12 épices (si vous l'aimez épicé !) ou le Nori (garni de flocons d'algues grillés). Les enfants apprécieront à coup sûr les Banzai Bites, des bouchées de poulet ou de porc panées de la taille d'une collation qui sont faciles à mettre dans les petites bouches.

Conseil d'initié : Les quatre emplacements offrent de petites salles à manger. Prenez une commande pour y aller ou arrivez tôt pour accrocher une table.

Georgetown
6538 4e avenue S.
Seattle, WA
206-762-0752
Horaires: lun.-dim., 11h-21h.

le Parlement américain
1410 12e avenue
Seattle, État de Washington 98122
206-941-5317
Horaires: lun.-jeudi, 11h-22h; ven.-sam., 11h-2h; dim., 11h30-21h

Lynnwood
3333 184th St. S.W., #B
Lynnwood, Wa
425-622-4500
Horaires: 11h-21h

Factorie
12700 S.E. 38e rue
Bellevue, Wa
425-971-7228
Horaires: lun.-dim., 11h-21h.

En ligne: katsuburger.com

photo: Jenifer Castillo

Pick-Quick Drive In
Un incontournable du service au volant depuis 1949, Pick-Quick est votre restaurant de hamburgers par excellence. Bien que la propriété ait changé de mains au fil des ans, Quick-Pick a conservé son authenticité et esprit, en raison du fait que la propriétaire actuelle, Betty Burgi, a travaillé à l'emplacement d'origine en tant qu'adolescente en 1952. Il y a un profond réconfort à mettre la main sur un hamburger sans fioritures, sans prétention, parfaitement grillé et charnu. Au Pick-Quick, vous ne trouverez pas de surnoms de mignons hamburgers, d'ingrédients surprenants ou cassez-votre-portefeuille-prix, mais ce que vous trouverez est un véritable hamburger juteux et parfaitement assaisonné à couler vos dents dans. Accompagnez-le d'un accompagnement de frites et d'un milk-shake (essayez la mûre) pour compléter votre expérience au volant.

Bon à savoir: Si l'idée d'un service au volant vous laisse vous inquiéter de la quantité de frites qui se logera sans aucun doute sous votre siège, dirigez-vous vers l'emplacement d'Auburn qui propose des sièges à l'intérieur et à l'extérieur. Et n'oubliez pas de visiter le nouvel emplacement SODO qui a ouvert ses portes à l'automne 2016.

ALORS FAITES
2990 4e avenue S.
Seattle, État de Washington 98134
206-207-1111
Horaires: lun.-ven., 10h-20h; Sam.-Dim., 11h-18h

Auburn (sièges intérieurs disponibles)
1132 Auburn Way N.
Auburn, Wa 98002
253-248-1949
Horaires: dim.-jeudi, 11h-20h; ven.-sam., 11h-21h

Fifre
4306, route du Pacifique Est.
Fife, Wa 98424
253-922-5599
Horaires: lun.-sam., 10h-20h; dim., 11h-18h

En ligne: pick-quick.com

photo: Howard C. via Yelp

Burgers de la lune bleue
C'est presque comme si All-American Fast Food Dining et Premium Locally Sourced Beef se rencontraient, avaient un bébé et l'appelaient Blue Moon. C'est sûr qu'elle plaira aux foules, et nous aimons particulièrement qu'elle soit créative et personnalisable. Choisissez votre bun (brioche Blue Moon, toast Texas, ciabatta, sans gluten), changez de viande (bœuf, grillé poitrine de poulet, galette de haricots noirs épicée, galette de falafel) et le résultat est un hamburger unique en son genre création. Pour cette raison, Blue Moon est un endroit parfait pour les mangeurs difficiles ou en particulier pour toute personne ayant des problèmes de sensibilité alimentaire. Ils prennent leurs options sans gluten au sérieux et ont même une friteuse dédiée afin qu'il n'y ait pas de contamination croisée des tot, des frites ou des rondelles d'oignon. Les hamburgers pour adultes sont gros et copieux et si vous trouvez le processus de « construisez le vôtre » intimidant, vous pouvez toujours vous régaler avec l'un de leurs hamburgers signature, comme The Blue Hawaiian garni d'un glaçage teriyaki épais, de fromage pepper jack, d'un anneau d'ananas grillé, de laitue fraîche, d'oignons rouges sucrés, de cornichons et de sauce Blue Moon sur une brioche chignon. Le Blue Bayou est un autre favori. Il est enrobé d'épices cajun, noirci et garni d'une portion saine de fromage bleu émietté, de laitue fraîche, d'oignons rouges doux, de cornichons et de sauce Blue Moon sur un petit pain brioché. Les enfants peuvent profiter d'un Baby Blue Burger, d'un grilled cheese ou d'un PB & J. Et n'oubliez pas leurs milkshakes ou malts de luxe trempés à la main (faits avec du vrai malt en poudre) et leurs tater tots, leurs frites à l'ail et au parmesan et leurs frites au curry pour couronner le tout !

Union des lacs du Sud
920 rue républicaine
Seattle, État de Washington 98109
206-652-0400
Horaires: lun.-ven., 11h-20h; sam., 12h-20h; Fermé le dimanche

Frémont
703 North 34th St.
Seattle, État de Washington 98138
206-547-1907
Horaires: lun.-ven., 11h-21h; Sam.-Dim., 11h30-21h

le Parlement américain
523 Broadway Est.
Seattle, État de Washington 98102
206-325-2000
Horaires: dim.-lun., 11h-21h; Mar.-sam., 11h-22h

En ligne: bluemoonburgers.com

photo: Riche S. via Yelp

Laboratoire de la boîte à lunch
Avec plus de 5 000 pieds carrés d'espace de restauration, Lunchbox Laboratories est définitivement un régal pour votre ventre et vos yeux. Le décor rétro chic vous rappellera votre propre boîte à lunch de l'école primaire (hum; Maîtres de l'Univers) tout en s'émerveillant de ceux que votre mère ne vous a jamais laissés (hum; Gremlins). Une fois que vous quittez le décor des yeux et que vous vous concentrez enfin sur le menu, commandez un panier de Cheese Curds (pané Wisconsin fromage cheddar en grains qui sont ensuite frits), de sorte que vous ayez quelque chose à grignoter pendant que vous essayez de réduire votre les choix. Choisissez parmi la liste éprouvée des « expériences de hamburgers » telles que le Burger of the Gods à base de crumbles de fromage bleu, d'oignons balsamique confits et de tartinade au gorgonzola. Gardez les serviettes à portée de main car le délice presque trop gros pour tenir dans la bouche peut nécessiter un tamponnage de la bouche (et du menton). Si vous cherchez un repas qui élargira vos horizons de hamburgers, essayez le Bahn, James Bahn; un hamburger Dork. C'est quoi ce Dork dont on parle?! C'est le mélange délicieux et surprenant de Canard et de Porc le tout roulé dans une délicieuse galette. Le Bahn, James Bahn est livré avec des carottes marinées, du concombre, du daikon et de la coriandre surmontés d'une mayonnaise au chili doux. Le burger évoque un Bahn Mi traditionnel; vous obtiendrez le croquant sucré des légumes marinés combiné à une riche bouchée de viande de dork. L'équilibre parfait du salé au sucré vous donnera envie de plus.

Bon à savoir: Chaque hamburger est livré avec un choix d'accompagnements, y compris les frites de base, mais n'hésitez pas à essayer le mac du jour chargé, un accompagnement de macaronis au fromage qui ravira vos papilles. Les enfants adoreront les tater tots et le fromage grillé ou laissez-les s'essayer à la création de leur propre expérience de hamburger. Lunchbox Laboratories a également des boissons tueuses à portée de main; car qui n'aime pas un accompagnement de milkshake avec son burger? Essayez un Boozie Cinnamon Toast Crunk Shake avec de la crème glacée à la vanille, des céréales Cinnamon Toast Crunch avec un tube à essai rempli de Sinfire Cinnamon Whiskey. Ou montez à cheval sur un Drunken Elvis fait de crème glacée à la vanille avec des biscuits Graham, du beurre de cacahuète et de la banane et surmonté d'un tube à essai de Malibu Banana, Pinnacle Whipped Vodka et Irish Cream. C'est une boisson qui ferait la fierté du roi lui-même.

Conseil d'initié : En raison de l'emplacement au centre-ville des deux endroits, il n'est pas surprenant que Lunchbox Laboratory soit populaire auprès des entreprises et des happy hour. Pour l'expérience la plus familiale, allez-y après 18 h. un soir de semaine ou à tout moment le week-end.

Bouchées bonus : Les enfants mangent gratuitement le mercredi! Amenez vos connaisseurs de mini burgers dans la Lunchbox à partir de 17h. fermer où les enfants (moins de 12 ans) obtiendront un repas gratuit à l'achat d'un hamburger adulte.

Union des lacs du Sud
1253, rue Thomas
Seattle, WA
206-621-1090
Horaires: 11h-23h, tous les jours

Bellevue
989 112e avenue N.E.
Bellevue, Wa
425-505-2676
Horaires: 11h-23h, tous les jours

En ligne: lunchboxlaboratory.com

photo: Laboratoire de la boîte à lunch la page Facebook

Burger géant de Zippy
Remontez dans le temps et dirigez-vous vers Zippy's Giant Burger où les hamburgers sont frais moulus chaque matin et les sodas sont livrés dans des bouteilles en verre. Ce restaurant de hamburgers de base du centre blanc est célèbre pour servir de gros hamburgers juteux à des clients satisfaits. Le secret de ces hamburgers fondants dans la bouche réside dans la préparation d'une galette fraîche à partir de paleron moulu chaque matin. Ici, pas de brûlures de congélation! Essayez le Zip Royale, un hamburger double viande (et allez-y, ajoutez ce bacon et ce fromage). Complétez avec la sauce secrète de Zippy (honnêtement, à quoi bon un hamburger sans sauce secrète?), tomate, oignon rouge, laitue et cornichons. Des modules complémentaires sont également disponibles (moyennant un petit supplément), alors essayez un œuf au plat ou les poivrons Kick Butt de Mama Lil (soyez prêt pour un peu de saveur!).

Bon à savoir: Végétarien ou pas, le mot dans la rue est que Rae's Black Bean Veggie Burger est l'un des meilleurs de Seattle. La galette de haricots noirs est faite fraîche et ne sera pas un autre triste burger végétarien au goût de carton. Pour une aventure non traditionnelle, jetez un œil à Rae’s Hell (psst… c’est aussi épicé que ça en a l’air). Ce brûleur de papilles gustatives est livré avec la relish Honkin' Hot Peppailli de Mama Lil, des liens chauds, du fromage cheddar et des oignons. Grande saveur avec suffisamment d'épices pour rendre le repas intéressant. Et bien que les frites soient délicieuses, accrochez-vous à côté des tout-petits; avec juste assez de sel, ils sont le parfait compagnon de votre burger. Psst! Essayez-les à la manière de Totchos, où les tout-petits seront baignés de fromage cheddar, de tomates, de jalapeño et de bacon garnis de vinaigrette ranch chipotle.

Bonus Burger : Les enfants (moins de 12 ans) reçoivent un repas farfelu gratuit le mercredi. Psst! Assurez-vous d'apporter des pièces pour vous essayer à leurs jeux d'arcade.

Centre blanc
9614 14e avenue S.W.
Seattle, État de Washington 98106
206-763-1347
Horaires: dim., 9h-21h; lun.-jeudi, 8h-21h; ven.-sam., 8h-22h

Georgetown
5633, voie de l'aéroport S.
Seattle, État de Washington 98108
206-466-5954
Horaires: lun.-jeudi, 8h-21h; ven., 8h-22h; sam., 10h-22h, fermé le dimanche

En ligne: zippysgiantburgers.com

photo: Burgers géants de Zippy

Burgermaster
Que dire, c'est une institution. Depuis 1952, Burgermaster propose une expérience de drive-in classique (c'est-à-dire drive-in, pas drive-in). Et quel genre de parent seriez-vous si vous ne laissiez pas vos enfants profiter d'un bon repas dans la voiture? Chaque week-end à l'université (le seul B-master qui n'est pas un drive-in), vous trouverez des enfants dans crampons et grands-parents aux bourses sensées se mêlent dans cette ambiance joviale et familiale. Nos favoris incluent le classique Burgermaster (une galette de bœuf, de la relish, du fromage américain, de la laitue et de la tomate) et le Kiddie Combo (Kiddie Burger, frites, boisson et petite gâterie). Tout leur bœuf est élevé au pâturage et sans hormones ni antibiotiques, et les petits pains sont toujours du côté du beurre. Le personnel est très clair sur le fait que Burgermaster n'est pas une restauration rapide, alors préparez-vous à savourer l'expérience. Dans ta voiture.

Aurore
9820 avenue Aurora N.
Seattle, État de Washington 98103
206-522-2044
Horaires: dim.-jeudi, 11h-23h; ven.-sam., 11h-minuit

Village universitaire
3040 N.E. 45e rue
Seattle, État de Washington 98105
206-525-7100
Horaires: du lundi au samedi, de 6h30 à 22h00; sam., 7h30-22h

Bellevue/Kirkland
10606 N.E. Chemin du Nord
Bellevue, Wa 98004
425-827-9566
Horaires: dim.-jeudi, 10h-minuit; ven.-sam., 10h00-1h00

Ruisseau Mill
18626 Bothell Everett Hwy.
Bothell, Wa 98102
425-486-8980
Horaires: dim.-jeudi, 10h-minuit; ven.-sam., 10h-23h

Everett
7909 Chemin Evergreen
Everett, État de Washington 98203
425-347-5700
Horaires: lun.-sam., 7h-22h; dim., 7h30-22h

En ligne: burgermaster.biz

Jak's Grill
Nous avons gardé le meilleur pour la fin. Pas vraiment. Rien ne se compare à l'atmosphère chic de steak house de Jak's, et comme nous l'avons écrit dans notre guide gastronomique avec enfants, nous pensons qu'ils ont le meilleur hamburger de la ville. Le Jak's Burger™ est un magnifique monticule de ½ livre de son célèbre bœuf haché, servi sur un pain kaiser grillé avec de la mayonnaise aux poivrons rouges rôtis, de la laitue, de la tomate et de l'oignon. Il vient avec des frites, mais nous disons de dépenser les quatre dollars supplémentaires et d'obtenir la salade César à la place. Commandez-le mi-saignant ou mi-saignant et gardez le couteau à steak à portée de main (mais pas trop – attention aux petites mains !). Vous devrez également vous y rendre tôt, car Jak's est un endroit qui ne prend pas de réservation.

Laurelhurst
3701 N.E. 45e rue
Seattle, État de Washington 98105
206-985-8545
Horaires: Brunch/Déjeuner: sam.-dim., 9h-14h; mar.-ven., 11h-14h; Dîner: dim., 16h30-21h; lun., 17h-21h; mar.-jeudi, 17h-22h; ven.-sam., 16h30-23h00; sam., 16h30-23h

Issaquah
14, rue Front N.
Issaquah, Wa 98027
425-837-8834
Horaires: Brunch/Déjeuner: sam.-dim., 9h-14h; mar.-ven., 11h-14h; Dîner: dim.-lun., 16h-21h; mar.-jeudi, 16h-22h; ven.-sam., 16h-23h

Seattle Ouest
4548 avenue de Californie S.W.
Seattle, État de Washington 98116
206-937-7809
Horaires: Brunch/Déjeuner: sam.-dim., 9h-14h; mar.-ven., 11h-14h; Dîner: dim., 16h-21h; lun., 16h30-21h; mar.-jeudi, 16h30-22h; ven.-sam., 16h30-23h00; sam., 16h-23h

En ligne: jaksgrill.com

Vous cherchez d'autres options pour obtenir votre solution de hamburger? Découvrez ces juteux et délicieux emplacements sur le côté est.

Quels sont vos endroits préférés pour les hamburgers à Seattle et dans ses environs? Plat dans les commentaires ci-dessous!

— Jenifer Castillo, Kristina Moy et Allison Ellis