Kokeilin mahdotonta hampurilaista lasteni kanssa. Tässä on mitä he ajattelevat laboratoriossa kasvatetusta lihasta

Nykyaikaisen naudanlihan tuotannon ympäristövaikutuksista turvallisuuteen liittyviin huolenaiheisiin takaisinvedoista on monia syitä pitää taukoa punaisesta lihasta, vaikka et olisi kasvissyöjä. Mutta mitä teet, kun lapsesi haluavat silti syödä juustohampurilaista? Anna mahdoton hampurilainen. Niin, on Impossible Burger lapsiystävällinen? Kuulimme parhaita asiantuntijoita: lapsiamme!

Näyttää siltä, ​​että jokainen päivä on toinen Takaisinveto on ilmoitettu jauhetun naudanlihan osalta, mikä tekee ajatuksen hampurilaisista perheillalliselle vähemmän kuin houkutteleva. Joten kun tyttäreni kysyi, voisimmeko mennä juustohampurilaisille, päätin, että on aika ryhtyä syömään ja kokeilla jotain laatikon ulkopuolella. Ladasin autoon kaksi nälkäistä lasta ja suuntasin Fatburgeriin, jossa naudanhampurilaisia ​​täynnä olevan valikon uusin kohde on Impossible Burger.

Mikä on mahdoton hampurilainen, saatat kysyä? Se on "hampurilainen", jonka pihvi on valmistettu kasviperäisistä ainesosista. Kyllä, tiedän, mitä ajattelet, ja ei, se on

ei mitään kuin kasvishampurilainen. Sen sijaan Impossible Meat on tarkoitus jäljitellä todellista kauppaa... ja se tekee siitä melko hyvää työtä.

Mahdoton liha koostuu vehnäproteiinista ja perunaproteiinista sekä kookosöljystä, soijasta ja hemistä, a geneettisesti muokattu hiiva yhdistettynä "soijakasvien DNA: han" ja fermentoitu antamaan sille sekä rautaa että tuo lihainen maku. Se näyttää, tuntuu ja jopa haisee lähes identtinen jauhetun lihan kanssa.

Impossible Burgerin julisteita rapattiin kaikkialla Fatburger -ravintolassa, joten se ei ollut kokonaisuus venyttää saadakseni tyttäreni innostumaan mahdollisuudesta kokeilla sitä - kunnes selitin, mitä se todellisuudessa on oli. Hän epäröi luopua juustohampurilaisestaan ​​pureman takia, mutta pienen houkuttelun jälkeen hän puri... ja sitten toisen!

Kysyin miltä se maistui ja hän sanoi: "Se on hyvää". Mikä lapselle, joka vietti elämänsä ensimmäiset vuodet syömällä vain kourallisen erilaisia ​​ruokia, on kuin hehkuva, viiden tähden arvostelu. Päätin ottaa askeleen pidemmälle ja kysyä häneltä, maistuiko se samalta kuin hampurilainen. Hän kohautti minua ei -sitovasti, mutta otti sitten toisen purun. (Toisin sanoen kaksi lasta peukalo ylös.)

Pyysin kolmivuotiasta poikaani kokeilemaan sitä, mutta koska hän tilasi hot dogin hampurilaisravintolaan, en yllättynyt, kun hän kieltäytyi minusta. (Kolmevuotiaat, olenko oikeassa?)

Omalta osaltani Impossible Burger teki minuun suhteellisen suuren vaikutuksen. Rakenne ja koostumus olivat lähes identtisiä todellisen hampurilaisen kanssa. Kun katkaisin palan syötäväksi yksin, tiesin, että se ei ollut lihaa, mutta mausteilla, täytteillä ja pullalla täytettynä eron maku oli laillisesti vieressä…mahdotonta.

Kun lopetimme ateriamme, tyttäreni kysyi minulta uudelleen, mistä hampurilainen oli tehty, ja keskustelimme eroista. Yhdeksänvuotiaana hän ymmärtää, että naudanliha on peräisin lehmistä, mutta näin, että hän todella ajatteli, mitä se itse asiassa tarkoitti.

Sitten poikani soi ja siitä kehittyi keskustelu lihansyöjistä ja kasvinsyöjistä dinosaurusvaltakunnassa. Kun viimeiset puremat oli syöty, hän sanoi lopulta: "Haluan kokeilla sitä." (Kolmevuotiaat, olenko oikeassa?)

Oliko se siis menestys? Pihkasyöjäni kokeili jotain uutta ja piti siitä, kukaan ei saanut tapausta E. coli ja keskustelimme loistavasti illallisella. Kirjassani se olisi suuri kyllä.

Jos haluat kokeilla Impossible Burgeria tai mitä tahansa Impossible Meat -tuotetta, voit tarkistaa, onko sitä saatavilla lähelläsi tässä.

- Shahrzad Warkentin

Kaikki kuvat: Shahrzad Warkentin, Red Tricycle

LIITTYVÄT TARINAT:

On tapahtunut toinen merkittävä naudanlihan muistutus ja tämä on vieläkin suurempi

Palautusvaroitus: yli 130 000 puntaa jauhettua naudanlihaa, joka on linkitetty E. Colin puhkeaminen

Muistutushälytys: Tässä syötäväksi valmistetussa pakastetussa kanassa voi olla metallipaloja