41 Elämää mullistavaa leivontahyökkäystä lomasi säästämiseksi

Kuva: iStock

1. Lomaleivonta vaatii usein piparmintun hyvyyttä, mutta kuka pitää piparmintusiirappia käsillä kerran vuodessa leivonnassa? (Ei, snapseja ei lasketa). Käytä runsaasti raaka -ainetta: piparminttukaramelleja. Laita ne vain Ziploc -pussiin ja murskaa ne palasiksi. Mahtava stressinpoistaja!

2. Tee pihdeillä tasainen puristuskuvio piirakankuoren reunalle

3. Ei vierintätappia? Kokeile tätä vierintätappia: Käytä viinipulloa vierintätappina (ei, sen ei tarvitse olla täynnä!).

4. Täytä viinipullo jäällä (ja korkkiaukolla), jotta piirakkataikina pysyy kylmänä rullatessasi sitä.

5. Lisää vähän vettä vodkaa varten ja piirakkakuori tulee jotenkin hiutaleisemmaksi. Ja nyt sinulla on melkein täysi pullo vodkaa käsillä. Kunhan sanoin...

6. Lisää vaahtokarkki kuppikakkujesi päälle 5 minuuttia ennen kuin otat ne uunista, jotta saat täyteläisen täytteen, ei kuorrutusta

7. Jos elintarvikeväri loppuu, käytä Jelloa sävyjen koristamiseen.

8. Etsitkö luonnollista tapaa värjätä paistettaessa? Tarkista näitä yksinkertaisia ​​reseptejä luonnollisen elintarvikevärin tekemiseen itse.

9. Täytä ohuella kuorrutuksella täytetty oraaliruisku saadaksesi tarkat viivat ja kirjoittaa kirjeitä koristellessasi.

10. Jos sinulla on putkistovinkkejä, täytä kaksi putkipussia tai vetoketjua erivärisellä kuorrutteella. Älä täytä pussia liikaa. Laita nyt molemmat pussit yhteen kärkeen ja puristat värin.

11. Laita pannu vettä uunin pohjalle, jotta leivästä tulee rapea, ruskea kuori. Voit myös käyttää vesipulloa ja suihkuttaa uunia höyryn luomiseksi.

12. Lisää voita seuraavaan laatikkokakkureseptiisi ja saat erittäin rikkaan ja mehevän kakun. Voit jopa sulattaa sen varmistaaksesi, että se sulautuu helposti.

13. Voit myös avata avokadon voita, jos haluat jotain maitotonta ja sydämen terveellistä. Käytä yksi avo -yksi sauva voita suhde. Ja jos voi (tai avokado) loppuu, voit käyttää omenakastiketta tilalle.

14. Kun teet piirakoita, jäädytä voi ja raasta se jauhoseokseen sen sijaan, että yrittäisit murentaa sitä haarukalla. Tämä auttaa integroimaan sen tasaisemmin ja pitää voin viileänä.

15. Pehmennä voita ENNEN kuin sekoitat sen evästeen taikina taikinaan, ja kokeile käyttää suolatonta voita makean kerman sijaan.

16. Käytä sarjaa visuaaliset mittakupit. Täydellinen lapsille ja vanhemmille, jotka tarvitsevat silmänräpäystä vain lukeakseen mitat, muoto kertoo koon! Innovatiiviset kupit tekevät ruoanlaitosta ja leivonnasta hauskaa ja helppoa kaikille.

17. Pehmennä voi mikrossa, mutta ole varovainen. Käytä pientä tehotasoa, kuten kahta, ja laita se korkeintaan 10 sekunniksi välttääksesi sulanut voita (vs. pehmennyt). Jos se ei ole tarpeeksi pehmeä, jatka mikroaaltouunia 5 sekunnin välein, kunnes se on.

18. Pehmennä liian kovaa voita laittamalla se kahden vahatun paperin väliin ja iske se kovasti kaulin. Kun se on hiukan leikattu, rullaa se (edelleen vahatun paperin väliin). Lapset rakastavat auttaa tässä.

19. Toinen tapa pehmentää liian kylmää voita ilman mikroaaltouunia lätäkkään: aseta se lieden päälle uunin esilämmityksen aikana. Se pehmentää vähitellen: tämä toimii hyvin, jos leivot kakkua ja haluat käyttää voita ei-epäonnistunut kuorrutus.

20. Ota kylmät munat huoneenlämpöön asettamalla ne kulhoon kuumaan veteen 5-10 minuutiksi.

Kuva: iStock

21. Käytä munankuoren toista osaa poistaaksesi kaikki kuoren palaset. Ihmeellisesti tämä toimii ja on paljon nopeampaa kuin lusikalla tai sormilla kamppaileminen.

22. Leivotaanko muna -allergialle? Käytä pellavamunaa. Mittaa vain yksi ruokalusikallinen pellavansiemenjauhoa (eli pellavansiemenet, jotka laitat tehosekoittimeen tai voit ostaa sen) jo sekoitettuna) kahteen ruokalusikalliseen lämmintä vettä jokaista "munaa" kohden. Sekoita keskenään ja anna seistä 5 minuuttia. Sakeus on samanlainen kuin muna. Tai valitse tämä munavaihtoehto Bobin Red Milliltä.

23. Jos haluat suklaakekseillä olevan enemmän karamellimaista, lisää puolet kupillista valkoista sokeria ja lisää ruskeaa sokeria. Jos haluat, että niillä on enemmän sokerikeksimaista makua, jätä pois kaikki ruskea sokeri ja käytä vain valkoista (useimmat reseptit vaativat osan jokaisesta).

24. Käytä muffinssivuokaa varmistaaksesi, että evästeet ovat kooltaan tasaisia.

25. Helpoin pikkuleipä ikinä? Hersheyn suudelma pretzel -ympyrässä, sulata leivinpaperilla päällystetylle evästearkille uunissa vain pehmeäksi. Puomi.

26. Pyyhi leivänpaahtimet jauhoilla tai tomusokerilla ennen käyttöä, jotta ne eivät tartu kiinni.

27. Haluatko pehmeitä rapeita evästeitä? Kypsennä niitä hieman. Jos resepti sanoo 12 minuuttia 375 asteessa, vedä ne ulos 10.

28. Ripottele vain vähän merisuolaa suklaakekseille ennen paistamista, niin saat hienostunutta ammattimaista makua.

29. Käytä viinilasia mittaamaan täydellisesti tasaiset keksit tai sokerikeksit.

30. Jos olet "sorta" polttanut evästeet, käytä karkeaa raastinta pimeimpien osien poistamiseen.

31. Mittaa myös evästeen taikina jäätelökupilla. Ja sitten jäähdytä niitä pannulla hetki ennen paistamista (voit jopa pakastaa ne, mikä tarkoittaa, että voit tehdä tämän kaiken etukäteen, leipoa evästeet aamulla ja saat itse paremman evästeen). Jos sinulla ei ole aikaa (tai tilaa), jäähdytä taikinakulho 20 minuuttia pakastimessa ennen kuin aloitat kauhaamisen.

32. Säilytä evästeet (tai mitä niistä on jäljellä) ilmatiiviissä astiassa omenaviipaleen kanssa, jotta evästeet pysyvät kosteina.

33. Käytä jäätelökauhaa varmistaaksesi taikinan tason cupcakeille.

34. Voit valmistaa gluteenittomia jauhoja sekoittamalla gluteenittomia kauhoja, kunnes ne ovat jauhemaisia.

35. Kostuta pakastepasta kakkuyhdistelmässäsi ½ kupillisella omenakastiketta, jogurttia tai jopa... odota sitä... majoneesia. Kokeile! Vannon, että se toimii.

36. Lisää ½ kuppi öljyä ja 2 munaa mihin tahansa pakattuun kakusekoittimeen ja JÄTÄ VESI tai muut nesteet... ja voila! Sinulla on keksitaikina. (Mielestä. Puhallettu.)

37. Pidä ruskea sokerisi menemästä kivikovaksi säilyttämällä se ilmatiiviissä astiassa. Kaada leipäpala, jotta se pysyy kosteana.

38. Jos on liian myöhäistä ja ruskea sokerisi on jo kovaa, laita se mikroaaltouuniin 30 sekunniksi märällä liinalla peitetyssä kulhossa tai laita uuniin pehmenemään noin 15 minuutiksi.

39. Jos reseptisi vaatii tomusokeria, mutta olet luumu pois? Käytä maustekoneella tai monitoimikoneella ja jauhaa valkoista rakeista sokeria, kunnes se on jauhetta.

40. Viipaloi juustokakku hammaslangalla (mutta ei mintun kaltaisella).

41. Vihaatko metallilevyjen ja pikkuleipien kanssa? Käytä sen sijaan silikonista leivontavuokaa. Me rakastamme Silpat muotit. Muotteja ei tarvitse koskaan rasvaa tai vuorauksia. Leivonnaiset paistavat täydellisesti (vaikka uunista riippuen haluat ehkä lisätä pari minuuttia kypsennysaikaan).

42. Tarvitsetko leivinjauheen korvaamista? Seuraavat ovat 1 tl. leivinjauheesta:

1/4 teelusikallista ruokasoodaa + 1/2 tl kiveä hammaskiveä

1/2 dl tavallista jogurttia + 1 tl. ruokasooda. Sekoita kuivat aineet keskenään ennen jogurtin lisäämistä. kuiviin ainesosiin. (Vähennä veden tai muiden nesteiden määrää).

1/2 tl. sitruunamehu + 1/4 tl ruokasooda.

Etsitkö yleisempiä leivontakorvauksia? Klikkaus tässä.