Nädala õhtusöök: köögivilja Shakshuka

Partnerluses Munamaa parim

Viige asjad endaga natuke kaugemale Shakshuka ja lisage maitsvaid köögivilju!

Ettevalmistusaeg 10 min Küpsetusaeg 25 min Saagis 4 portsjonit

Sa vajad:

2 spl. ekstra neitsioliiviõli

1 keskmine sibul, kuubikuteks lõigatud

3 küüslauguküünt, peeneks hakitud

2 tl. paprika

1 tl. jahvatatud köömned

½ tl. cayenne'i pipar (või maitse järgi)

½ tl. purustatud musta pipart

½ tl. kurkum

2 spl. tomatipasta

1 väike baklažaan, kooritud ja tükeldatud

2 poblano paprikat, kuubikuteks lõigatud

1 tass kuubikuteks lõigatud Portobello seeni

1 28 oz. saab purustatud tomateid

Sool maitse järgi

4 untsi feta juust

5 suur Munamaa parim munad

Juhised:

Kuumutage suurt malmist panni keskmisel kuumusel.

Lisage õli, seejärel sibul, küüslauk, paprika, köömned, cayenne'i pipar, must pipar ja kurkum.

Küpseta, kuni vürtsid muutuvad lõhnavaks, seejärel lisa tomatipasta. Küpseta veel umbes 1-2 minutit.

Lisage baklažaan, poblano pipar ja seened ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud.

Lisage purustatud tomatid ja sool (te ei pruugi palju vaja minna, kuna feta on üsna soolane), seejärel küpseta veel 4-5 minutit.

Lisa segule väikeste tükkidena fetajuust. Veenduge, et juust oleks kastetud tomatikastmes.

Tehke pannile 5 süvendit ja lisage munad aukudesse.

Lase oma spaatliga kergelt valgeteks, et see kergelt puruneks ja lase tal lisada osa tomatist. Jätke munakollased terveks.

Küpseta umbes 2–5 minutit, olenevalt sellest, kui kõvasti munavalget soovid.

Katke ja keetke 1 minut, et munavalge ülemine osa kergelt küpseda, kuid mitte palju kauem, vastasel juhul riskite munakollaste küpsetamisega.

Puista munadele näpuotsatäis soola ja pipart ning serveeri kuumalt koos leivaga.

 Kell Munamaa parim, nende kohustus on toota rohkem toitev muna, mis on ühtlasi ka kõige peenem, värskem ja maitsvam muna. Alates unikaalsest kanasöödast ja rangetest kvaliteedistandarditest kuni nende USDA kontrollitud kohalike farmide võrgustikuni kogu Ameerika Ühendriikides, võite olla kindel, et klassikaline, mahepõllumajanduslik või puurivaba muna, millel on EB-tempel koorel, on toiteväärtuslikum muna, mis tagab värske talumajapidamise maitsta.

SEOTUD LUGUD

Nädala õhtusöök: köögiviljapasta küpsetamine 

Avatud näoga munavõileib avokaado ja pestoga

Kiire brokkoli ja punase pipra muna küpsetamine

Lihtne köögivilja praadimine seesamiseemnega

Nädala õhtusöök: Mini munapizza