Kohalikud kokad jagavad teie perega koos hämmastavaid retsepte

foto: Amy Angelo Photography

Katie Farina Katie tervendav köök on retsept, mis annab särava alguse igale päevale või võib olla kõhutäis või isegi tervislik magustoit! Vahusta tema šokolaadiga kaetud maasika smuutikauss, millele on lisatud tooršokolaadikastet, et tuua naeratus kõigile teie pereliikmetele. Katie pakub hulgaliselt hämmastavaid kokandusklassid San Diego Wine Vault & Bistros, nii et kui elu läheb tagasi normaalseks, kostitage end kindlasti mõne klassiga. Vahepeal saate tellida tema kokaraamatu, Katie tervendav köök, tervislikud taimsed retseptid iga köögi jaoks, et tuua oma kodukööki Katie veetlevad retseptid.

Šokolaadiga kaetud maasika smuuti kauss:
Katie pakub: "See maitsev hommikusöögikauss on ideaalne viis oma päeva alustamiseks, kui soovite nautida šokolaadi ja maasikate dekadentse maitse kombinatsiooni!"

TAGASI: 2 portsjonit

Koostis:

-2 tassi magustamata tavalist või vanillivaba piimavaba jogurtit (nt kookospähkel või kašupähklid)

-1 kooritud ja külmutatud banaan, tükeldatud, sulatatud 15 minutit

-2 1/2 tassi külmutatud maasikaid, sulatatud 15 minutit

-1 supilusikatäis vahtrasiirupit või rohkem maitse järgi

-toores šokolaadikaste (vt lk 246)

Valikulised kaunistused: värsked marjad, külmutatud marjad, kakaonibid, kanepiseemned, banaaniviilud jne.

Täpsem ettevalmistus:

-Jahutage banaani ja maasikaid 15 minutit toatemperatuuril.

-Valmistage tooršokolaadikaste (vt retsepti allpool)

-Sega jogurt, banaan ja maasikad segistis või köögikombainis ühtlaseks, lisades õhema konsistentsi korral prits vett või piimavaba piima.

-Maitsesta maitse järgi vahtrasiirupiga

-Jagage segu kahe kausi vahel. Määri peale soovitud lisandid ja nirista tooršokolaadikastmele.

Koka näpunäited: Ülejäänud šokolaadikastet saab hoida külmikus plastpudelis. Külmkapis kõveneb, kuid selle uuesti vedeldamiseks asetage pudel lihtsalt mõneks minutiks sooja veega kaussi.

Toores šokolaadikaste:
Katie ütleb: "See on kiireim, lihtsaim ja tervislikum viis šokolaadi kiireks parandamiseks. See sobib ideaalselt magustoitude peale. Jääkidest saab teha tooršokolaadikoore. Valage see lihtsalt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja külmutage umbes 20 minutit. Lahkuge ja nautige või hoidke šokolaadi hädaolukorras sügavkülmas. "

SAAK: 1 tass

Koostis:

-1/2 tassi toorkakaopulbrit

-1/2 tassi vahtrasiirupit toatemperatuuril

-1/2 tassi kookosõli, sulatatud

-näputäis soola

Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks.

Koka näpunäited: Kookosõli peab olema täielikult sulanud ja vahtrasiirup toatemperatuuril, et see oleks parima konsistentsiga kaste.

Veebis: katieshealingkitchen.com

Jai Wurfbain lõi oma 100% taimset ja absoluutselt jumalikku Buddha kaste siduda metsikult populaarsete salati- ja viljakaussidega, mida ta SoCali põllumajandustootjate turgudel müüb.

Tema allkirjastatud toores köögiviljasalat sisaldab maitsvat teraviljapeenart, mis muudab salati tõeliselt maitsvaks täidiseks, mis on täis valke, kiudaineid, antioksüdante ja mineraalaineid. See on tervislik alus tooretele köögiviljadele ja elule, mille Buddha kaste kaussi peole toob.

Tema kasutatud gluteenivabad iidsed terad koosnevad kinoast, hirsist, pintoubadest ja punasest riisist. Ta küpsetab Pintos eraldi ja segab need lõpuks teiste koostisosade hulka. Seda segu saab küpsetada lahtiselt ja lisada igale toidule. Neid saab kergesti külmutada ja uuesti kuumutada ilma maitse või tekstuuri kaotamata. Kaunilt mitmekülgne ja maitsev, soojendatult või külmalt.

Köögiviljasalat ja terad Buddha kastmega

1 tass hirssi
1/2 tassi Quinoat
1/2 tassi punast riisi
4 tassi vett
1 spl kookosõli
1 tl soola

Küpseta neid riisipliidil 15 minutit. Kui teil pole riisipliiti, peate võib -olla lisama veidi vett tavalisse potti, mille keedate (kaetakse), ja seejärel alanda madalal kuumusel veel 10 minutit, seejärel lülita kuumus välja ja lase potil veel 15 minutit puhata minutit.

Küpseta eraldi 2 tassi pintoube, mis pärast nõrutamist lisatakse keedetud teradele.

Lisage teradele kõik toores köögiviljad ja isegi mõned pähklid, mis teil käepärast on ja mida teie pere naudib. Seejärel tilgutage peale Buddhakastet, mis tõstab kogu söögikorra tõeliselt valgustatud järgmisele tasemele!

Buddha kastet saate osta aadressil mitmed kohalikud põllumajandustootjate turud või võrgus. See tekitab sõltuvust ja kogu teie perele meeldib see!

Veebis: buddha-sauce.com

Toetage kohalikku äri Love, Granola, mille asutas ema Megan Jolic tellides ühe oma imearmsast käsitööna valmistatud granola kotist maitsvate maitsetega nagu Sa oled minu päikesekiir ja Maapähklivõi krõmps. Kõik tema tooted on vegan ja gluteenivabad, mitte-GMO-d ja võimaluse korral mahepõllumajanduslikud-ja mõned sordid on ka pähklivabad.

Järgmisena saate oma armastuse Granola abil valmistada Jolici veetleva, tervisliku ja täidlase marjajogurti parfüümi. Lapsed arvavad, et see toitev suupiste on magustoit, ja nad armastavad aidata teil seda valmistada (või saavad seda isegi ise valmistada), nii et see on võitja kõikjal!

Marjajogurti parfüüm

Teenib 4

Koostis:

- 2 tassi jogurtit

- 2 tassi armastust, Granola

- 2 tassi värskeid või külmutatud marju

- 1 banaan

Juhised:

Kaussi või klaasi, kühvel 1/4 c. granoolist. Kiht 1/4 c. puuviljad ja seejärel 1/4 c. jogurtist. Korda. Nautige!

Märkused: Lõbutsege uute maitsete loomisel erinevate puuviljade, jogurti, pähklite/seemnete maitsega ja loomulikult armastusega, Granolaga!

Armastus, Granola pakub Red Tricycle'i lugejatele sooduskoodi 15% soodsamalt: (RedTricycle15), mis on hea kuni 1. maini.

Jälgige, ostke või võtke ühendust Loveiga, Granola, järgmiste linkide kaudu:

Veebisait: lovegranola.net
Instagram: instagram.com/lovegranolasandiego
Facebook: facebook.com/lovegranolasandiego
E -post: lovegranolasandiego@gmail.com

Kas arvate, et peate ootama, kuni Disneyland taasavatakse, et hambad nende maitsvasse Churro Toffee'i vajuda? Mõtle uuesti! Disney blogija Jenny Flake Disney Hungry'st on meid kõiki kaunistanud oma koopia retseptiga sellest näljast väärivast maiuspalast! Tema Churro Toffee Disneyland Copycat retsept juhised on üksikasjalikud tema veebisaidil Valiv maitse. Postituse lõpus on ka video, mis kirjeldab protsessi veelgi.

Jälgige kindlasti Jennyt tema metsikult populaarsel Instagrami kontol, Disney näljane, kõigi viimaste ja ahvatlevamate uudiste kohta Disneyland Parksis pakutava eepilise toidu kohta. Tema Instagrami voog on pidu silmadele ja hea hingele!

foto: Melissa d'Araabia

Kas saite aru meie intervjuust kohaliku kuulsa kokaga Melissa d'Araabia? Vaadake seda kindlasti, et saada teada kõigist tema lemmikutest kulinaarsetest hõrgutistest San Diegos. Seejärel tehke see maitsev õhtusöök koos perega. Lastele meeldib lihapalle vormida - ja nende käed on selleks ideaalse suurusega!

Melissa ütleb: "Kes ütleb, et lihapallidel peab olema liha? Pärast ahjus röstimist omandab baklažaan lihava ja südamliku maitse, mis on suurepärane alus "Lihapallid." Lisaks maitsestan neid traditsioonilise basiiliku, küüslaugu ja saiapuruga (selles täistera juhtum). Mul on aga varrukas veel üks ebatavaline keerdkäik: lisan tekstuuriks ja lisavalgu suurendamiseks mõned purustatud valged oad. Paarige need lihapallid oma lemmik marinara kastmega ja vean kihla, et keegi ei tea isegi erinevust! "

Baklažaani lihapallid Marinara kastmega

Pakub 4 (16 lihapallit)
Valmistamisaeg: 25 minutit
Küpsetusaeg: 1 tund, 10 minutit (pluss 20 minutit jahtumiseks)

1 suur baklažaan (umbes 12 untsi)
1 suur muna, kergelt klopitud
½ tassi keedetud valgeid ube, näiteks cannellini või mereväe (omatehtud, lk 00; või loputatud, kui konserveeritud), purustatud kahvliga
1 suur küüslauguküüs, väga peeneks hakitud või läbi küüslaugupressi pressitud
½ tassi peeneks hakitud värsket basiiliku lehte või lameda lehe peterselli
½ tassi peeneks riivitud Parmesani juustu, millele lisandub piserdamine (valikuline)
¾ tl kosheri soola
½ tl jahvatatud musta pipart
1 tass täistera panko-stiilis leivapuru
Oliiviõli pihusti või mittenakkuv panniprits
2 tassi marinara kastet (omatehtud või poest ostetud)

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Vooderda ääristatud küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga ja aseta peale baklažaan. Torgake baklažaani kahvliga 4 korda, seejärel pange baklažaan ahju ja röstige, kuni see on täielikult kokku kukkunud ja koorimisnuga libiseb kergesti keskele, 40 kuni 50 minutit. Jahutage baklažaani 20 minutit. Jäta ahi sisse.

2. Lõika baklažaan pikuti pooleks ja võta lusikaga viljaliha välja (viska nahk ära). Asetage röstitud baklažaan keskmisesse kaussi ja segage muna ja oad. Lisa küüslauk, basiilik, ½ tassi Parmesani juustu, sool ja pipar ning sega ühtlaseks, seejärel sega hulka saiapuru.

3. Jällegi vooderdage äärisega küpsetusplaat puhta alumiiniumfooliumilehega ja piserdage kergelt pihustiga. Vormige baklažaanisegust umbes golfipalli suurused pallid (peaksite saama umbes 16). Asetage need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja piserdage kergelt pihustiga pallide ülaosa. Küpseta baklažaanipalle, kuni need on kuldpruunid ja tugevad, umbes 20 minutit.

4. Kuigi lihapallid küpsevad, soojendage väikeses kastrulis marinara kastet. Võta lihapallid ahjust, puista peale veidi parmesani ja serveeri koos marinara kastmega.

Toidukorra kohta: Kalorid 304 / Valk 14g / Dieetkiud 10g / Suhkrud 14g / Rasvad kokku 11g

Igatsete oma külastusi USS Midway muuseum? Nüüd saate nautida tükki muuseumi ajaloost kodus, küpsetades partii USS Midway šokolaadiküpsiseid, et süüa šokolaadiküpsiseid nagu USS Midway meremehed sõid varem! Kasutage seda retsepti, mis pärineb aastast 1945.

1 nael või, koor hästi

2 tassi granuleeritud suhkrut ja 2 tassi fariinsuhkrut: lisage nii võile kui ka koorele

2 muna, 2 tl. vanilje: lisage mõlemad segule

2 tl. söögisoodat, 1,5 tl. soola, 4 tassi ja 8 spl. jahu: ühendage need ja lisage seejärel segule

1 kott šokolaaditükke (suur): segage taignaks

Lusikaga lehele ja küpseta eelsoojendatud temperatuuril 375 kraadi 8-10 minutit.

Pho Ca Dao omanik Duke Huynh jagas tofusupi retsepti ja sisaldas keerdkäiku, lisades puljongisse rohkem toitaineid.

Canh Cải Bẹ Xanh või sinepiroheline kindel tofusupp/retsept Pho Ca Dao hertsogilt Huynhilt

Serveerib 2 põhitoiduna või 6 osana paljude roogade toidust

100 g/1 tass kuubikuteks lõigatud värsket tofut

2 cm/1-tolline tükk värsket ingverit, julienned 

1 sibul/sibul õhukesteks viiludeks 

1 köögiviljapuljongikuubik 

Kriips toiduõli 

Näputäis meresoola 

Näputäis musta pipart 

Näputäis suhkrut 

300 g/10,5 untsi. Hiina sinepirohelised, hakitud 

Aja 1 liiter/4 tassi vett potis keema. Lisa tofu, ingver, sibul/sibul, puljongikuubik, õli, sool, pipar ja suhkur. Kui olete valmis suppi serveerima, lisage pannile Hiina sinepirohelised ja laske uuesti keema tõusta. Serveeri kuumalt põhitoiduna või koos muude roogade ja riisiga.

*Pisut keerutan kodus enne serveerimist, kui see on veel pliidil, murra 2-3 muna ja sega supi sisse (nii näeb supp välja rohkem nagu munatilkade supp, kuid palju tervislikum).

Nautige seda Maamees õunakook Roanna Canete retsept Gluteenivaba küpsetamine Co..

Apple Top:

2 õuna (virsikud ja ploomid sobivad ka!)

2 supilusikatäit suhkrut (kookos- või datlisuhkur on suurepärased alternatiivid)

2 supilusikatäit sidrunimahla

Kuumuta ahi temperatuurini 400 F. Võtke 2 õuna ja otsustage, kas teile meeldivad need kooritud kujul või mitte (kui jah, siis koorige need kohe ära.) Lõika need õhukesteks viiludeks (või kasutage mandoliini) umbes ¼ tolli paksuseks. Ühendage viilud pluss sidrunimahl ja suhkur. Segage, et kõik õunad oleksid kaetud, ja pange kõrvale.

Koor:

215 grammi kaera- või kaerajahu (kui teil on tsöliaakia, peavad need pakendil ütlema gluteenivaba)

2 supilusikatäit suhkrut (kookos- või datlisuhkur on suurepärased alternatiivid)

½ tl soola

¼ tassi kookosõli

Kui kasutate täistera kaera, asetage köögikombaini ja jahvatage jahu. Kombineerige kõik kooriku koostisosad kas käte või spaatliga. Kui tainas tundub liiga mure, lisa korraga 1 sl vett, kuni tundub õige. See peab saavutama taigna konsistentsi, kuid mitte liiga kleepuv.

Tordi kokkupanek:

Kasutades küpsetuspaberitükki, suruge tainas kätega 9,5 -tolliseks ruuduks. Liigutage koorik koos küpsetuspaberiga küpsetusplaadile. Võtke oma õunad ja alustage ühest otsast ahvatleva ahvatleva mustriga. Kui õunakaussi on jäänud vedelikku, nirista see tordile. Küpseta 25 minutit temperatuuril 400 F. Torka kahvliga õunad läbi, et näha, kas need on pehmed. Kui jah, eemaldage see ahjust. Kui ei, lisage mõni minut.

Serveerimise võimalused:

Leidke oma lemmikmoos ja ühendage 2 supilusikatäit moosi 2 tl veega. Nirista tarti peale.

Sega kokku 1 sl suhkrut + 1 tl kaneeli. Puista kergelt tartile.