Scoop du Jour: Salt & Straw avab lõpuks kaks Seattle'i poodi

Kauaoodatud ootamine on lõpuks läbi. Salt & Straw on Ballardis uksed avanud ja on valmis serveerima teile nende leidlikku, suussulavat käsitööjäätist. Kui arvate, et see on lihtsalt järjekordne jäätisepood... mõtle uuesti. Pereettevõte, mis on alates esimesest avamisest 2011. aastal saavutanud kultuslike järgijate, on teada metsikult kujutlusvõimeliste linnaspetsiifiliste maitsete esilekutsumiseks, mis on valmistatud kohalikust toorainest ettevõtetele. Kui olete valmis oma maitsepungad täiesti uuele tasemele viima, lugege edasi selle maitsva lisandi kohta Smaragdlinna kasvavas magustoidute impeeriumis.

Sa karjud, ma karjun, me kõik karjume selle jäätise pärast!
Seitse aastat tagasi kasvatasid omanikud Kim ja Tyler Malek (nad on nõod) oma käruautode äri oma esimeseks kühvelpoodiks Portlandi kunstirajoonis. Käsitööna valmistatud väikeste portsjonite jäätist pakkuv pood tõmbas kiiresti pikki ridu ja duo saavutas oma kõrgekvaliteedilise käsitööjäätise maitse tõttu kultusliku jälje. Pärast laienemist kolme poe ja pehme serveerimisbaariga Portlandi piirkonnas suundusid nõod lõunasse (lisades asukohti Los Angeleses, San Franciscos ja San Diegos) ja on nüüd naasid Seattle'i (enne Portlandi kolimist elas Kate Ballardis ja Tyler Snohomishis), et avada oma esimene (ja suurim pood) Ballardis ja teine ​​kauplus Capitolil Hill.

Väikestes partiides valmistatud Salt & Strawi jäätised ühendavad kohalikud hooajalised orgaanilised ja säästvad koostisosad ainulaadseteks maitseteks, mida mujal ei leia. Nende menüüs on kaks osa: "klassika", mis on alaline menüü, mis on nii armastatud, et see jääb aastaringselt, ja "piiratud väljaande" maitsed, mis vahelduvad iga kuu. Mõlemas kohas (Ballard ja Capitol Hill) on 11 klassikat, sealhulgas Honey Lavender (veetlevalt helelilla tooniga maiuspala), meresool karamelllintidega (millel on käsitsi põletatud karamell, millel on sügav ja rikkalik maitse, mida te toidupoest ei leia), Chocolate Gooey Brownie (kuum šokolaadijäätis rikkalike tükkidega nätskeid brownie -tükke, mis on valmistatud omatehtud vahukommi kohevusega), maasika -mesi -palsamit musta pipraga (Vaikse ookeani põhjaosa maasikad koos mõnusa koduse palsamiga) äädikas ja veidi musta pipart, et marjad oma õnnelikule kohale tuua) ja Beecheri juust piprateraga (vananenud pipratera Marco Polo juust soolase jäätise sisse niristatud omatehtud rohelise ja musta pipraga või hapraks, et saada puuviljane, soolane ja soolane maitse ainult Salt & Straw võis välja mõelda). Teiste klassikute hulka kuuluvad Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whisky, Ellenos Jogurt & Matcha, Racheli vaarika ingveriõlu ja Coconut Mint Chip Cupcake.

Avamenüüs, mille on loonud Tyler ja just sõbrapäevaks, on saadaval viis erinevat piiratud koguses šokolaadimaitset, milleks on sool ja õled nimetab "Seattle'i šokolaadiseeriaks". Inspireerituna viiest kohalikust šokolaaditootjast ja šokolaaditootjast, on nii unistavate jäätise maitsete hulgas ka Fran's Almond Gold Bar, intriigi rohelise basiiliku ja šokolaadi kakaopulgad, Theo Big Daddy S'mores, Forte sidruni- ja pipravalge šokolaad ning Fresco puhas šokolaad Baar.

Tagasi andma
Nagu oleks vaja topeltkühvi tellimiseks teist põhjust, usub Salt & Straw ka kogukonnale tagasi andmisse. Nad teevad igal aastal koostööd kohalike koolide ja mittetulundusühingutega, kes toetavad võrdsust ja lapsepõlve toiduga kindlustatust ja samuti kohtlema oma töötajaid kõigi hüvedega, sealhulgas tervisekindlustus, tasustatud vaba aeg ja professionaalne töö koolitus. Psst! Veebruaril Kell 9–18 korraldab Ballardi pood oma uste taga 1 dollari suuruste kulbidega hüpikpoodi. Kogu kahetunnise ürituse tulu läheb kasuks mittetulundusühingule Farestart, mis pakub toiduteenindusega seotud tööalast koolitust vaesuse, sõltuvuse, kodutuse või karistusregistriga inimestele.

Kättetoimetamine uksest
Kui te ei soovi Ballardi või Capitol Hilli rännata, on Salt & Strawsi jäätis nüüd saadaval kohaletoimetamiseks Postikaaslased. Lihtsalt tehke tellimus veebis või rakenduse kaudu ja saate mõne minuti jooksul teie koduuksele toimetada pintsleid meresoola karamelllintide või šokolaadipulbriga.

Hea teada
Salt and Straw töötab praegu uues Marche Food Hallis Sea-Taci lennujaama haara-ja-kaasa-sügavkülmiku plaanide kallal. Jäätiseikoon ühineb teiste populaarsete Seattle'i söögikohtadega, nagu Li'l Woody's, Good Bar, Macrina pagariäri ja Cafe Ladro, mis tähendab, et soovite tõenäoliselt oma järgmisele lennujaamale lisaaega lisada külastada.

Jäätis on saadaval kulbidena, serveerituna tassides, vahvlikoonustes ja päikeseküpsetistes, samuti pinti kaupa. Üksik kulb on 4,95 dollarit; topeltkübarad on 6,95 dollarit; laste kühveldused (golfipalli suurus) on 3,95 dollarit; jagatud kulbid (ühe kulbitäie maitsete vahel jagamine) on täiendavad 0,50 dollarit; degusteerimislennud (mis sisaldavad nelja lasteklaasi) on 11,45 dollarit; ja pint on 10,50 dollarit.

Salt & Straw müüb mõningaid maiustusi Seattle'i tootjatelt, samuti koduseid pinte ja kaupu. Ja kui te ei tea, kas nad teevad veganjäätist, siis nad teevad seda ja see on maitsev!

Ballard (avamine veebruaril 9)
5420 Ballard Ave. N.W.
Seattle, Wa 98107
206-294-5581
Tundi: iga päev, 11: 00-23: 00

Capitol Hill (avamine veebruaris) 16)
714 E. Haugi St.
Seattle, Wa 98122
Tundi: iga päev, 11: 00-23: 00

Veebis: saltandstraw.com

Kas olete Salt & Straw jäätist juba proovinud? Mis on teie lemmikmaitse? Dish all kommentaarides!

—Kristina Moy (kõik fotod autorilt)

SEOTUD LUGUD:

Seattle'i lahedaim jäätis, Froyo ja Gelato poed

Rahuldage oma armas hammas linna parimate kommipoodides

Seattle'i koogikookide parimad kohad

Kogege ülimagusust Bellevue uues suhkrutehases

14 kauplust, mis valitsevad Seattle'i sõõrikute stseeni