Avatud näoga praemuna võileib pesto ja avokaadoga

See rõõmsameelne praemuna võileib pakatab maitsest! Täidetud karge pesto, sulatatud juustu ja peotäie köögiviljadega krõbinaks teeb sellest ideaalse nädalaöö. Kerige alla täieliku retsepti ja juhiste saamiseks.

Teenib: 4

Ettevalmistusaeg: 5 min.

Kättetoimetamise aeg: 15 min.

Sa vajad:

4 viilu hapendatud leiba

1/3 tassi valmis pesto

4 viilu cheddari juustu

1 avokaado, viilutatud

Värsked basiiliku lehed (valikuline)

Värske spinat või rukola (valikuline)

1 värske tomat

4 suurt muna

Jahvatatud pipar

Või, panni määrimiseks

Juhised:

1. Asetage pannil või või keskmise kuumusega sulama. Vahepeal määri pesto kõigile neljale leivaviilule. Katke iga saiaviil ühe juustuviiluga.

2. Tõsta leib pannile sile pool allapoole. Katke ja grillige, kuni leib hakkab röstima ja juust hakkab sulama, umbes 2-3 minutit. Eemaldage kuumusest.

3. Eraldi mittenakkuvas pannil sulatage väike pai võid. Lisa pannile üksteise kõrvale 4 muna. Alanda kuumust ja küpseta, kuni valge on kõva ja munakollane maitse järgi, umbes 4-5 minutit. Korrake veel üks kord, et saada 4 portsjonit kahest munast.

4. Asetage iga viil pesto -röstsaia taldrikule. Peal on mitu värsket basiilikulehte, spinat või rukola ning viilutatud tomat.

5. Lisage praemunad iga röstsaiaviilu peale. Puista peale jahvatatud pipart.

6. Sööge noa ja kahvliga ning nautige!

- retsepti ja koopia Anna Doogan; foto autor Jen Silverstein/Red Tricycle 

SEOTUD LUGUD

Nädala õhtusöök: Mini munapizza

Lihtne köögivilja praadimine seesamiseemnega

Kiire brokkoli- ja paprikamuna küpsetamine

Nädala õhtusöök: köögiviljapasta küpsetamine 

Nädala õhtusöök: köögivilja Shakshuka