See pühade küpsiste väljakutse oli seni kõige tähendusrikkam
"Tehke kolm erinevat küpsist - tosin igaüht -, mis on inspireeritud teie perepuhkuse mälestustest ja traditsioonidest."
See oli hiljutine ülesanne pühade küpsetamine etendus, mida ma vaatasin.
Mulle tuli pähe, et oleksin armetult läbi kukkunud. Asi pole selles, et ma ei oskaks küpsetada või küpsiseid. Mul pole lihtsalt küpsistega seotud perekondlikke mälestusi ega traditsioone.
Minu pere ei küpsetanud pühade ajal kunagi. Aeg -ajalt saime tina või karbi assortii küpsiseid - šokolaadi ja tavalisi purukooke, võiküpsiseid, ja nii edasi-et me lapsed kutsusime “kind-a-wanna küpsisteks”, sest igaüks võis valida, millist soovisime. Minu ema küpsetamine keskendub kastikoogisegudele, isale mõeldud sidrunibeseepirukatele (tema lemmikmagustoit) ja viilutatud šokolaadiküpsistele. (Panen tähele, et nüüd arvab neid valmistav ettevõte isegi viilutamist, et tänapäeva pagarile ülesandeks teha.)
Mul oli üks pühade küpsisKüpsetamisrituaal teismeeas aga. Läksin oma sõbra Peggy juurde ja teeksime kas šokolaadiküpsiseid (nullist, ilma viilutamiseta) või suhkruküpsiseid.
Šokolaadiküpsised olid sellised, mida olime õppinud kodus ökoklassis küpsetama ja Peggyl oli endiselt originaalretsept algsel 3 ″ 5 ″ indekskaardil. Ma tean, et ta tegi kaardi uuesti, kui see sai vanaks ja räsitud, ja ma arvan, et ta võis selle lamineerida. Tegelikult küpsetas Peggy. Aitasin matemaatikas ja sõin osa toorest küpsisetainast, see oli eelnevatel päevadel ohtlik või kui oli, siis me ei teadnud seda.
Meie teine pühade küpsis traditsiooniks olid jõulusuhkruküpsised. Need olid jällegi nullist ja minu ülesanne oli piserdada väljalõigatud jõuluvanad ning kellad ja tähed punase ja rohelise suhkruga. Kuulaksime raadiot (aga mitte jõululaule) ja toppiksime küpsised armastusväärselt vahapaberi kihtidega värvikirevatesse plekk -kastidesse. Loomulikult pärast seda, kui oleme söönud vaid paar.
Niisiis, kas mind tuleks võluväel transportida pühade küpsetusvõistlusele, mida ma saaksin teha? Muidugi šokolaaditükid ja suhkruküpsised. Kuigi ma peaksin välja mõtlema trendikaid maitseid, nagu burboon-guajaav-kaneeli-küpsised ja suhkruküpsised, mida kaunistavad fondant ja kummipasta ning dekoratiivsed isomaltikillud.
Aga mis oleks minu kolmas küpsis?
Noore täiskasvanuna oli mul rosinatega vürtsikoogi retsept, mida ma jumaldasin. Ajal, mil mu sõbrad ja mina olime alati murtud, tegin ma vürtsikoogist väikesed pätsivormid ja abikaasa tegi miniatuurseid banaanikooke tema Grammy retsepti järgi. Nii et ma arvan, et pean võib-olla natuke tuhmuma ja tegema rosinatega banaanist vürtsiküpsiseid. (Fudge! Nüüd on idee!) Mitte lapsepõlvemälestus, vaid omamoodi peretraditsioon uue pere kohta, mis alles algab.
Ma arvan, et ma saaksin teha mingi maapähklivõi küpsise. See oli üks, mille mu ema päris nullist tegi ja mulle meeldis kahvlit tainasse suruda, et pealt risti-rästi teha. Ma arvan, et täna nimetaksime neid räsiküpsisteks. Nad ei ole väga "puhkus", kuid vähemalt esindavad nad perekonna mälestust.
Või kui ma oleksin tõeliselt vilunud pagaritöötaja, võiksin ma oma isa lemmiku, kuid mitte pühadeaegse piruka auks leiutada mingisuguse sidrunibatooniküpsise, mille peal oleks röstitud besee. Ema libistaks piruka ahju, et besee pruuniks saada, aga tänapäeval näen inimesi puhumispulti kasutamas. Ma arvan endiselt, et puhurid on asjad, mis kuuluvad garaaži, kuid mitte kööki.
Ei, sel aastal teen sama, mis varem. Mul ei ole lapsi ja Peggy poeg on nüüd täiskasvanud, aga kui ta pühadeks linna tuleb, siis ootan täiega, et me mõlemad võtame oma ajakava järgi aega küpsiste küpsetamiseks. Šokolaadiküpsised ja suhkruküpsised punaste ja roheliste pritsmetega. Nad ei võida ühtegi võistlust, kuid võin ausalt öelda, et need on pühade traditsioonid.