Planeerige perefilmiõhtu koos Chicago Hiltonitega

foto: Hilton Chicago

Päris palju pere lemmikuid filmiti Hilton Chicagos. Vaadake muljetavaldavat nimekirja ja ühendage filmiõhtu Kitty O'Shea auhinnatud trühvlillkapsas Mac N 'juustuga peakokalt Mario Garcia.

Üksinda kodus 2: kadunud New Yorgis
Põgenik
Ürgne hirm
Minu parima sõbra pulm
Tee hukatusse
USA marssalid
Väikesed pätid
Ekspress: Ernie Davise lugu

TRUFFLE Lillkapsa MAC N 'JUUST

Koostis:

Gouda ja Cheddari béchameli puhul:
2 spl soolata võid
2 spl universaalset jahu
1 1/2 tassi täispiima
1/4 tassi rasket koort
1/4 naela suitsutatud Gouda juust, jämedalt hakitud

1/4 naela Cheddari juust, jämedalt hakitud
1/2 tl suitsutatud paprikat, valikuline
Näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
Sool, maitse järgi
Värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi

Miso Butterscotchi jaoks:
3/4 tassi koort
6 spl soolata võid, tükeldatud
1/4 tassi miso
3/4 tassi pruuni suhkrut

Lillkapsa mac n 'juustu jaoks:
4 tassi Gouda ja Cheddari béchameli
1 tass sõstraid
1 1/2 tassi lillkapsast, blanšeeritud
1 spl trühvliõli
2 naela cavatappi pastat
1 lehe kandiku croissant tainas
Miso butterscotch

Juhised:

Gouda ja Cheddari béchameli puhul:
1. Keskmisel potil sulatage või. Lisa jahu ja vahusta mõõdukalt kõrgel kuumusel 30 sekundit. Lisa piim ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Küpseta mõõdukal kuumusel pidevalt vispeldades 4–5 minutit, kuni see pakseneb.

2. Lisage koor, juustud, paprika ja muskaatpähkel ning vahustage, kuni juust on sulanud, umbes 2 minutit.

3. Maitsesta soola ja pipraga.

Miso Butterscotchi jaoks:
1. Kombineerige koor ja või väikeses kastrulis ja keetke keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni või sulab.

2. Segage miso ja suhkur ning keetke sageli segades, kuni segu on veidi paksenenud ja läikiv, 5 kuni 10 minutit.

3. Maitske ja lisage veidi rohkem suhkrut, kui arvate, et see on liiga soolane (pidage meeles, et kasutate seda soolastes toitudes).

Lillkapsa mac & juustu jaoks:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini.

2. Võtke béchamel, sõstrad, lillkapsas, trühvliõli ja pasta ning klappige kokku. Aseta ahjuvormi ja vala peale sarvesai.

3. Küpseta ahjus 350 kraadi juures 25 minutit või kuni kuldpruunini.

4. Lase jahtuda ja säti nii, et tükikese väljalõikamisel jääks see kinni.

5. Kui see on lõigatud, tilgutage koorikule miso -võisegu.

foto: Palmer House Hilton, Nicole Greco

Palmer House Hiltoni küpsised on legendaarsed ja kondiitritoodete kokk Walleska Cianfanelli laseb teid saladuses tutvustada. Küpsetage šokolaadist headust ja napsake ühte neist filmidest, mis on filmitud Palmer House Hiltonis.

Ime 34. tänaval (Versioon 1994)
Lokkis Sue

PALMERMAJA HILTON BROWNIE
Esimene viide “brownie” -le Ameerikas ilmub Chicagos 1898 avaldatud Sears Roebucki kataloogis. Täpsemalt Bertha Palmeri juhendamisel, mida serveeritakse 1893. aastal Columbian Expositioni maailmanäitusel, loodi brownie Palmer House Kitchenis 19. sajandi lõpus. Allpool olev retsept on tublisti üle sajandi vana ja täpselt sama, mida kasutatakse Palmeri majas serveeritud brownie jaoks Hilton täna! See on endiselt üks hotelli populaarsemaid maiustusi.

Koostis:

14 oz poolmagusat šokolaadi
1 naela võid
12 oz granuleeritud suhkrut
4 oz jahu
8 muna
12 oz purustatud kreeka pähkleid
1 spl vaniljeekstrakti

Juhised:

1. Kuumuta ahi 300 kraadini.

2. Sulata topeltkatlas šokolaad ja või. Sega kausis suhkur ja jahu kokku. Kombineeri šokolaadi ja jahu segud. Segage 4 kuni 5 minutit. Lisa munad ja vanilje ning jätka segamist.

3. Vala segu 9x12 küpsetusplaadile. Puista peale kreeka pähkleid, surudes käega veidi segusse. Küpseta 30-40 minutit.

4. Pruunid valmivad siis, kui servad hakkavad krõbedaks ja on kerkinud umbes 1/4 tolli.

Märge: Kui brownie on korralikult küpsetatud, jääb see segu rikkalikkuse tõttu hambatikuga keskel “nõtke”.

Glasuur: Sega kokku 1 c. vesi, 1 c. aprikoosikonservid ja 1 tl maitsestamata želatiin kastrulis. Segage hoolikalt ja keetke kaks minutit. Pintselda kuum glasuur küpsistele veel soojalt.