Kes isegi teadis, et pitsafarm on asi? Mitte meie.. . Kuni praeguseni!

Borneri taluprojekti asutaja Diane Webster armastab vabas õhus viibimist, olenemata ilmast, ja teda ümbritseva kogukonna tugevusele panustamine on liikumapanev jõud ja toidab teda hing.

See töötav talu Prescotti südames, WI, kasutab mahepõllumajanduslikke meetodeid, et kasvatada kohapealsel turul ja oma CSA programmi kaudu saadaolevaid tooteid. Poolaasta jooksul kogukondlikud pitsaõhtud kus nad teevad ise tainast ja kasutavad oma talu koostisosi, leiate Diane'i abikaasa Baardi, kes töötab puuküttega tellistest ahjudega.

1226 Walnut St., Prescott, WI; Veebis: bornerfarmproject.com.

Kui sarm ja õhkkond on see, mida otsite, siis pöörake pilk The Stone Barnile. Mississippi jõe orus, mis on ümbritsetud metsade ja suurte avatud põldudega, leiate lihtsa, tervitatav koht õuemängude mängimiseks ja perega rahuliku aja veetmiseks, kui ootate tellitud pizza.

Nende tainas valmistatakse iga päev värskena (saadaval ka gluteenivaba) ja maitsetaimi kasvatatakse kinnistul mahepõllumajanduslikult. Vorsti, chorizo ​​ja lambaliha lisandid on valmistatud kohapeal ostetud lihast ja maitsestatud nende ülisaladusliku retseptiga. Proovige mõnda nende pöörlevatest eripakkumistest või vaadake nende tõestatud standardmenüüd.

S685 County Road KK, Nelson, WI; Veebis: thenelsonstonebarn.com

Stoney Acre Farm on kolmanda põlvkonna peretalu, mis tegutseb Põhja-Wisconsini põhjaosas 15 aastat. Nad pakuvad sertifitseeritud orgaanilist CSA programmi, köögiviljade, ürtide, puuviljade ja jahu tootmist, rohuga toidetud veiseliha, karjatatud sealiha ja mune, orgaanilisi teravilju ja talust lauale pitsasid.

Nende pitsaõhtud pakuvad peredele võimalust veeta juhuslikult õhtu, uurides mahetalu, veeta aega väljas ning jagada pere ja uute sõpradega toitu ja jooki. Koos lihtsate hooajaliste pitsadega pakuvad nad põllumajandustootjate turulettide, käsitööpruulide ja California maheveini.

245728 Baldwin Creek Rd., Ateena, WI; Veebis: stoneyacresfarm.net

Teil soovitatakse kaasa võtta toolid ja tekid, et aeglustada ja nautida elu aeglasemas tempos Suncrest Gardensi tagaaedades, mis asuvad Yaegeri orus. Nende puuküttega pitsad valmivad käsitsi valmistatud Itaalia stiilis ahjus 700 kraadi juures ja küpsetamiseks kulub vähem kui 2 minutit. Ideaalne kõigile teie rühma tüütutele lastele! Lapsed saavad mänguväljakuga tutvuda, mitte muretseda, kui nad söömise ajal natuke toitu maha pritsivad ja mängivad. Neil on isegi mõned mängud, mida saate laenata, kui naudite elavat muusikat, luurate nende loomulikus keskkonnas olevaid põllumajandusloomi ja naudite pikniku stiilis pitsaelamusi.

Suncrest Gardens usub jätkusuutlikesse tavadesse, nii et pitsad on saadaval taaskasutatavas käepärases karbis, millel on a perforeeritud kate, millest saab 4 taldrikut ja kõik ülejäägid saab kokku panna väikeseks kaasaskantavaks karpiks teie külmik.

S2257 Yaeger Valley Rd., Cochrane, WI; Veebis: suncrestgardensfarm.com

Winghaveni pizzafarmist leiate suurepäraseid vaateid ja elavat muusikat kogu hooaja vältel. Nende kiviküttega õhuke koorikpizza valmistatakse tellimuse järgi värskelt, piirkondlik õlle käsitööõlu ja vein pesevad selle maha ning lapsed naudivad kohapeal inspireeritud suupisteid (piiksuvat juustukohukest, kedagi?).

N18057 Grover Ln., Galesville, WI; Veebis: winghavenpizzafarm.com

Kohalikult „hipifarmana” nimetatud Farm to Fork keskendub põgenemisele üleliigsetest kohtadest, kus on vähem ekraaniaega ja rohkem nägu. Need eksisteerivad kooskõlas looduse tempoga 18 maagilisel aakril, mis on segu metsast, jõest, aiast ja preeriast Mondavis, WI.

Farm to Forki pitsaõhtud on hooajaks 2020 lõppenud, kuid tahtsime neid nimekirjas hoida, sest noh, need on lihtsalt nii head. Need on kindlad võimalused, kui teil on suur grupp kuni 16 inimest, kes soovivad telkida. Teie meeskond saab nautida puuküttega pitsat jahedas renoveeritud hobuseküünis, jooke oma baarist Milk-House ja kõigi lemmiktoite õues: s'mores.

S193 maakond Rd. BB, Mondovi, WI; Veebis: farmtoforkretreat.com

Wisconsini osariik juust võidab rohkem auhindu kui ükski teine ​​osariik, seega tooge Wisconsini auhinnatud maitsed otse oma kööki, lisades Roelli väike mägi Alpi stiilis juust teie järgmisesse pitsaroogi! Little Mountain on pestud koor, alpi stiilis juust, mis on laagerdunud ja millel on sile, pähkline maitse. 2016. aastal pälvis see eriline juust kõrgeima tunnustuse, võites Ameerika juustuühingu konkursil Best of Show!

See Alpi stiilis juust ja Prosciutto lameleib Retsept viib teie pitsaleiva järgmisele tasemele, lisades maitsvaid koostisosi nagu rukola, mesi ja tšillipasta, et teie pere ei unustaks auhinnatud paari!

Pole paremat viisi oma järgmise DIY pitsa tõstmiseks, lisades sellele kolm Wisconsini maitsvat juustu. The Wisconsini kana ja päikesekuivatatud tomatiga grillitud pitsa kombineerib Renardi Mozzarella, Tšello Parmesanja Wisconsini Ricotta pole kunagi maitsnud nii hea!

Wisconsinis elab üks kahest maailma juustu valmistamise põhiprogrammist ja selleks on vaja litsentsi -jah litsents!- juustu valmistamiseks, nii et pole üllatust, kui saate maitsta asjatundlikkust igal suutäiel! Oodake ostlemisel uhkelt Wisconsini märki, et veenduda selles, et kasutate parimat!

Juustumängija näpunäide: Ricotta juust muudab selle pitsa eriti rikkalikuks ja kreemjaks. Vadak ja osaliselt kooritud ricotta on kindlama tekstuuriga ning täispiimast valmistatud ricotta on pehmem ja kreemisem.