41 elumuutvat küpsetamist, et päästa oma puhkus

foto: iStock

1. Pühade küpsetamine nõuab sageli piparmündist headust, kuid kes hoiab piparmündisiirupit kord aastas küpsetamiseks käepärast? (Ei, šnapsid ei lähe arvesse). Kasutage rikkalikku koostisosa: piparmündikompvekke. Pange need lihtsalt Ziploci kotti ja purustage need tükkideks. Suurepärane stressimaandaja!

2. Kasutage tangide abil ühtlast krõmpsumustrit oma pirukakoore ääres

3. Taignarulli pole? Proovige seda tainarulli häkkimist: kasutage taignarullina veinipudelit (ei, see ei pea olema täis!).

4. Täitke veinipudel jääga (ja korgiga hästi), et pirukatainas jääks rullimise ajal jahtuma, mis sobib suurepäraselt kuuma või niiske ilma korral.

5. Lisage veidi oma vett viinale ja teie pirukakoor tuleb kuidagi hellam. Ja nüüd on teil käes peaaegu täis viinapudel. Lihtsalt ütle ...

6. Lisage vahukoogid oma koogikeste ülaosasse 5 minutit enne ahjust välja võtmist, et saaksite maitsvat, täiuslikku katet, ilma jäätumiseta

7. Kui toiduvärv otsa saab, kasutage dekoratiivse glasuuri toonimiseks Jello.

8. Kas otsite küpsetamisel looduslikku värvimisviisi? Vaadake välja need lihtsad retseptid looduslike toiduvärvide valmistamiseks ise.

9. Täitke õhukese glasuuriga täidetud suusüstal täpsete joonte saamiseks ja kaunistamisel tähtede kirjutamiseks.

10. Kui teil on torustiku näpunäiteid, täitke kaks torukotti või Ziplocks erineva värviga. Ärge täitke kotte üle. Nüüd pane mõlemad kotid ühte otsa ja pigistad välja värvilise keerise.

11. Pange pann veega ahju põhja, et anda oma leivale krõbe pruunikas koorik. Auru tekitamiseks võite kasutada ka pihustuspudelit veega ja pihustada ahju.

12. Ülirikka ja maitsva koogi valmistamiseks lisage oma järgmisesse pakendatud koogi retsepti. Saate selle isegi lihtsalt sulatada, veendumaks, et see hõlpsasti sisse lülitub.

13. Võid avokaado ka võid alla panna, kui soovid midagi piimavaba ja südametervislikku. Kasutage ühe avo ja ühe pulga või suhet. Ja kui või (või avokaado) saab otsa, võite selle asemel kasutada õunakastet.

14. Pirukate valmistamisel külmutage või ja riivige see seejärel oma jahusegusse, selle asemel, et proovida seda kahvliga purustada. See aitab seda ühtlasemalt integreerida ja hoiab või jahedana.

15. Pehmendage võid ENNE selle segamist oma küpsisetaigna tainasse ja proovige magusa koore asemel kasutada soolatud võid.

16. Kasutage komplekti visuaalsed mõõtetopsid. Ideaalne lastele ja vanematele, kes peavad mõõtmiste lugemiseks silmi kissitama, kuju ütleb suuruse! Uuenduslikud tassid muudavad toiduvalmistamise ja küpsetamise lõbusaks ja lihtsaks kõigile.

17. Pehmendage võid mikrolaineahjus, kuid olge ettevaatlik. Kasutage madalat võimsust, näiteks kahte, ja hoidke seda sulatatud või vältimiseks mitte kauem kui 10 sekundit (vs. pehmendatud). Kui see pole piisavalt pehme, jätkake mikrolaineahju 5 -sekundiliste intervallidega, kuni see on.

18. Pehmendage liiga kõva võid, pannes selle kahe vahatatud paberitüki vahele ja raputades seda taignarulliga kõvasti. Kui see on natuke näksitud, rulli see välja (ikka vahatatud paberi vahel). Lastele meeldib selles küsimuses abiks olla.

19. Teine meetod liiga külma või pehmendamiseks ilma seda mikrolaineahjus lombiks keerates: pane see ahju eelsoojendamise ajal pliidi kohale. See hakkab tasapisi pehmenema: see toimib suurepäraselt, kui küpsetate kooki ja soovite võid kasutada tõrgeteta härmatis.

20. Kuumutage munad toatemperatuurini, pannes need 5-10 minutiks kuuma veega kaussi.

foto: iStock

21. Kasutage munakoore teist osa, et eemaldada kõik koore tükid. Imekombel töötab see ja on palju kiirem kui lusika või sõrmedega võitlemine.

22. Kas küpsetate munaallergiaga inimestele? Kasutage linamuna. Mõõtke lihtsalt üks supilusikatäis linaseemnejahu (see on linaseemned, mille panete segistisse või saate seda osta juba segatud) kahe supilusikatäie sooja veega iga „muna” kohta. Segage see kokku ja laske sellel 5 minutit seista. Konsistents sarnaneb munaga. Või vali see muna alternatiiv Bobi Red Millist.

23. Kui soovite, et teie šokolaadiküpsised oleksid karamellisema maitsega, lisage pool tassi valget suhkrut täiendava pruuni suhkruga. Kui soovite neid suhkrurikkama maitsega, jätke kogu pruun suhkur välja ja kasutage ainult valget (enamik retsepte nõuab mõnda neist).

24. Kasutage muffinivormi, et küpsised oleksid ühtlase suurusega.

25. Lihtsaim küpsis üldse? Hershey suudlus kringli ringis, sulata küpsetuspaberiga kaetud küpsiseplaadil ahjus pehmeks. Poom.

26. Enne kasutamist pritsige küpsisefreesid jahu või tuhksuhkruga, et need ei kleepuks.

27. Kas soovite pehmeid pehmeid küpsiseid? Küpseta neid veidi. Kui retsept ütleb 12 minutit 375 kraadi juures, tõmmake need kell 10 välja.

28. Selle keeruka professionaalse maitse saamiseks puistage enne küpsetamist oma šokolaadiküpsistele vaid veidi meresoola.

29. Kasutage veiniklaasi, et mõõta täiesti ühtlased küpsised või suhkruküpsised.

30. Kui olete küpsised sorteerinud, kasutage tumedamate osade raseerimiseks kasti riivi.

31. Mõõda ka küpsisetaigen jäätisekulbiga. Seejärel jahutage neid enne küpsetamist natuke pannil (võite isegi külmutada, mis tähendab, et saate seda kõike enne tähtaega teha, küpsised hommikul valmis küpsetada ja saate parema küpsise). Kui te ei saa aega (või ruumi) endale lubada, jahutage kaussi tainast 20 minutit sügavkülmas, enne kui hakkate kühveldama.

32. Hoidke küpsiseid (või neid, mis neist alles on) õunakiiluga õhukindlas mahutis, et küpsised oleksid niisked.

33. Kasutage koogikookide taigna taseme tagamiseks jäätise kühveldust.

34. Gluteenivaba jahu saate valmistada, segades gluteenivaba kaera kuni pulbriks.

35. Niisutage pakendatud koogisegu kuradit ½ tassi õunakastme, jogurti või isegi... oodake... majoneesiga. Proovi seda! Me vannume, et see toimib.

36. Lisage pool tassi õli ja 2 muna mis tahes pakendatud koogisegule ja JÄTKE VESI või muud vedelikud välja... ja voila! Sul on küpsisetaigen. (Mõistus. Puhutud.)

37. Hoidke oma pruun suhkur kivikõvaks, hoides seda õhukindlas mahutis. Viska leivatükk sisse, et see niiske oleks.

38. Kui on juba hilja ja teie pruun suhkur on juba kõva, pange see 30 sekundiks mikrolaineahju märja papertowliga kaetud kaussi või pange ahju umbes 15 minutiks pehmenema.

39. Kui teie retsept nõuab tuhksuhkrut, kuid olete ploomist väljas? Kasutage vürtsiveskit või köögikombaini ja jahvatage valge granuleeritud suhkur, kuni see on pulber.

40. Viilutage oma juustukook hambaniidi abil (kuid mitte piparmündiga).

41. Kas vihkate metallist lehtpannide ja küpsisevormidega tegelemist? Kasutage selle asemel silikoonist küpsetusvormi. Me armastame Silpat vormid. Vorme pole vaja kunagi määrida ega vooderdusi kasutada. Teie küpsetised küpsetavad täiuslikult (kuigi sõltuvalt teie ahjust võiksite küpsetusajale lisada paar minutit).

42. Kas vajate küpsetuspulbri asendamist? Järgmised on võrdsed 1 tl. küpsetuspulbrist:

1/4 tl söögisoodat + 1/2 tl hambakivi koort

1/2 tassi tavalist jogurtit + 1 tl. söögisooda. Enne jogurti lisamist segage esmalt kuivad koostisosad. kuivatatud koostisosadele. (Vähendage vee või muude vedelike kogust).

1/2 tl. sidrunimahl + 1/4 tl. söögisooda.

Kas otsite tavalisemaid küpsetusasendajaid? Klõpsake nuppu siin.