El pastel de chocolate más fácil y delicioso
Tenemos nuestras reservas para la cena cuando necesitamos preparar una comida en un apuro, pero ¿qué pasa con un postre sin fallas? Adaptado de Cocina enamorada (también conocido como el sitio de referencia de nuestro director editorial para que todo sea fácil de cocinar), este pastel de chocolate sin harina es todo lo que siempre ha deseado en un postre. Rica, deliciosa y realmente fácil de hacer, se apoyará en esta receta para cumpleaños, citas de café de mamá y cada momento intermedio que requiera un poco de pastel.
Ingredientes:
6 cucharadas de mantequilla (3/4 taza)
4 onzas de chocolate semidulce
3 huevos grandes, separados
1/3 taza de azúcar morena clara
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal marina
Para finalizar (opcional):
una ligera capa de azúcar en polvo
una variedad de bayas (nos gustan las fresas y las frambuesas)
crema batida
Método:
1. Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde redondo de espuma primaveral de 6 pulgadas por todos lados.
2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla (tardará entre 2 y 4 minutos). Apague el fuego y luego agregue el chocolate hasta que se derrita, suave e incorporado. Deja enfriar la mezcla.
3. Con una batidora eléctrica o con un batidor batir las yemas de huevo, el azúcar moreno y la vainilla. Incorpora la mezcla de mantequilla y chocolate.
4. En un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora las claras a la mezcla de chocolate. Todavía querrá ver porciones de las claras de huevo, así que no mezcle demasiado.
5. Hornea en el horno 25 minutos. Un pincho insertado en el centro del pastel debe salir limpio.
6. Deje enfriar el bizcocho durante unos 10 minutos. Invierta o afloje el molde desmontable en un plato y agregue los ingredientes de acabado opcionales. ¡Disfrutar!
¿Has hecho este pastel antes? ¿Cuál es tu receta favorita de pastel de chocolate? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios a continuación!
Receta adaptada de Cocina enamorada; Foto: Kneoh a través de flickr