¿Podría este nuevo producto ayudar a prevenir las alergias alimentarias?

Nota del editor: cualquier consejo médico presentado aquí es expresamente la opinión del escritor y Red Tricycle no puede verificar ninguna afirmación hecha. Consulte con su proveedor de atención médica sobre lo que funciona mejor para usted.

Más de 1 de cada 10 adultos padece una alergia alimentaria en la actualidad y las alergias alimentarias son incluso más comunes en los niños. Con el aumento de las alergias alimentarias, es difícil encontrar a alguien que no se vea afectado directa o indirectamente por las alergias alimentarias. Entonces, ¿qué necesitas saber sobre esta tendencia?

Aunque se han identificado más de 170 alimentos como desencadenantes de alergia alimentaria, la FDA clasifica 8 alimentos / grupos de alimentos como los principales alérgenos alimentarios en los EE. UU.: leche, huevo, maní, nueces de árbol, mariscos, pescado, trigo y soja. El sésamo se está convirtiendo en una preocupación emergente y la FDA está considerando incluirlo como el noveno alimento principal alérgeno en los EE. UU. (Canadá, Australia, Nueva Zelanda y la UE ya enumeran el sésamo como uno de los principales alimentos alérgeno).

Estos no solo representan las alergias alimentarias infantiles más comunes, sino que los estudios indican que con introducción temprana, puede haber una reducción significativa en el desarrollo de una alergia a estos alimentos.

Leche

• La alergia a la leche es la alergia alimentaria más común en bebés y niños pequeños

• Afecta al 2-3% de los niños menores de 3 años.

• En los niños en edad escolar, la leche es la causa más común de reacciones en la escuela.

• La alergia a la leche suele presentarse en el primer año de vida.

• La mayoría de los niños “superan” (o se vuelven tolerantes) su alergia a la leche; Sin embargo, superar una alergia infantil puede ocurrir incluso en la adolescencia.

Maní

• Afecta hasta al 2% de los niños

• Es más probable que la alergia al maní dure toda la vida; solo el 20% supera la alergia al maní

• Aunque el maní es el alérgeno que con mayor frecuencia se asocia con reacciones graves o fatales, cualquier alérgeno alimentario tiene el potencial de causar anafilaxia.

Huevo

• Afecta al 2% de los niños

• La alergia al huevo suele presentarse en el primer año de vida.

• La mayoría de los niños "superan" (o se vuelven tolerantes) su alergia al huevo

  • Sin embargo, superar una alergia infantil puede ocurrir incluso en la adolescencia.

Nueces de árbol

• Afecta al 1% de la población general

• Incluye nueces de Brasil, anacardos, pistachos, almendras, nueces de macadamia, nueces, nueces (así como alimentos elaborados con estas nueces)

• Muchas personas con alergia a las nueces de árbol solo son alérgicas a 1 o 2 tipos de nueces de árbol. Por lo tanto, vale la pena trabajar con un alergólogo para determinar si pueden comer con seguridad otros tipos de nueces de árbol.

Mariscos

• Afecta al 1-1,5% de los niños

• Incluye camarones, langostinos, bogavante, calamar, cangrejo, vieiras

• A menudo causado por una proteína llamada tropomiosina

• Incluso el vapor de la cocción puede provocar una alergia.

Pez

• Afecta al 0,5% de los niños

• Hasta el 40% de las alergias al pescado no se desarrollan hasta la edad adulta

• Puede ser alérgico al pescado con aletas y no a los mariscos o viceversa

Trigo

• Afecta al 0,4% de los niños

• A menudo superado a los 10 años de edad

• A menudo se confunde con la enfermedad celíaca, pero una alergia al trigo es diferente porque causa una respuesta inmune alérgica a una proteína. que se encuentra en el trigo (la enfermedad celíaca es una respuesta al gluten): las personas con alergia al trigo a menudo pueden consumir otros granos que no son trigo

• El trigo a veces también se encuentra en productos cosméticos, por lo que las personas con alergia al trigo deben evitar usar estos productos en los labios.

Soja

• Afecta al 0,4% de los niños, normalmente menores de 3 años; Afecta al 0,3% de la población general

• 70% lo superan a los 10 años

• Se encuentra en muchos productos alimenticios, por lo que es importante leer las etiquetas.

El impacto económico de las alergias alimentarias: Los padres de niños alérgicos a los alimentos pueden enfrentar costos de hasta $ 4200 cada año por niño según un estudio de 2013, que representa la atención médica directa; costo de bolsillo para alimentos especiales; pérdida de productividad laboral y costos de oportunidad (reducción de la productividad laboral de los cuidadores).

El impacto en la calidad de vida de un niño

• Exclusión social y evitación de actividades: los niños con alergias a los alimentos, en particular a la leche y al huevo, pueden encontrar muchos eventos sociales (por ejemplo, fiestas de cumpleaños) difíciles y aislantes.
• Bullying: aproximadamente 1 de cada 3 niños con alergias alimentarias ha sido acosado al menos una vez, según un informe de 2014 estudio. Aproximadamente un tercio de esos niños informaron haber sido acosados ​​al menos dos veces al mes.

Un avance reciente en la prevención de las alergias alimentarias

Agradecidamente, estudios de hitos recientes (LEAP, EAT, PETIT) han demostrado que exponer a los bebés a los alérgenos alimentarios de manera temprana y a menudo puede reducir significativamente su riesgo. Además, las nuevas pautas médicas de la Academia Estadounidense de Pediatría, los Institutos Nacionales de Salud (NIH) y el Se ha publicado la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI) que respalda el uso de alérgenos tempranos y sostenidos Introducción.

Junto con un equipo de padres y expertos en alergias líderes, ayudé a desarrollar ¡Listo, listo, comida! un sistema guiado y suave basado en estas pautas médicas. Después de más de un año de investigación y desarrollo, estamos orgullosos de ofrecer Ready, Set, Food! a familias como la suya, haciendo que sea lo más fácil y seguro posible presentar a los bebés el maní, el huevo y la leche en las cantidades utilizadas en los estudios clínicos de referencia, que mostraron el potencial de reducir el riesgo de que los bebés desarrollen una alergia a estos alimentos hasta en 80%.