La receta de glaseado sin fallas que necesita ahora

Con los cumpleaños, los días festivos y los días generales de "comamos un pastelito", todos los padres horneadores necesitan algunas recetas en los bolsillos de su delantal. Incluso si va a hacer un pastel de caja (no es que haya nada malo en eso), esta receta fácil de glaseado le dará a su pastel o pastelitos la sensación de estar desde cero. Tiene una textura cremosa que rivaliza con cualquier glaseado comprado en la tienda y los niños pueden echar una mano (es muy difícil arruinar este glaseado). Desplácese hacia abajo para ver la receta.

Foto: Amber Guetebier

Ingredientes:

1 barra (¡de verdad!) De mantequilla (que es 1/2 taza para la mayoría de los tipos)
1 8 oz. caja de queso crema
1 taza (o menos) de azúcar de repostería en polvo (menos azúcar le da un sabor amargo y cremoso más cursi)
1-2 cucharaditas de vainilla (u otro extracto)
Colorante alimentario (opcional)

Método:

1. Deje reposar la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves, aproximadamente a temperatura ambiente. (Esta es la parte que lleva más tiempo, lo juramos).

2. Una vez maleables, poner la mantequilla y el queso crema en un bol. Use una batidora de mano o de pie a velocidad media, mezcle la mantequilla y el queso crema. Batir durante unos 3-5 minutos.

3. Una vez que la mezcla de queso crema y mantequilla esté lo suficientemente mezclada, agregue el azúcar, 1/2 taza a la vez hasta que se mezcle, probando el sabor a lo largo del camino.

4. Agregue la vainilla, mezcle y luego agregue el colorante para alimentos de su elección.

Un lote congela alrededor de 6 cupcakes generosamente o 12 cupcakes ligeramente.

Consejos: Para duplicar la receta (que probablemente lo harás) solo recuerda la ración de uno a uno a uno. Una barra de mantequilla, una caja de queso crema, una taza de azúcar.

Agregue un poco menos de azúcar, sustituya la vainilla por coco o extracto de almendra y su glaseado adquiere una personalidad completamente nueva.

—Amber Guetebier

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