Cook This Tonight: One Pot Tomato Chicken Pasta

Deleite el paladar de su familia con esta delicia culinaria en una olla. El queso, el pollo y la pasta hacen que este plato sea abundante y satisfactorio, mientras que las especias, los tomates y los champiñones equilibran las necesidades nutricionales del plato. Ceri Marsh de Crónicas de la batata da los detalles sobre la recreación de esta sencilla comida.

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
2 dientes de ajo picados
2 tazas de champiñones, en rodajas
1 cucharada de tomillo fresco
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de caldo de pollo (o 1 taza de caldo si no tiene o no tiene ganas de usar vino)
1 lata de 28 oz de tomates enteros
1 taza de agua
225 gramos de pasta seca
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de mozzarella

Método
1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Dorar el pollo, es posible que deba trabajar en lotes. ¡Si abarrotas la sartén, vas a hervir la carne y eso no es lo que quieres! Una vez que toda la carne esté bien dorada (pero no se preocupe de que esté bien cocida), agregue el ajo y revuelva todo.

2. Ahora agregue el tomillo y los champiñones y deje que se ablanden y empiecen a jugos. Ahora agregue el vino y / o caldo, el agua y los tomates. Rompe los tomates con el dorso de una cuchara de madera.

3. Lleve la salsa a hervir a fuego lento y agregue la pasta. A medida que la pasta se ablande con el calor, empújela debajo del líquido. Dependiendo de la pasta que estés usando, tomará entre 15 y 20 minutos; será más largo que si estuvieras hirviendo la pasta en agua. Pruébelo ahora para saber cuánta sal y pimienta agregar. Retirar del fuego.

4. Cubra con un gran puñado de mozzarella y deje que se derrita mientras lleva su deliciosa cena a la mesa. ¡Después de la cena, pida a otra persona que lave esa olla!

Después de hacer este plato, cuéntanos a continuación cómo quedó. ¿Hay algo que hayas adaptado para hacer esta receta?

Crónicas de la batata se centra en la salud y la nutrición de los niños y es cofundada por las editoras de moda Laura Keogh y Ceri Marsh. Su sitio atraviesa el desorden y les brinda a los padres la información más importante sobre cómo cocinar para los niños. Para comidas más saludables y feria familiar, dirígete y sigue Crónicas de la batata!

Autor de la foto: Maya Visnyei