Tazas de lechuga teriyaki de pollo

Muerde en una deliciosa taza de lechuga para el almuerzo o la cena. Esta deliciosa comida teriyaki de pollo de Pequeñas naranjas es fácil de comer con las manos y se puede modificar con un poco de Sriracha para darle un toque a las papilas gustativas aventureras. Asa los trozos de pollo húmedos y cúbrelos con tus quesos y verduras favoritos. Para agregar carbohidratos, ¡sirva este plato con una guarnición de arroz jazmín tibio! Siga leyendo para conocer la receta a continuación.

Ingredientes:

1/2 taza de salsa de soja, baja en sodio
1/2 taza de agua
2 cucharadas de Mirin (sake dulce)
1 cucharada + 2 cucharaditas de azúcar morena
1/4 taza de azucar
1 1/2 cucharadita de ajo picado
1 1/2 cucharadita de jengibre picado
1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua

2 paquetes de pechuga de pollo en rodajas finas
1-2 cucharaditas de cinco especias chinas
sal kosher

1 pimiento rojo cortado en juliana
Piña (recipiente pequeño de fresco)
Jack Cheese, rallado
Cilantro fresco, enjuagado y picado
1 cabeza de lechuga mantecosa (a veces llamada lechuga viva)

Método:

1. En una cacerola pequeña, combine la salsa de soja con el jengibre a fuego lento hasta que esté completamente disuelto. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua para hacer una papilla.

2. Retire la salsa del fuego y mezcle gradualmente la mezcla de maicena con la salsa. Regrese a fuego lento y bata observando hasta que la salsa espese un poco (pruebe para asegurarse de que no tenga un sabor a tiza).

3. Caliente una sartén para parrilla interior (o su parrilla al aire libre si lo prefiere) a fuego medio. También puedes freír.

4. Espolvorea ligeramente las pechugas de pollo con un poco de Chinese Five Spice y una pizca de sal por cada lado.

5. Luego, cocine el pollo a la parrilla, dependiendo del grosor, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté firme al tacto (y ya no esté rosado por dentro). Coloque en una fuente pequeña y cubra con papel de aluminio para que repose durante unos 5 minutos.

6. Corte el pollo en tiras finas a contrapelo y mezcle con un poco de salsa para cubrir.

7. Coloque un poco de pollo en una taza de lechuga y cubra con pimiento, piña, queso y cilantro y rocíe con un poco de salsa teriyaki adicional.

¿Qué piensan tus hijos de esta receta? ¿Lo harás de nuevo?

Esta es una publicación invitada de nuestras amigas Jen y Susanne en Pequeñas naranjas con los hallazgos más jugosos para las mamás OC. Asegúrese de visitar su blog para obtener más información recetas para niños de Susanne (también conocido como. ¡Tu Sus Chef!)