Pasta fresca con tomate y albahaca

Aprovecha los tomates frescos de temporada y la albahaca con esta receta fácil de Pensamientos de Leah lo que te anima a tirar es cualquier ingrediente que tengas en el frigorífico. Sugerimos verduras o pollo para hacer este plato un poco más sustancioso.

Ingredientes:
Aceite de oliva, aproximadamente 1/4 taza
Tomates frescos, aproximadamente 2 tazas, picados
Albahaca fresca, aproximadamente 1/2 taza, picada
Ajo fresco, aproximadamente 2 cucharadas, picado
Sal y pimienta
Queso (parmesano o mozzarella fresca si lo tienes)
Pasta (lo que quieras, aunque Penne funciona bien)

Método:
1. Cocine su elección de pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.

2. Caliente el aceite de oliva (aproximadamente 1/4 de taza) en una sartén grande a fuego medio.

3. Agregue los tomates picados, cocine a fuego lento durante unos minutos, luego agregue el ajo, la sal y la pimienta.

4. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que esté sabrosa (pruébelo). Luego agregue la albahaca fresca, la pasta y cubra con su elección de queso.

Leah Singer es escritora independiente y escritora de discursos en ejercicio. Ella comparte muchas recetas para la familia, así como historias de maternidad, ideas para manualidades, escritura y otros temas similares en Pensamientos de Leah. Lea más sobre Leah en: leahsthoughts.com.

Foto: Nadja Tatar a través de flickr