Salteado de pollo con ajo y miel y brócoli
Inspirada por el amor de su esposo por las alitas de pollo, Kari de GI 365 creó esta receta de salteado que presenta los mismos sabores dulces y salados del plato favorito de su esposo. A tus hijos les encantará la combinación de sabores y a ti te encantará que preparar esta comida saludable solo toma 30 minutos. Es una situación en la que todos ganan.
Para 4 personas
Ingredientes:
Salsa:
⅓ taza de salsa de soja (o aminoácidos de coco)
1 cucharada de maicena orgánica
⅓ taza de miel
Salteado:
1 cebolla mediana, cortada en cubitos de ½ ”
1½ libras de brócoli, tallos pelados
1 libra de muslos de pollo, cortados en cubos de 1 ″
2 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite de oliva)
¼ de taza de agua
3 dientes de ajo picados
Método:
1. Comience mezclando la salsa de soja y la maicena hasta que la maicena se disuelva. Agregue la miel a la mezcla de salsa de soja, pero no es necesario combinarlas (esto sucede en la sartén).
2. Cortar en rodajas finas los tallos de brócoli pelados y cortar los floretes en trozos de 1 ″, dejar el brócoli a un lado con la cebolla.
3. Precalienta una sartén grande a fuego alto.
4. Cuando la sartén esté casi humeante, agregue 1 cucharada de aceite de aguacate y los cubos de pollo. Saltee durante unos 2 minutos para que se doren antes de voltear los cubos de pollo y cocine hasta que estén dorados y listos en el centro. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
5. Reduzca el fuego a medio-alto y agregue la 1 cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Agregue la cebolla y el brócoli, cocine revolviendo cada 30 segundos durante 3-5 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y el brócoli se ponga verde brillante pero aún crujiente.
6. Agregue ¼ de taza de agua a la olla, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que el agua se haya evaporado casi por completo y el brócoli esté tierno.
7. Agregue el pollo salteado, el ajo picado y la salsa en la sartén.
8. Revuelva para incorporar la miel y cocine a fuego lento 1-2 minutos para espesar la salsa. Servir inmediatamente.
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