Heavy Hitters: la nueva alineación del menú de Safeco Field alcanza un jonrón

foto: Safeco Field

Desde 2010, el chef Stowell ha sido consultor de Centerplate sobre el programa de alimentos y bebidas Safeco Field. Esta colaboración le ha ganado a Safeco Field la reputación de servir comida con calidad de restaurante de inspiración local en un entorno de estadio de béisbol. Además de Dynamite Chicken, Ballard Pizza Company, Holy Smokes BBQ y Sound Seafood, Stowell originó el concepto "Northwest Mex" para los populares Edgar's Cantina y Edgar's Tacos. También ha creado elementos de menú que se presentan en Safeco Field Sausage Company, Hit it Here Café y en Private Suites.

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Concebido en el restaurante Bramling Cross de Ethan Stowell en Ballard, el menú de Dynamite Chicken se actualiza este año con un nuevo sándwich de pollo picante ($ 12) que se puede disfrutar con o sin picante de Stowell salsa. También en el menú hay alitas picantes (también con salsa picante), jalapeños poppers y tater tots mejorados con queso cheddar de Beecher, tocino, ajo y pimientos amarillos picantes encima. Además, las papas fritas con ajo favoritas de los fanáticos son nuevas y mejoradas con queso parmesano.

Encuéntralo: El bolígrafo

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El favorito del vecindario de SODO llegará a The ‘Pen, que sirve creaciones de barbacoa inspiradas en el centro de Texas de Jack Timmons. Como nativo de Texas, Jack sabe un par de cosas sobre el arte de la barbacoa, como el método de cocción "lento y lento" sobre maderas duras. Safeco Field ofrecerá Jack's Beef Brisket Sandwich ($ 13) que incluye su sal característica y pechuga untada con pimienta (asada durante 12 horas) servida en un bollo de brioche y Jack's suave o picante salsa. Otras opciones incluyen Buttermilk Hush Puppies ($ 7) sazonados con pimienta de cayena y chiles jalapeños y servidos con salsa tártara y el Frito Pie ($ 8) con chile ahumado de falda de Jack, servido en una mini bolsa de chips de maíz con queso crema y agrio crema. Finalmente, el Cheddar-Jalapeno Beef Hush Dog ($ 8) es especialmente bueno. Sumergido en una masa para cachorros de suero de leche y frito, es como un perro de maíz, pero de manera, camino mejor. O experimente la salchicha ahumada de carne cheddar-jalapeño similar en un panecillo Pioneer Bakery ($ 12).

Encuéntralo: El bolígrafo

foto: Safeco Field

El control del espacio Intentional Wok es Din Tai Fung, con sede en Taiwán. Este lugar de moda servirá Wontons de cerdo picantes ($ 15) que consisten en albóndigas de wonton de cerdo y bok choy con salsa picante, bollos de cerdo y Veggie Buns ($ 9) que son los tradicionales bollos bao chinos al vapor con relleno de cerdo o bok Choy, tofu, champiñones y fideos fideos. Judías verdes con ajo, arroz frito con pollo, sopa agridulce y té de boba con perlas de tapioca completan el menú.

Encuéntralo: Wok intencional, sección 132, nivel principal

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La tienda de sándwiches básicos agregará tres nuevas selecciones a su menú este año, todas por $ 13 cada una, incluido el sándwich de albóndigas (hecho con carne de cerdo albóndigas y cubierto con salsa marinara casera, queso parmesano y mozzarella), el sándwich cubano (carne de cerdo desmenuzada cubierta con un mojo casero salsa y cubierto con jamón y queso suizo) y el sándwich Reuben con carne en conserva, chucrut, queso suizo, aderezo Thousand Island y piedra mostaza molida.

Encuéntralo: Cerca de la sección 105, nivel principal

foto: Safeco Field

Aunque es un poco caro, no encontrará una costilla de res de hueso largo ahumada en casa más tierna ($ 18,50). Se sirve sobre una cama de ensalada de col con la opción de salsa picante o suave de Jack. Psst... ¡es una comida con mucha carne y una de las mejores barbacoas que hemos probado!

Encuéntralo: Sección 119, Nivel principal y Sección 313, Nivel de vista

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Si bien es posible que esté familiarizado con True Cod Fish and Chips y Dungeness Crab Sandwiches de Sound Seafood, se sorprenderá con sus nuevos Lobster Rolls ($ 20). La tierna carne de pinza de langosta, servida en un papel dulce hawaiano del rey, se adereza con un alioli de ajo y apio.

Encuéntralo: Club Level, Sección 249

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La Trattoria está agregando tres nuevos sándwiches a su menú de inspiración italiana este año, que incluye el Provolone de pavo (con lechuga de hoja verde, ajo romero untado sobre pan de focaccia), la Mortadela (servida con pesto de pistacho y tomate sobre focaccia) y el Sándwich de verduras a la parrilla (con calabacín, amarillo calabaza, cebollas rojas, pimientos rojos y tapenade de berenjena sobre pan de trigo oscuro.) Los favoritos que regresan incluyen pasta con pan de ajo, ensaladas variadas y una carne y bandeja de queso. La Trattoria también ofrece cerveza y refrescos italianos.

Búsqueda: Nivel Club, 216

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Es el sueño de un amante de las donas. Por $ 8 obtienes un montón de Mini Donuts o Jumbo Donut Bites con una selección de salsas para mojar que elevan la rosquilla común a un nivel completamente nuevo. Las salsas y aderezos incluyen caramelo, jarabe de arce, glaseado de chocolate, trocitos de tocino dulce, azúcar y canela, azúcar en polvo y chispas de colores. ¡Yum-o!

Encuéntralo: Cerca de los sándwiches de helado de cuerda congelada, Sección 132, Nivel principal

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Juma Ventures, un programa innovador que coloca a los estudiantes de secundaria de minorías y de bajos ingresos en el camino hacia la universidad, carreras y esperanzas de una vida mejor, opera puestos de café y otras bebidas en varios lugares de Safeco Campo. La novedad de esta temporada es el té Boba (Bubble) con o sin perlas de tapioca en una variedad de sabores afrutados.

Encuéntrelo: Club Level, 214 y varias gradas alrededor del estadio.