Glaseado De Queso Crema De Fresa

¿Qué más para los cupcakes de fresa Pretty in Pink o el pastel de capas de fresa sino un glaseado de fresa perfecto? Elija la fresa más madura que pueda encontrar al hacer este glaseado de queso crema.

Ingredientes

• 1 fresa grande
• 4 onzas (la mitad de un paquete de 8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
• 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3 1/2 tazas de azúcar glass, tamizada

Método

Enjuague y seque la fresa. Corta la tapa verde de la fresa y pica la baya en trozos pequeños. Coloca la fresa picada en un tazón mediano y tritúrala con un tenedor hasta que se haga puré. Agrega el queso crema y la mantequilla y bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen, 20 segundos. Detenga la máquina y agregue el azúcar de repostería. Batir con la batidora a velocidad baja hasta que el azúcar de repostería esté bien incorporado, 15 segundos. Aumente la velocidad de la batidora a media-alta y bata el glaseado hasta que quede esponjoso, 2 minutos más. El glaseado se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar, tapado. Deje que el glaseado vuelva a temperatura ambiente antes de usarlo.

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