Horneado rápido de huevo con brócoli y pimiento rojo

En alianza con Eggland's Best 

¡Esta receta de huevo súper simple tiene solo seis ingredientes básicos! Se junta en un abrir y cerrar de ojos y las sobras hacen un delicioso desayuno a la mañana siguiente. Y también podría hacer que sus hijos comieran una porción más grande de verduras. Siga leyendo para conocer los procedimientos completos.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de horneado: 15-20 minutos.

Necesitará:

1 cucharada. aceite de oliva

½ cebolla picada

1 pimiento rojo cortado en cubitos

1 taza de brócoli picado

6-8 grandes Eggland's Best huevos

½ taza de queso feta desmenuzado (si el queso feta es demasiado fuerte para las papilas gustativas pequeñas, siéntase libre de sustituirlo por otro queso).

Direcciones:

1. Precalentar el horno a 350 grados.

2. En una sartén para horno, caliente el aceite a fuego medio.

3. Agregue la cebolla y cocine hasta que comience a ablandarse, 4-5 minutos.

4. Agrega el pimiento rojo y el brócoli. Cocine por 5 minutos.

5. Rompe los huevos Eggland's Best en un tazón pequeño y bate.

6. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Espolvoree queso feta encima. Alejar del calor.

7. Coloque la sartén en el horno. Cocine durante 15-20 minutos (o hasta que esté listo). ¡Corta y disfruta!

—Receta y copia de Anna Doogan; imagen de Jen Silverstein / Red Tricycle 

En alianza con Eggland's Best 

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