Paletas de frutas de triple baya

Aprovecha las bayas dulces del verano para crear estas paletas para niños (también conocidas como paletas heladas). Cortesía de Cocina de Lola, estas paletas heladas ricas en antioxidantes pueden adaptarse al paladar de su hijo. Pruebe diferentes combinaciones de frutos rojos con fresas, moras y frambuesas. Cualquiera que sea la mezcla que elija, las paletas seguramente serán el regalo perfecto en un caluroso día de verano.

Ingredientes:
4 tazas de bayas frescas mixtas
¾ taza de azúcar
½ taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón fresco

Método:
1. Combine las bayas y el azúcar en un tazón y deje reposar durante 30 minutos hasta que los azúcares y los jugos comiencen a desprenderse.

2. Transfiera las bayas a una cacerola. Agregue el agua y el limón y deje hervir a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego retire del fuego y deje enfriar por completo.

3. Triture la mezcla hasta que esté ligeramente gruesa y transfiérala a un tazón con pico para verter fácilmente.

4. Vierta la mezcla en moldes para paletas y cubra con tapas. Si usa tazas, deje que la mezcla se asiente en el congelador durante 30 minutos antes de insertar los palitos de madera. También es más fácil si las tazas se organizan en una bandeja para hornear galletas pequeña para garantizar que las paletas se congelen de manera uniforme.

¿Qué tipo de berries usaré para estas paletas?

Dolores Wiarco Dweck, conocida por su más cercana y querida como Lola, tiene un gran aprecio por Cocina y cultura mexicana. Los mentores culinarios de Lola incluyen a sus familiares y amigos, así como a algunos de los grandes chefs y cocineros caseros de México. Conserva y comparte sus recetas favoritas a través de Cocina de Lola