La FDA emite una nueva advertencia sobre los aguacates
La FDA quisiera recordarle que por favor lava tus aguacates antes de cortarlos. Bueno, en realidad, la FDA quiere que te laves todos fruta, pero un programa de vigilancia de muestreo de dos años puede haber encontrado que la bondad verde de los aguacates podría venir con algo que definitivamente no desea en su cocina: enfermedades transmitidas por los alimentos.
Entre 2014 y 2016, la FDA recopiló y probó aguacates enteros frescos, probando las pieles y la carne para Salmonela y Listeria. De las 1615 muestras, solo el 0,74 por ciento dio positivo para Salmonela en la piel. Si bien ese no es un número increíblemente alto, cualquier presencia de una bacteria en la piel significa que cortar la fruta puede propagar los microorganismos a la pulpa y, en última instancia, a su sistema.
Foto: Matthew Henry a través de Burst
Cuando se trata de Listeria y aguacates, las pruebas de la FDA encontraron que más del 17 por ciento de la fruta analizada tenía Listeria en la piel, pero solo el 0,24 por ciento tenía el patógeno en su interior. Tiempo
Entonces, ¿qué significa esto para todos los entusiastas del aguacate? Muy simple: ¡lava tu fruta! La forma más fácil de evitar contaminar el interior de su aguacate con cualquier cosa que esté en el exterior de la cáscara es limpiarla y secarla completamente antes de cortarla.
—Erica Loop
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