3 recetas diversas que les encantarán a los niños
Engañar a sus hijos para que coman de manera saludable puede ser una lucha para los padres. Y encontrar formas nuevas y creativas de incluir frutas y verduras sin que te atrapen solo se vuelve más difícil.
Gerentes de alimentos certificados con experiencia en la preparación de alimentos para niños con necesidades alimentarias especiales de Tierra Encantada, el líder en educación temprana de inmersión en español desarrolló una variedad de recetas que son aptas para niños y alérgicos, nutritivas, culturalmente diversas y fáciles de preparar para varios niños. ¡Siga leyendo para conocer tres recetas geniales!
¡Un giro de pollo en el tradicional favorito latinoamericano, Picadillo!
Ingredientes:
- 1 libra de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de salsa de tomate
½ taza de caldo de pollo
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1 manojo de espárragos
- 2 hojas de laurel
- ¼ taza de pasas doradas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hojas frescas de cilantro (guarnición)
- 2 cucharadas de aceitunas verdes (opcional)
- 6-8 tortillas de maíz
Instrucciones:
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada, los pimientos y el ajo, y saltee hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el pollo cortado en cuadritos pequeños y saltee durante otros 5 a 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Agrega la salsa de tomate, el caldo de pollo, el jugo de limón, el comino, el laurel, las papas, los espárragos y las pasas.
- Tapar la sartén y reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Antes de servir quitar las hojas de laurel y decorar con cilantro fresco y aceitunas.
- ¡Disfruta con tortillas de maíz, incluso puedes crear tus propios tacos de Chickadillo!
A los niños les encanta este plato, ¡hágalo suyo agregando queso y sus guarniciones favoritas!
¡La comida perfecta para cuando quieras lavar la menor cantidad de platos posible!
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- 1 taza de elote amarillo
- 1 taza de quinua
- 1 taza de agua
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 lima
- cilantro
- Aguacate (guarnición opcional)
Instrucciones:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee las cebollas y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Mezcle los frijoles negros, los tomates, el maíz amarillo, la quinua y el agua en una sartén, sazone con chile en polvo, comino, sal y pimienta negra.
- Lleve a ebullición, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el líquido se absorba en su mayor parte, aproximadamente 20 minutos.
- Agregue el jugo de limón y el cilantro a la quinua hasta que se combinen.
¡Haga suyo este plato agregando carne y otras verduras!
¡La receta perfecta para este clima frío!
Ingredientes:
- 3 patatas grandes, cortadas en cubitos
- 3 costillas de apio picadas
- 1 cebolla mediana picada
- 3 zanahorias picadas
- 8 oz de jamón picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de queso cheddar, rallado
- Queso extra para espolvorear encima (opcional)
Instrucciones:
- Derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregue jamón, apio, zanahorias y papas.
- Agregue la harina.
- Agrega el caldo y la leche.
- Agrega sal y pimienta.
- Cocine a fuego medio hasta que las patatas y las verduras estén tiernas.
- Agregue queso en pequeñas cantidades, revuelva hasta que se derrita, repita hasta que se acabe todo el queso.
¡Cubra con queso extra y disfrute!