Eat Your Weeds: Urban Forraging for Families
Los niños comen las cosas más deliciosas. Desafortunadamente, a menudo es una combinación de opciones adyacentes a alimentos no alimentarios y de neón lo que seleccionan. Si quieres que coman exóticos y saludable, es hora de enseñar a sus hijos el arte de buscar comida. Aunque es una de las ciudades más grandes del mundo, Los Ángeles es el hogar de 2 expertos en “alimentos silvestres” que están felices de compartir sus conocimientos a través de clases, caminatas por la naturaleza y talleres. Es una excelente manera de llevar a sus hijos a la naturaleza, ¡y a comer algunas cosas verdes nuevas y salvajes!
Escuela de autosuficiencia con Christopher Nyerges
Christopher Nyerges ha estado enseñando sobre búsqueda de comida y supervivencia al aire libre a través de su Escuela de Autosuficiencia durante más de 40 años; también ha publicado varios libros sobre esos temas, por lo que imparte un sentido de sabiduría y seguridad en sí mismo que es reconfortante, especialmente cuando está alimentando plantas al azar a su niños. Los talleres de Christopher cubren temas tan variados como el armamento (piense en trampas para pájaros hechas con palos y redes de pesca tejidas con fibras vegetales), incendios, preparación para desastres, plantas medicinales y comestibles, navegación por la naturaleza y actividades al aire libre en general. supervivencia. Los niños son bienvenidos cuando van acompañados de un adulto, y muchas de las clases son seguidas por una caminata de recolección de plantas comestibles (incluso cuando no es el tema principal).
Te sorprenderá la cantidad de plantas que descubrirás en un breve paseo con Christopher, quien señala y explica cuáles de nuestras Las plantas son perfectamente inofensivas y comestibles (pamplina, cordero, malva, verdolaga, sembrar cardo y muchas más), cuáles pueden matarte (veneno cicuta, que parece lo suficientemente inocente; vea una imagen a continuación) y cuáles se encuentran en algún punto intermedio (los oxalis solo deben consumirse en pequeñas cantidades; La ortiga tiene un sabor delicioso, pero debe manipularse y prepararse adecuadamente, o ya sabes, pican). Luego, los ingredientes recolectados se cortan y se mezclan con el aderezo para obtener una ensalada de alimentos silvestres sabrosa y rica en nutrientes. Lo más probable es que se quede gratamente sorprendido por la forma en que su hijo se lo quita todo. Nada desarrolla el apetito como la autosuficiencia.
El horario de clases está disponible en línea, y las clases van desde caminatas por alimentos silvestres hasta talleres de plantas medicinales y de construcción de incendios y más. También puede programar lecciones privadas para una familia, escuela o grupo. Las clases se imparten en varios lugares de Los Ángeles, principalmente en el Valle de San Gabriel.
Teléfono: 626-791-3217
En línea: christophernyerges.com
Habilidades urbanas al aire libre con Pascal Baudar
Pascal Baudar es otro autor y experto local en alimentos silvestres, y trabaja junto con su socia Mia Wasilevich, una chef privada, para ofrecer clases de “gastronomía de alimentos silvestres”. Sus clases y Los talleres generalmente se llevan a cabo en la región noroeste del Valle de San Fernando y tienen más inclinación a la comida que las clases que se ofrecen a través de Christopher's School of Self Reliance. Algunas buenas opciones para hacer con los niños incluyen caminatas por la naturaleza y degustaciones de comida salvaje, mientras que podrías considerar conseguir una niñera para que puedas ver el taller de cervezas salvajes.
El horario de clases está disponible en línea, y las clases van desde degustación de alimentos silvestres y caminata de plantas pequeñas hasta elaboración de refrescos naturales (¡o cervezas, para los padres!) Y más. También puede programar clases privadas para una familia, escuela o grupo. Las clases se llevan a cabo principalmente en el Valle de San Fernando, pero vendrán a ti para clases privadas.
Correo electrónico: [email protected]
En línea: urbanoutdoorskills.com
¿Tiene algún consejo de forrajeo urbano? Nos encantaría escuchar sus aventuras sobre la comida salvaje en Los Ángeles en la sección de comentarios.
—Escrito y fotografías por Erin Harris