"¿Cómo hago para que mi niño pequeño coma más verduras?" Y otras preguntas sobre alimentos que los padres quieren que se responda

Las vacaciones están aquí y sus hijos se están volviendo locos por los dulces, las galletas y los dulces. Después de todo, ¿quién puede culparlos? Antes de que lleguen a un lamentable subidón de azúcar, siga leyendo para escuchar a la dietista pediátrica Crystal Tsai. Como dietista pediátrica ambulatoria en Salud de los niños de Stanford, Crystal tiene algunos consejos pragmáticos sobre la alimentación saludable durante las fiestas. Recientemente, nos habló sobre la salud y el bienestar de las fiestas, ideas de refrigerios saludables, qué buscar en las etiquetas de los alimentos e incluso algunos alimentos sorprendentes que a su quisquilloso le encantará. Consulte la entrevista completa a continuación para conocer las palabras de sabiduría que todo padre debería escuchar.

Triciclo rojo: ¿Tiene alguna regla para comer sano durante las vacaciones?

Crystal Tsai, MS, RD: Siempre animo a las familias a tener equilibrio y moderación todo el tiempo, incluidas las vacaciones. Está bien disfrutar de las golosinas y las tradiciones gastronómicas que surgen durante las fiestas y, al mismo tiempo, debemos seguir incluyendo opciones saludables para nutrir nuestro cuerpo. Trate todo el día como un día normal: coma un desayuno y un almuerzo saludables y trate de no pastar mientras se prepara para la gran comida. Recomiendo no ayunar todo el día en preparación para la gran comida festiva, ya que esto a menudo puede llevar a opciones menos saludables debido al hambre extrema, como comer carbohidratos o almidones más simples y comer en exceso. Durante la comida navideña, coloque primero las verduras en un plato y luego agregue los demás alimentos. Disfrute de su comida y evite sentirse culpable por ello. ¡Disfruta de otros aspectos de las vacaciones que no están relacionados con la comida! Las fiestas no se tratan solo de comida, así que recuerde por qué todos están reunidos para esto.

RT: ¿Cómo pueden los padres crear una cena navideña que se sienta especial pero también saludable?

CONNECTICUT: Incluya verduras de tantos colores como sea posible. Hay muchos platos que fácilmente podrían incluir más verduras si se pone creativo con cuáles combinarían bien con el plato. De lo contrario, tener verduras a un lado también funciona bien, y siempre póngalas en su plato.

RT: ¿Cuántas galletas y dulces son razonables para que coma un niño en un evento festivo? ¿Qué pasa con un padre?

CONNECTICUT: Esta es probablemente la pregunta más difícil de responder. No puedo ponerle un número porque depende de la situación y de las golosinas, pero creo que lo más importante para recordar es que las galletas y los caramelos son golosinas y deben tratarse como tales. Si come de manera saludable y se llena primero con alimentos más saludables, es posible que no tenga mucho espacio para más de una o dos golosinas. Privarse a usted mismo oa sus hijos de las golosinas solo hará que parezcan más deseables e inalcanzables, lo que abre la puerta a comerlas en exceso en algún momento. Comer demasiado puede fomentar sentimientos de culpa y malestar físico general. Ambos extremos del espectro no son saludables. Animo a los padres y a los niños a decidir juntos la cantidad de galletas / dulces que quieren comer con la que todos puedan sentirse bien y disfrutar, y que nadie se sienta culpable ni privado.

RT: ¿Tiene algún consejo para agregar verduras a los platos navideños?

CONNECTICUT: Muchos guisos o guarniciones pueden usar verduras. Agregue más verduras de las que pide la receta. Prepara una sopa de verduras como acompañamiento. Prepara ensaladas coloridas. Eche verduras a las pastas.

RT: A mi niño le gusta toda la comida típica para niños: macarrones con queso, pizza, peces de colores. ¿Cómo integro más verduras en su dieta y al mismo tiempo me aseguro de que coma lo suficiente todos los días?

CONNECTICUT: Cada niño es diferente cuando se trata de verduras. Algunos odian que los alimentos se toquen y se mezclen y otros lo prefieren así. Animo a los padres a ofrecer lo que está comiendo (y lo que está comiendo debe incluir verduras; ¡no está exento de sus propios deseos de comer vegetales para su hijo!). Y permita que su hijo decida por sí mismo si quiere comerlo o no. Puede tomar un tiempo antes de que decidan probarlo, pero si está modelando una alimentación deliciosa y saludable verduras, y no obliga a su hijo a comerlas, muchos niños finalmente deciden que quieren probar Eso también.

Aparte de eso, la pasta es probablemente una de las formas más fáciles de integrar verduras. La salsa enmascara los sabores y a la mayoría de la gente no le importa una salsa más gruesa llena de verduras. Otro favorito es el tipo de verdura que se come con los dedos para los niños pequeños, donde pueden tomar un palito de zanahoria entero (ablandado), un palito de calabacín o un palito de pepino y divertirse con ellos.

RT: Las tardes siempre son una loca carrera para poner la cena en la mesa, y es aún peor durante las vacaciones. ¿Tiene algún plato o consejo para padres ocupados que los ayude a obtener una comida saludable en la cena antes de acostarse?

CONNECTICUT: ¡Una olla de cocción lenta! Y cortar verduras u otras cosas con anticipación (o comprarlas ya cortadas) para ahorrar tiempo cuando esté realmente en un aprieto para juntar las cosas.

RT: ¿Cuáles son sus recomendaciones para bocadillos para llevar durante los viajes de vacaciones (tanto caseros como comprados en la tienda)?

CONNECTICUT: Los refrigerios saludables deben incluir algo alto en fibra (como una fruta, verdura o granos integrales) con una proteína (barra de queso, nueces). Los bocadillos con los que es más fácil viajar son probablemente frutas secas (sin azúcar agregada, limite a un puñado) y nueces (también limite a un puñado). Si puede, lleve consigo frutas frescas o empaque mini sándwiches con pan integral o pitas rellenas con algunas verduras y queso o hummus. De lo contrario, recomiendo comprar cosas que sean más altas en fibra (apunte a 3 go más por porción), bajas en azúcar (lo más bajo que pueda obtener, idealmente 5 go menos por porción) y bajo en grasas saturadas (1 go menos por porción) servicio). Otra buena regla general al leer las etiquetas es si sabe cuáles son los ingredientes y de dónde provienen. Los ingredientes con nombres largos y complicados suelen estar más procesados.

RT: Además de mi pediatra, ¿con quién puedo hablar o qué recursos existen si tengo preguntas sobre la dieta y la nutrición de mi familia?

CONNECTICUT: Los dietistas registrados (RD) son profesionales acreditados que se mantienen actualizados sobre las prácticas más basadas en la evidencia. Le recomiendo encarecidamente que solicite una derivación para ver a un dietista si tiene preguntas específicas. Si está leyendo cosas en línea, las fuentes más creíbles son los hospitales o los artículos escritos por los RD.

RT: A mi hijo le encantan los garbanzos. ¿Hay algún alimento sorprendente que los padres le digan que a sus hijos les encanta y que tal vez nunca hayan considerado probar?

CONNECTICUT: A mi sobrina de seis años le encanta el tofu simple y suave sin nada añadido, lo que siempre me ha sorprendido. También he oído hablar de niños que adoran el edamame.

Stanford Children's Health es el único sistema de atención médica en San Francisco dedicado exclusivamente a la atención pediátrica y obstétrica. Con 25 ubicaciones de atención primaria en todo el Área de la Bahía, es probable que haya un pediatra de Stanford en su vecindario que pueda satisfacer las necesidades de atención médica diarias de su hijo.

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