Scoop du Jour: Salt & Straw finalmente abre dos tiendas en Seattle

La espera tan esperada finalmente ha terminado. Salt & Straw ha abierto sus puertas en Ballard y está listo para servirle su innovador helado artesanal que se derrite en la boca. Si estás pensando que esto es solo otra heladería común... piénsalo de nuevo. La empresa familiar, que ha ganado un seguimiento de culto desde su primera apertura en 2011, es conocida para evocar sabores específicos de la ciudad salvajemente imaginativos hechos con ingredientes de origen local empresas. Si está listo para llevar su paladar a un nivel completamente nuevo, siga leyendo para conocer la primicia sobre esta deliciosa adición al floreciente imperio de los postres de la Ciudad Esmeralda.

¡Gritas, yo grito, todos gritamos por este helado!
Hace siete años, los propietarios Kim y Tyler Malek (que son primos) hicieron crecer su negocio de carros de mano hasta convertirlo en su primera tienda exclusiva en el Distrito de las Artes de Portland. Sirviendo helados hechos a mano en lotes pequeños, la tienda atrajo rápidamente largas filas y el dúo ganó seguidores de culto por sus sabores de helados artesanales de alta calidad. Después de expandirse a tres tiendas y un bar de refrescos en el área de Portland, los primos se dirigieron al sur (agregando ubicaciones en Los Ángeles, San Francisco y San Diego) y ahora Regresó a Seattle (antes de mudarse a Portland, Kate vivió en Ballard y Tyler en Snohomish), para abrir su primera (y más grande tienda) en Ballard y una segunda tienda en Capitol. Cerro.

Los helados de Salt & Straw, elaborados en pequeños lotes, combinan ingredientes locales, orgánicos y sostenibles de temporada en sabores únicos que no puede encontrar en ningún otro lugar. Su menú tiene dos partes: "clásicos", que son elementos permanentes del menú que son tan queridos que permanecen durante todo el año y sabores de "edición limitada" que rotan cada mes. Ambas ubicaciones (Ballard y Capitol Hill) contarán con 11 clásicos, incluido Honey Lavender (una delicia en tonos violeta deliciosamente claro), Sea Salt with Caramel Ribbons (con caramelo quemado a mano con un sabor profundo y rico que no encontrará en el pasillo de su supermercado), Chocolate Gooey Brownie (helado de chocolate caliente con abundantes trozos de trocitos de brownie masticables hechos con pelusa de malvavisco casera), balsámico de fresa y miel con pimienta negra (fresas del Pacífico NW con un toque de balsámico casero vinagre y un poco de pimienta negra para llevar las bayas a su lugar feliz) y Beecher’s Cheese with Peppercorn Toffee (queso Marco Polo añejado con pimienta rociado en helado salado con un toque de mantequilla casera de pimienta verde y negra, quebradiza para una trifecta afrutada, salada y sabrosa de solo sabor Sal y Paja podría evocar). Otros clásicos incluyen Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whisky, Ellenos Yogurt & Matcha, Rachel's Raspberry Ginger Beer y Coconut Mint Chip Cupcake.

El menú de apertura, creado por Tyler y justo a tiempo para el Día de San Valentín, contará con cinco sabores de chocolate de edición limitada diferentes que Salt & Straw está llamando "The Seattle Chocolatier Series". Inspirado por cinco chocolateros y chocolateros locales, los sabores de helados de ensueño incluyen el de Fran Barra de oro de almendras, Nibs de chocolate y albahaca verde de Intrigue, S'mores Big Daddy de Theo, Chocolate blanco con limón y pimienta Forte y Chocolate puro de Fresco Bar.

Devolviendo
Como si necesitara otra razón para pedir una cucharada doble, Salt & Straw también cree en retribuir a la comunidad. Se asocian anualmente con escuelas locales y organizaciones sin fines de lucro que apoyan la igualdad y la seguridad alimentaria infantil. y también brindan a sus empleados una amplia gama de beneficios que incluyen seguro médico, tiempo libre remunerado y capacitación. Psst! El feb. 9 de 6 p. M. A 8 p. M., La tienda Ballard tendrá una tienda emergente fuera de sus puertas con bolas de $ 1. Todas las ganancias del evento de dos horas beneficiarán a Farestart, la organización sin fines de lucro que ofrece capacitación laboral en el servicio de alimentos a personas que luchan contra la pobreza, la adicción, la falta de vivienda o antecedentes penales.

Entrega a domicilio
Si no desea hacer el viaje a Ballard o Capitol Hill, el helado de Salt & Straw ahora está disponible para entrega a través de Postmates. Simplemente haga su pedido en línea oa través de la aplicación y podrá recibir pintas de sal marina con cintas de caramelo o brownie pegajoso de chocolate en la puerta de su casa en minutos.

Bueno saber
Salt and Straw está trabajando actualmente en planes para un congelador para llevar en el aeropuerto Sea-Tac, en el nuevo Marche Food Hall. El ícono del helado se unirá a otros productos derivados de restaurantes populares de Seattle como Li’l Woody's, Good Bar, Macrina Bakery y Cafe Ladro, lo que significa que probablemente querrá agregar algo de tiempo extra a su próximo aeropuerto visitar.

El helado está disponible en bolas servidas en tazas, conos de gofres y helados, así como por pinta. Las cucharadas individuales cuestan $ 4.95; las cucharadas dobles cuestan $ 6.95; las bolas para niños (del tamaño de una pelota de golf) cuestan $ 3.95; las cucharadas divididas (una sola cucharada dividida entre sabores) cuestan $ .50 adicionales; los vuelos de degustación (que incluyen cuatro primicias para niños) cuestan $ 11,45; y las pintas cuestan $ 10,50.

Salt & Straw vende algunos dulces de los productores de Seattle, así como también pintas y productos para llevar a casa. Y si te preguntas si hacen helado vegano, ¡lo hacen y es delicioso!

Ballard (inauguración en febrero. 9)
5420 Ballard Ave. NOROESTE.
Seattle, Wa 98107
206-294-5581
Horario: todos los días de 11 a.m. a 11 p.m.

Capitol Hill (inauguración en febrero. 16)
714 E. Pike St.
Seattle, Wa 98122
Horario: todos los días de 11 a.m. a 11 p.m.

En línea: saltandstraw.com

¿Ya probaste el helado Salt & Straw? ¿Cuál es tu sabor favorito? ¡Plato en los comentarios a continuación!

—Kristina Moy (todas las fotos son cortesía del escritor)

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